Horeca Heroes

ALFA FROST A.E.

Το Horeca Heroes είναι το Podcast που απευθύνεται στους επαγγελματίες της εστίασης και στοχεύει να τους δώσει την απαραίτητη πρακτική γνώση για να ξεκινήσουν και να εξελίξουν την επιχείρηση τους. Με στοχευμένες απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα θέλουμε να βοηθήσουμε ώστε ο επαγγελματίας να κάνει αυτό που ξέρει καλά χωρίς περισπάσεις και προβλήματα που μπορεί να αποφύγει. Αποστολή μας είναι να δίνουμε λύσεις και υποστήριξη στους επαγγελματίες της εστίασης. Αυτό το κάνουμε προμηθεύοντας το σωστό εξοπλισμό για τις ανάγκες του πελάτη αλλά και στην περίπτωση του podcast βοηθώντας τον να βρεί απαντήσεις σε ζητήματα που τον απασχολούν και κρίνουν την ευημερία της επιχείρησης του.

  1. Παρακολουθείς πελάτες και προσωπικό; Με την Ιωάννα Γιαννούλη

    5 FEB

    Παρακολουθείς πελάτες και προσωπικό; Με την Ιωάννα Γιαννούλη

    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀  Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί την ειδική του GDPR Ιωάννα Γιαννούλη για να ξεδιαλύνουν όλες τις απορίες γύρω από τη χρήση καμερών στις επιχειρήσεις εστίασης και φιλοξενίας. Η συζήτηση επικεντρώνεται σε πρακτικά ζητήματα όπως το πού επιτρέπεται η τοποθέτηση καμερών, τι ορίζει ο κανονισμός για την ιδιωτικότητα, τις σωστές σημάνσεις, αλλά και τι πρόστιμα προβλέπονται σε περιπτώσεις παραβάσεων. Μαζί μοιράζονται πραγματικά παραδείγματα από την αγορά, δίνουν συμβουλές για την αποφυγή λαθών και εξηγούν τη σωστή διαδικασία συμμόρφωσης με τον GDPR. Αναφέρονται επίσης στους εγκαταστάτες καμερών, τις ευθύνες των επιχειρηματιών και τη σημασία της σωστής ενημέρωσης, ώστε να αποφευχθούν καταγγελίες και δυσάρεστες εκπλήξεις. Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.   Ιωάννα Γιαννούλη: Η Ιωάννα Γιαννούλη είναι άνθρωπος των μεταβάσεων: από τον τραπεζικό κόσμο στον GDPR και στη δημιουργία της εταιρείας της Freen EU. Είναι πιστοποιημένη Υπεύθυνη Προστασίας Δεδομένων, και έχει στόχο της να ευαισθητοποιήσει πρώτα, και να συμμορφώσει στη συνέχεια, τις ελληνικές επιχειρήσεις με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς και οδηγίες, γιατί πιστεύει ότι η ανάπτυξη και η ευρωπαϊκή κουλτούρα είναι άμεσα συνδεδεμένες. Ιnstagram: https://www.instagram.com/ioannayiannouli/Facebook: https://www.facebook.com/ioanna.yiannouliLinkedIn: https://www.linkedin.com/in/ioanna-giannouli-449308174/ Freen:Ιnstagram: https://www.instagram.com/freen_eu/Facebook: https://www.facebook.com/freen.consulting.apps/LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/102369342/   Σοφία Χαϊταΐδου:  Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν.   LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/ Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/ Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/   Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.   Horeca Heroes Podcast: Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbO Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189 Youtube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae   Horeca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwG   Host: Σοφία Χαϊταΐδου Video Production & Editing: PodLab https://www.podlab.agency/   #HorecaHeroes #Εστίαση #ΙωάνναΓιαννούλη #ΣοφίαΧαιταΐδου #GDPR #ΚάμερεςΑσφαλείας #Φιλοξενία #ΠροσωπικάΔεδομένα #ΕπαγγελματικήΣυμβουλή #Επιχειρήσεις #ΕλληνικήΕπιχειρηματικότητα #Εργαζόμενοι #Ασφάλεια #Κανονισμοί #PodcastGreece #ΕπιχειρηματικήΠροστασία #Συμμόρφωση

