香港で食べた「素揚げした魚と長ネギ炒めをあわせた料理」について

香港で食べた「素揚げした魚と長ネギ炒めをあわせた料理」について。朝から晩まで、とにかく魚料理が食べたい。とにかく香港の一般大衆が食べる魚料理が食べたい。。。というのであれば大衆食堂「新興桟食家」(23號 Ning Po St, Yau Ma Tei)は間違いない魚食堂の聖地です。 朝食としてをツマミにドリンクを飲むお客さんもいます。基本、食材は魚。その魚を頭からシッポまで徹底的に無駄なく食材として使い、おいしい料理を作り続けてる大衆食堂です。