Νέο επεισόδιο της σειράς podcast του Check In Cyprus “The Tasty Stories”, με καλεσμένο τον γενικό διευθυντή και οινολόγο του Οινοποιείου Κυπερούντας, Μηνά Μηνά. Σε αυτή τη συζήτηση ταξιδεύουμε στον κόσμο του κυπριακού κρασιού μέσα από την ιστορία ενός οινοποιείου που έχει καταφέρει να συνδέσει το όνομά του με την ποιότητα, την εξέλιξη και τις διεθνείς διακρίσεις. Το Οινοποιείο Κυπερούντας, ένα από τα πιο αναγνωρισμένα και βραβευμένα της Κύπρου, δεν ξεχωρίζει μόνο για την τεχνογνωσία και την φιλοσοφία του, αλλά και για τη μοναδική γεωγραφική του ταυτότητα: βρίσκεται δίπλα στον υψηλότερο αμπελώνα της Ευρώπης, σε υψόμετρο περίπου 1.400 μέτρων. Σε αυτό το υψόμετρο το αμπέλι δοκιμάζεται, αντιστέκεται και «ωριμάζει» μέσα σε ένα αυστηρό, συχνά ακραίο περιβάλλον, δημιουργώντας σταφύλια με ένταση, καθαρότητα και έναν χαρακτήρα που δύσκολα συναντά κανείς αλλού. Από αυτή τη σκληραγωγημένη πρώτη ύλη γεννιούνται κρασιά με προσωπικότητα, βάθος και ξεκάθαρη ταυτότητα. Η σύγχρονη πορεία του οινοποιείου ξεκινά στα τέλη της δεκαετίας του ’90, όταν ο Όμιλος Φώτος Φωτιάδης αποφάσισε να επενδύσει με όραμα στον τομέα της οινοποιίας. Σήμερα ο Όμιλος κατέχει το 70% του μετοχικού κεφαλαίου και δίνει συνεχή ώθηση σε ένα οινοποιείο που λειτουργεί ως πρότυπο για την Κύπρο, συνδυάζοντας τον σεβασμό στη γη με την επιστημονική γνώση της σύγχρονης οινολογίας. Ο Μηνάς Μηνάς μίλησε για τις αρχές που διέπουν την παραγωγή: τον σεβασμό στο terroir, την αυστηρή επιλογή των σταφυλιών, τη χρήση της τεχνολογίας μόνο ως εργαλείο και όχι ως επίδειξη, αλλά και τη συνεχή προσπάθεια να αναδεικνύονται οι γηγενείς ποικιλίες που εκφράζουν πραγματικά το κυπριακό τοπίο. Σήμερα η παραγωγή στρέφεται περισσότερο από ποτέ σε μια διαδικασία που τιμά την αυθεντική έκφραση της γης, από τον αμπελώνα μέχρι την τελική εμφιάλωση. Το Οινοποιείο Κυπερούντας έχει καταφέρει να χαράξει το όνομά του στον χάρτη του σύγχρονου οίνου, με σημαντικές βραβεύσεις εντός και εκτός Κύπρου, αποδεικνύοντας ότι το νησί μας μπορεί όχι μόνο να τιμά την οινική του ιστορία χιλιάδων ετών, αλλά και να σταθεί δυναμικά δίπλα σε παγκόσμιους πρωταγωνιστές. Τα κρασιά του ταξιδεύουν, αναγνωρίζονται και, περισσότερο από όλα, αφηγούνται. Αφηγούνται την ιστορία ενός μικρού ορεινού τόπου που, χάρη στους ανθρώπους του, κατάφερε να παράγει κρασιά με ταυτότητα, χαρακτήρα και συνέπεια. Όπως τονίζει ο Μηνάς Μηνάς, το κρασί δεν είναι μόνο προϊόν παραγωγής, αλλά μια ζωντανή κουλτούρα. Είναι το αποτέλεσμα της γης, της γνώσης, του μόχθου του αμπελουργού, του χρόνου που αφιερώνεται σιωπηλά ανάμεσα στα βαρέλια και, τελικά, της αγάπης που μεταφέρεται σε κάθε γουλιά. Στο “The Tasty Stories” οι γεύσεις γίνονται ιστορίες και οι ιστορίες γίνονται τρόπος να γνωρίσουμε την Κύπρο μέσα από ό,τι πιο αυθεντικό μπορεί να προσφέρει. Ας σηκώσουμε, λοιπόν, το ποτήρι στην Κυπερούντα, στην ορεινή γη που γεννά κρασιά με ψυχή και στη γευστική ταυτότητα ενός τόπου που συνεχίζει να εξελίσσεται και να αφήνει το αποτύπωμά του με περηφάνια.