    1 hr
  2. Όσα δεν σου έχουν πει για τον καφέ!! Με τον Κώστα Καλαφατά

    22 JAN

    Όσα δεν σου έχουν πει για τον καφέ!! Με τον Κώστα Καλαφατά

    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀  Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου συναντά τον Κώστα Καλαφατά από το Samba Coffee και μαζί ταξιδεύουν στον συναρπαστικό κόσμο του καφέ. Από την οικογενειακή ιστορία που ξεκινά μεταπολεμικά μέχρι τις σύγχρονες προκλήσεις της αγοράς, μαθαίνουμε για τις ποικιλίες, την παραγωγή, τις εμπορικές δυσκολίες και το πως εξελίχθηκε η κατανάλωση του καφέ στην Ελλάδα.  Ο Κώστας μοιράζεται πολύτιμες γνώσεις για το καβούρδισμα, τη σημασία της ποιότητας, το specialty coffee και το ρόλο του μπαρίστα σε μια εποχή αυτοματοποίησης. Συζητούν για τις αλλαγές στη ζήτηση, το φαινόμενο του takeaway και το πόσο σημαντική είναι η εκπαίδευση για κάθε νέο επαγγελματία στο χώρο. Το επεισόδιο αγγίζει την κουλτούρα, τις γεύσεις, ακόμη και τις τεχνολογικές εξελίξεις που επηρεάζουν την καθημερινή μας εμπειρία.  Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.   Κώστας Καλαφατάς: Ο Κώστας Καλαφατάς κυριολεκτικά μεγάλωσε μέσα στον καφέ και τις μυρωδιές του καβουρδίσματος. Γιος του Στέφανου Καλαφατά, ιδρυτή της Samba Coffee Roasters το 1979, ο καφές γι’αυτόν ήταν μία οικογενειακή υπόθεση. Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών του -Μηχανολόγος Μηχανικός στην Πολυτεχνική Σχολή Πατρών- αποφάσισε να ακολουθήσει το δρόμο του καφέ επαγγελματικά. Ενίσχυσε τις γνώσεις του μέσω εξειδικευμένης εκπαίδευσης σε θέματα καβουρδίσματος και γευσιγνωσίας, αλλά και διεθνών πιστοποιήσεων για τον specialty coffee. Οδήγησε την Samba Coffee Roasters σε νέα μονοπάτια, μέσω επένδυσης σε σύγχρονο εξοπλισμό και  ενασχόλησης με καφέδες που εξέλιξαν την ελληνική αγορά. Από τις αρχές του 2000 υπήρξε πρωτοπόρος στο χώρο του specialty coffee και ασχολήθηκε ενεργά με την ανάπτυξη της σχετικής κοινότητας στην Ελλάδα. Σήμερα συνεχίζει να τρέχει αυτήν την οικογενειακή επιχείρηση με την ίδια αγάπη και δεν σταματά να εξελίσσεται.   Instagram: https://www.instagram.com/kostas_kalafatas/ Facebook: https://www.facebook.com/kostas.kalafatas.395/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/kostas-kalafatas-34916983/   Σοφία Χαϊταΐδου:  Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν.   LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/ Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/ Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/   Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.   Horeca Heroes Podcast: Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbO Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189 YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae   Horeca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwG   Host: Σοφία Χαϊταΐδου Video Production & Editing: PodLab https://www.podlab.agency/   #HorecaHeroes #Εστίαση #ΚώσταςΚαλαφατάς #ΣοφίαΧαιταΐδου #Καφές #CoffeeLovers #SpecialtyCoffee #Επιχειρηματικότητα #SambaCoffee #BaristaLife #Εσπρέσο #ΕλληνικόςΚαφές #PodcastΕλλάδα #Καφεκοπτείο #Φιλοξενία #Καλλιέργεια_Καφέ #LifestyleCoffee

