Миша Авсаджанишвили - Философия грузинской кухни

В преддверии Нового года говорим «О смыслах» грузинской кухни с шефом Мишей Авсаджанишвили. 
Роль традиций и консерватизм — преимущество или слабость? Что могут простить грузины шефам, а чего нет? Беседа о святом - грузинской кулинарии - в подкасте «О смыслах» с Мартой Ардашелия.