《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.10.06 中華大學特聘講座教授、《孜孜線上聽》講師｜馬以工：馬以工食粥閒談 秋天吃粥養生

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.10.03 中秋特別單元
專訪：中華大學特聘講座教授、《孜孜線上聽》講師｜馬以工
主題：馬以工食粥閒談 秋天吃粥養生

孜孜線上聽《馬以工食粥閒談》
https://www.bcccourse.com/online/CoursePage.aspx?cid=20241127501

粥承載著悠久的歷史與文化，從《逸周書》記載黃帝煮粥到《老老恆言》的百種養身粥譜，展現了粥在飲食健康與美學中的重要地位。《紅樓夢》中的胭脂米粥、燕窩粥等體現奢華文化，而台灣的虱目魚粥、蚵粥則展現地方特色與民間智慧。粥不僅是食物，更是連結歷史與風雅的象徵，無論是紅樓粥的貴氣，還是市井粥的煙火氣，粥既連結了歷史，也延續了飲食風雅與人文情懷。

來賓簡介：

學｜經歷

馬以工教授為中原大學建築系畢業，美國紐澤西州州立大學都市及區域計劃碩士、台大土木研究所博士課程。1992年主持創辦中華大學景觀建築系，並任首任系主任。現為中華大學建築學院特聘講座教授。在公餘研究紅樓夢等中國古典小說，並在小說中尋找歷代建築與美學的關係，已成公認的紅學研究專家。

2008 年出版了【石頭記的虛幻與真實：重讀紅樓夢】一書（2019年聯經出版復刻再版），精美的設計與扎實的內容，震驚了紅學研究界。事實上，馬教授早於2011年即於北京故宮「紫禁城」期刊，發表過數篇有關清宮密史與紅樓夢之間的關係的文章。這也是「絣織紅縷」有聲書的濫觴。

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