    1h 2m
  3. Video Marketing στην Εστίαση με τον Χρήστο Ορφανίδη

    8 JAN

    Video Marketing στην Εστίαση με τον Χρήστο Ορφανίδη

    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀  Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου υποδέχεται τον Χρήστο Ορφανίδη, ιδρυτή του restaurantmarketing.gr και της Mango Media, για μια αποκαλυπτική συζήτηση για το πώς το digital και video marketing μπορούν πραγματικά να απογειώσουν μια επιχείρηση εστίασης. Αναλύουν πώς η στρατηγική παρουσία στα social media αλλάζει το παιχνίδι, ποια είναι τα σωστά κριτήρια για τον ιδανικό πελάτη και γιατί η συνέπεια και το καλό προϊόν είναι αφετηρία για την επιτυχία. Ο Χρήστος μοιράζεται τη δική του διαδρομή από πωλήσεις βιβλίων πόρτα-πόρτα μέχρι τη δημιουργία μιας ομάδας 25 ατόμων που εξυπηρετεί πάνω από 20 πόλεις σε Ελλάδα και Κύπρο. Παρουσιάζει πρακτικές συμβουλές για αποτελεσματικό βίντεο marketing, την αξία του personal branding στην εστίαση και tips για να δημιουργείτε αφοσιωμένους πελάτες και ομάδα. Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.   Χρήστος Ορφανίδης: Ο Χρήστος Ορφανίδης είναι ιδρυτής της RestaurantMarketing.gr, κορυφαίας εταιρείας marketing για επιχειρήσεις εστίασης σε Ελλάδα , Κύπρο & Aγγλία. Εξειδικεύεται στην ανάπτυξη εστιατορίων μέσω προηγμένων στρατηγικών ψηφιακού μάρκετινγκ, συστημάτων πωλήσεων και οργάνωσης, προσφέροντας ολοκληρωμένες λύσεις ανάπτυξης. Η ομάδα του αριθμεί 20+ στελέχη, με παρουσία σε 25+ πόλεις και 3 χώρες. Με πάνω από 10 χρόνια εμπειρίας, ο Χρήστος θεωρείται ο Νο1 expert στο ψηφιακό μάρκετινγκ για επιχειρήσεις εστίασης . Ξεκινώντας από το μηδέν έχει βοηθήσει εκατοντάδες επιχειρήσεις Horeca να πετύχουν μετρήσιμη άνοδο στον τζίρο τους, αυξάνοντας τον συνολικό κύκλο εργασιών τους κατά πολλά εκατομμύρια ευρώ».   Ιnstagram: https://www.instagram.com/restaurantmarketing.gr/ Facebook: https://www.facebook.com/christosorphanidis/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/restaurantmarketing-gr/   Σοφία Χαϊταΐδου:  Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν.   LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/ Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/ Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/   Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.   Horeca Heroes Podcast: Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbO Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189 YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae   Horeca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwG   Host: Σοφία Χαϊταΐδου Video Production & Editing: PodLab https://www.podlab.agency/   #HorecaHeroes #Εστίαση #ΧρήστοςΟρφανίδης #ΣοφίαΧαιταΐδου #RestaurantMarketing #Επιχειρηματικότητα #DigitalMarketing #VideoMarketing #ΣτρατηγικέςΑνάπτυξης #ΚοινωνικάΔίκτυα #ViralΒίντεο #ΕπιχειρήσειςΕστίασης #ΣυμβουλέςMarketing #Branding #MangoMedia

    1 hr
  4. Φορολογικός έλεγχος, τί πρέπει να γνωρίζεις με τον Ιωάννη Γκούζο

    25/12/2025

    Φορολογικός έλεγχος, τί πρέπει να γνωρίζεις με τον Ιωάννη Γκούζο

    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί τον έμπειρο λογιστή Ιωάννη Γκούζο, με σκοπό να αποκωδικοποιήσουν βήμα-βήμα τη διαδικασία των φορολογικών ελέγχων. Συζητούν για το πώς ξεκινά ένας έλεγχος, ποια είναι τα συνηθισμένα red flags, τις προθεσμίες που πρέπει να γνωρίζει κάθε επαγγελματίας, αλλά και την ψυχολογική πίεση που συνοδεύει τη διαδικασία. Ο Ιωάννης Γκούζος εξηγεί με απλά λόγια γιατί οι επιχειρήσεις αλλάζουν συχνά λογιστή μετά από ελέγχους, ποιες είναι οι σημαντικές παγίδες στη φορολογική νομοθεσία, πώς προετοιμάζεται ένας φάκελος για τον έλεγχο, και γιατί είναι ουσιαστική η συνεργασία με εξειδικευμένο νομικό. Μέσα από αληθινά παραδείγματα και χιουμοριστικές αναφορές, το επεισόδιο δίνει πρακτικές συμβουλές για να λειτουργεί μια επιχείρηση με ασφάλεια και σωστή ενημέρωση. Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης. Timestamps:00:00 Εισαγωγή 06:05 Συχνές αλλαγές νομοθεσίας 12:26 Πρόσκληση & 10ήμερο 18:06 Παράταση μόνο γραπτώς 24:18 Risk model & red flags 30:10 Παραγραφή & COVID περίοδος 36:46 Μείωση προστίμων έως 50% 42:02 Μάθε τους κανόνες σωστά 47:11 Bloopers & παρασκήνια Ιωάννης Γκούζος:Ο Γκούζος Ιωάννης έχει σπουδάσει οικονομικά, η επιχειρηματικότητα πάντα τον γοήτευε , ξεκίνησε ως βοηθός λογιστή , στην πορεία ως λογιστής φοροτεχνικός , κάνοντας μεταπτυχιακές σπουδές στον έλεγχο και την ελεγκτική εργάστηκε σε ελεγκτική εταιρεία σε τακτικούς και φορολογικούς ελέγχους για 5 έτη. Το 2019 ίδρυσε την λογιστική εταιρεία Λογιστωρ η οποία υποστηρίζει αποκλειστικά επιχειρήσεις. Σήμερα απασχολεί 5 άτομα και υποστηρίζει 90 επιχειρήσεις. Από το 2021 δραστηριοποιείται και ως σύμβουλος οργάνωση & ανάπτυξης επιχειρήσεων. Στην πάροδο των ετών ήταν εισηγητής σεμιναρίων φορολογίας στο ΚΕΑΚ και στην θερμοκοιτίδα του Innovathens του δήμου Αθηναίων. Το τελευταίο σεμινάριο που έχει ετοιμάσει έχει τίτλο «Τα Μυστικά του Φορολογικού Ελέγχου: Στρατηγική για Ασφαλείς Επιχειρηματικές Κινήσεις» Ιnsta: https://www.instagram.com/ioannis_gkouzos/FB: https://www.facebook.com/TheLogistor/?locale=el_GRΣεμινάριο: https://logistor.gr/seminario/ Σοφία Χαϊταΐδου: Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/ Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι. Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_aeHoreca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwG Host: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/ #HorecaHeroes #Εστίαση #ΙωάννηςΓκούζος #ΣοφίαΧαιταΐδου #φορολογικοςελεγχος #φοροι #λογιστική #επιχειρηματικότητα #podcastεπιχειρήσεων #οικονομικέςσυμβουλές #φορολογουμενοι #λογιστής #διαχείρισηεπιχείρησης #ααδε #πρόστιμα #mydata

    47 min
  5. Τί αλλάζει στην εστίαση με το ΑΙ? Με τον Δημήτρη Δημητριάδη

    11/12/2025

    Τί αλλάζει στην εστίαση με το ΑΙ? Με τον Δημήτρη Δημητριάδη

    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀  Ο Δημήτρης Δημητριάδης είναι Futurist (Μελλοντιστής), συγγραφέας του βιβλίου «2049 Οδηγίες Χρήσης για το Μέλλον της Ανθρωπότητας» και ερευνητής στην Ειδική Γραμματεία Μακροπρόθεσμου Σχεδιασμού της Προεδρίας της Κυβέρνησης. Έχει συνεργαστεί με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, το Υπουργείο Εξωτερικών των Η.Π.Α. και με πολυεθνικές εταιρείες σε Ελλάδα και εξωτερικό. Ως Founder & CΙO της TheFutureCats βοηθάει εταιρείες να ευημερήσουν στην ψηφιακή εποχή. Δείχνει σε οργανισμούς και ομάδες πώς να συνεργάζονται ουσιαστικά, να μετασχηματίζουν τις διαδικασίες τους και να δημιουργούν πραγματική αξία μέσα από την τεχνητή νοημοσύνη (ΑΙ). Με μεθοδολογίες πρόβλεψης και αναλύσεις δεδομένων, εξοπλίζει ανθρώπους και επιχειρήσεις με εργαλεία, γνώση και αυτοπεποίθηση. Γιατί, όπως λέει και ο ίδιος: Το μέλλον δεν είναι κάτι που απλώς “έρχεται”. Είναι κάτι που χτίζεται κάθε μέρα από εμάς και το μόνο που χρειάζεται είναι να μάθουμε να ξεμαθαίνουμε. Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.   Timestamps: 00:00 Εισαγωγή 00:05:07 Τι σημαίνει πραγματικά “futurist” και τι κάνει;00:10:36 Γιατί γράφτηκε το βιβλίο «2049»;00:16:23 Η πραγματική ιστορία της Τεχνητής Νοημοσύνης00:21:21 Metaverse & φιλοξενία: Γιατί αφορά την εστίαση;00:29:24 Συνέργειες: TikTokers, σεφ & νέα business models00:30:27 Το μέλλον του delivery & τα ρομπότ στην Αθήνα00:39:10 Το νερό ως ο μεγαλύτερος παράγοντας για τη γεωργία00:44:13 Water lists & κάθετη γεωργία στα τετράγωνα της πόλης00:46:25 Τοπικότητα: Η άνοδος των regional menus00:52:36 Ενέργεια και εστίαση: Πυρηνική εποχή & AI τροφοδοσία00:57:28 Εξατομίκευση & AI: Ο νέος “δεύτερος εγκέφαλος” του εστιάτορα   Δημήτρης Δημητριάδης: Website: https://dimitrisdimitriadis.com LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/dimitriadis/ Instagram: https://www.instagram.com/dimitrisdimitriadis_/ TikTok: https://www.tiktok.com/@dimitrisdimitriadis_ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC7-YO5et9-dTGazQA2h2FVQ   Σοφία Χαϊταΐδου:  Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. Social:  LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/ Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/ Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/   Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.   Horeca Heroes Podcast: Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbO Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189 Youtube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae Horeca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwG   Host: Σοφία Χαϊταΐδου Video Production & Editing: PodLab https://www.podlab.agency/   #HorecaHeroes #Εστίαση #ΔημήτρηςΔημητριάδης #ΣοφίαΧαιταΐδου #φιλοξενία #τεχνητή_νοημοσύνη #AI #delivery #ρομπότ #τεχνολογία #μελλοντιστής #2049 #βιοτεχνολογία #sustainability #εμπειρία #futureoffood #ψηφιακός_μετασχηματισμός #horeca

    1h 7m
  6. Τί νέο μαγειρεύει ο Mr. Jackaroo? Με τον Μιχάλη Μαντζουράνη

    27/11/2025

    Τί νέο μαγειρεύει ο Mr. Jackaroo? Με τον Μιχάλη Μαντζουράνη

    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀  Ο σημερινός καλεσμένος δεν είναι απλώς ένας επιχειρηματίας. Είναι ο άνθρωπος που πήρε το "βρώμικο" φαγητό και το έκανε κουλτούρα. Που έκανε την αναμονή έξω από το μαγαζί... story στο Instagram. Από ένα μικρό κατάστημα στον Πειραιά, σε λίστα με τα 25 κορυφαία burger spots στον κόσμο. Από το delivery που έκανε ο ίδιος, στη συνεργασία με μεγάλους ομίλους και στην ανάπτυξη εκτός Ελλάδας. Από τα μπιφτεκόψωμα στο Chicken Melt. Από το Μπαρ Μπεε Κιου στο Jackaroo. Και από εκεί... ακόμα παραπέρα. Ο Μιχάλης Μαντζουράνης ανοίγει την καρδιά του και μιλάει όπως πάντα: αληθινά, με χιούμορ, με αυτοσαρκασμό και με όρεξη για δουλειά που δεν σταματάει ποτέ. Σε αυτό το επεισόδιο μας μιλάει για:- Το πώς ξεκίνησε  με ελάχιστο κεφάλαιο και πολλή προσωπική εργασία- Τα λάθη που έκανε και τί έμαθε από αυτά- Την εποχή που έκανε ο ίδιος delivery και τη σημερινή του σχέση με τους ντελιβεράδες- Τη δημιουργία του Jackaroo: πώς γεννήθηκε το απόλυτο fried chicken - Τα ταξίδια του στο εξωτερικό και το food blogging που απολαμβάνει- Το αν σκέφτεται να δώσει franchise- Τη σημασία της ομάδας και γιατί θέλει δίπλα του πολεμιστές- Την εμμονή του με τον καλό εξοπλισμό- Την τεχνητή νοημοσύνη και τις αλλαγές που έρχονται. Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης. Μιχάλης Μαντζουράνης:Facebook: https://www.facebook.com/share/1ArMKVzRYf/Instagram: https://www.instagram.com/jackaroo_sandwichesTikTok: https://www.tiktok.com/@jackaroo_sandwiches Σοφία Χαϊταΐδου: Είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST AΕ. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. Social: LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/ Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι. Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_aeHoreca Heroes Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Qaa1kcp9sgQ8GKayFunWfKWr5mZcdwG Host: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production: PodLab (https://www.podlab.agency/)Video Editing: PodLab (https://www.podlab.agency/) #HorecaHeroes #Εστίαση #ΜιχάληςΜαντζουράνης #ΣοφίαΧαιταΐδου #Jackaroo #ΜπαρΜπεεΚιου #Vivartia #Επιχειρηματικότητα #FoodBusiness #ConceptMaker #BurgerLovers #FriedChicken #Franchise #Delivery #ΕλληνικάBrand

    1h 44m
  7. Πώς να βγαίνει το εστιατόριο σου ΠΡΩΤΟ στη Google (ΔΩΡΕΑΝ) με τον Άγγελο Περλέγκα

    13/11/2025

    Πώς να βγαίνει το εστιατόριο σου ΠΡΩΤΟ στη Google (ΔΩΡΕΑΝ) με τον Άγγελο Περλέγκα

    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί για δεύτερη φορά τον expert στο digital marketing Άγγελο Περλέγκα, για να εμβαθύνουν στη σημασία του Google Business Profile για κάθε επιχείρηση εστίασης. Μαθαίνουμε πρακτικές συμβουλές για τη δημιουργία, τη βελτιστοποίηση και την ασφάλεια του προφίλ, καθώς και πώς να διαχειριζόμαστε κριτικές και να ενισχύσουμε την ψηφιακή μας φήμη. Ο Άγγελος Περλέγκας αναλύει τρόπους αλληλεπίδρασης με το κοινό μέσω reviews, φωτογραφιών, αναρτήσεων και Q&A, ενώ εξηγεί γιατί κάθε σχόλιο και ενημέρωση μετράνε στην κατάταξη και την προσέλκυση νέων πελατών. Επιπλέον, συζητούν πρακτικές λύσεις σε κοινά προβλήματα, όπως η διαχείριση τοποθεσίας, ψεύτικες κριτικές και συνεργασίες με πλατφόρμες κρατήσεων και παραγγελίας. Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης. Timestamps:00:00 Εισαγωγή04:21 Τι είναι το Google Business Profile07:20 Γιατί χρειάζεται κάθε επιχείρηση09:04 Πώς λειτουργεί η αναζήτηση & κατάταξη10:45 Δημιουργία & Ασφάλεια Λογαριασμού13:10 Τοποθεσία & Επιχειρήσεις στο ίδιο σημείο17:25 Δημιουργία & Ρύθμιση Προφίλ20:56 Περιγραφή, Μενού & Φωτογραφίες24:35 Αλληλεπίδραση & Ερωτήσεις Πελατών28:10 Κριτικές & Διαχείριση Reviews30:32 Κρατήσεις, Παραγγελίες & Αναρτήσεις35:46 Πώς να απαντάτε στις Κριτικές39:57 TripAdvisor & Τουρισμός42:03 Σύνοψη & Τελικές Συμβουλές Άγγελος Περλέγκας:Ο Άγγελος Περλέγκας είναι στρατηγικός σύμβουλος ψηφιακού μάρκετινγκ με εμπειρία 13+ ετών, εξειδικευμένος στη στρατηγική περιεχομένου και τα social media. Έχει υποστηρίξει δεκάδες μεσαίες και μεγάλες επιχειρήσεις σε όλη την Ελλάδα και παράγει καθημερινά ο ίδιος περιεχόμενο για χιλιάδες επαγγελματίες και επιχειρηματίες..  Από το 2022 είναι instructor στην Knowcrunch, κορυφαίο εκπαιδευτικό οργανισμό για digital marketing & τεχνητή νοημοσύνη. Στοιχεία επικοινωνίας:Email: angelos@apearl.grLinkedIn: https://www.linkedin.com/in/angelosperlegkasΙστοσελίδα: http://apearl.grFacebook: https://www.facebook.com/angelosperlegkas/Instagram: https://www.instagram.com/angelosperlegkas/ Σοφία Χαϊταΐδου: Η Σοφία Χαϊταΐδου είναι συνιδιοκτήτρια  της ALFA FROST A.E. Είναι η “δεύτερη γενιά” στη συγκεκριμένη επιχείρηση. Έχει σπουδάσει στη Νομική Αθηνών. Ανέλαβε τη διεύθυνση της εταιρείας μετά τον ξαφνικό θάνατο του ιδρυτή και πατέρα της Αναστασίου Χαϊταΐδη.  Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. Είναι παντρεμένη με το Δημήτρη Βέρδη και έχουν αποκτήσει 3 κόρες. Με τη Σοφία μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στο email της: admin@alfafrost.grΣτα Social: LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/ και στο τηλεφωνικό κέντρο της ALFA FROST A.E. , 210-5575430 , 8001166778 Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι. #HorecaHeroes #Εστίαση #ΆγγελοςΠερλέγκας #ΣοφίαΧαιταΐδου #GoogleBusinessProfile #DigitalMarketing #ΕπιχειρήσειςΕστίασης #OnlineΠαρουσία #GoogleMaps #Κριτικές #TripAdvisor #ΣύγχρονηΕπιχείρηση #Αξιολογήσεις #MarketingΕστίασης #PodcastΕλλάδα #ΨηφιακήΣτρατηγική

    46 min
  8. Τηρείς τα σωστά αρχεία και βιβλία? Με τη Μαρία Δαουτάκου

    30/10/2025

    Τηρείς τα σωστά αρχεία και βιβλία? Με τη Μαρία Δαουτάκου

    Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀  Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου και η Μαρία Δαουτάκου αποκαλύπτουν το “ιερό δισκοπότηρο” της εστίασης: τα αρχεία, τα βιβλία και όλη τη γραφειοκρατία που πρέπει να γνωρίζει και να τηρεί κάθε επαγγελματίας του κλάδου. Η Μαρία μοιράζεται αναλυτικά ποιες είναι οι υποχρεώσεις κάθε επιχείρησης, από το βιβλίο καπνίσματος, το κόκκινο βιβλίο της πυροσβεστικής και τα φύλλα παραπόνων, ως τη σωστή διαχείριση προσωπικού, νερού, καθαρισμού, προμηθευτών και μαγειρικών ελαίων, προσφέροντας πρακτικές λύσεις και συμβουλές. Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης. Timestamps:00:00 Εισαγωγή03:58 Τι Είναι Τα Βιβλία  05:06 Βιβλίο Καπνίσματος  09:29 Κόκκινο Βιβλίο Πυροσβεστικής  10:33 Βιβλίο Παραπόνων  15:04 Βιβλίο Αστυκτηνιατρικών Επιθεωρήσεων  17:04 Περίληψη Βιβλίων & Ψηφιακή Τήρηση  18:03 Εισαγωγή Στα Αρχεία  20:28 Αρχείο Επιχείρησης & Διαγράμματα Ροής  24:31 Αρχείο Προσωπικού  27:21 Πιστοποιητικά Υγείας & Εκπαίδευσης  29:57 Αρχείο Νερού  31:42 Αρχείο Καθαρισμού & Απολύμανσης  33:36 Απεντόμωση & Μυοκτονία  40:32 Ευθύνες Επαγγελματία & Συνεργάτη  42:46 Έγγραφα & Τεκμηρίωση Απεντόμωσης  44:08 Εντομοπαγίδες & Συμπληρωματικά Στοιχεία  59:12 Τελικό Μήνυμα & Outro Μαρία Δαουτάκου:Η Μαρία Δαουτάκου είναι Υγιεινολόγος – Επόπτρια Δημόσιας Υγείας με μεταπτυχιακές σπουδές στην Εκπαίδευση Ενηλίκων (ΜΕd) και τη Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA). Είναι πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια του ΕΦΕΤ και υποψήφια διδάκτωρ του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Με τη Μαρία μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στα email της : daoutakou@shopsupport.grdaoutakou@b2business.grΣτα Social: Facebook: https://www.facebook.com/share/1958nT33oD/Linkedin: https://www.linkedin.com/in/%CE%BC%CE%B1%CF%81%CE%AF%CE%B1-%CE%B4%CE%B1%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%BF%CF%85-981101354/ Σοφία Χαϊταΐδου: Η Σοφία Χαϊταΐδου είναι συνιδιοκτήτρια  της ALFA FROST A.E. Είναι η “δεύτερη γενιά” στη συγκεκριμένη επιχείρηση. Έχει σπουδάσει στη Νομική Αθηνών. Ανέλαβε τη διεύθυνση της εταιρείας μετά τον ξαφνικό θάνατο του ιδρυτή και πατέρα της Αναστασίου Χαϊταΐδη.  Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού.  Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. Είναι παντρεμένη με το Δημήτρη Βέρδη και έχουν αποκτήσει 3 κόρες. Με τη Σοφία μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στο email της: admin@alfafrost.grΣτα Social: LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/ και στο τηλεφωνικό κέντρο της ALFA FROST A.E. , 210-5575430 , 8001166778 Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι. 📥 Κατέβασε το PDF με Όλα τα Χρήσιμα Σημεία! Δεν χρειάζεται να κρατάς σημειώσεις! Κατέβασε το συνοδευτικό PDF με όλα τα σημαντικά βήματα, ελέγχους και συμβουλές, ώστε να είσαι πάντα προετοιμασμένος! 👉 https://alfafrost.gr/bonus-pdf/ #HorecaHeroes #ΜαρίαΔαουτάκου #ΣοφίαΧαϊταΐδου #Εστίαση #ΕπιχειρήσειςΕστίασης #ΒιβλίαΕστίασης #ΑρχείαΕστίασης #Γραφειοκρατία #ΝομοθεσίαΕστίασης #ΚανονισμοίΕστίασης #Επιχειρηματικότητα #Επιθεωρήσεις #ΥγιεινήΚαιΑσφάλεια #ΠιστοποιητικάΥγείας #ΠελάτεςΕστίασης #ΣυμβουλέςΕστίασης #PodcastΕστίασης

    56 min
See All (26)

Ratings & Reviews

5
out of 5
3 Ratings

About

Το Horeca Heroes είναι το Podcast που απευθύνεται στους επαγγελματίες της εστίασης και στοχεύει να τους δώσει την απαραίτητη πρακτική γνώση για να ξεκινήσουν και να εξελίξουν την επιχείρηση τους. Με στοχευμένες απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα θέλουμε να βοηθήσουμε ώστε ο επαγγελματίας να κάνει αυτό που ξέρει καλά χωρίς περισπάσεις και προβλήματα που μπορεί να αποφύγει. Αποστολή μας είναι να δίνουμε λύσεις και υποστήριξη στους επαγγελματίες της εστίασης. Αυτό το κάνουμε προμηθεύοντας το σωστό εξοπλισμό για τις ανάγκες του πελάτη αλλά και στην περίπτωση του podcast βοηθώντας τον να βρεί απαντήσεις σε ζητήματα που τον απασχολούν και κρίνουν την ευημερία της επιχείρησης του.

Information

  • Creator
    ALFA FROST A.E.
  • Years Active
    2025 - 2026
  • Episodes
    26
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © 2026 ALFA FROST A.E.
  • Show Website
    Horeca Heroes