Суть еды

Сергей Пархоменко

Сергей Пархоменко, журналист, редактор и ведущий популярной программы «Суть событий» на радио «Эхо Москвы» - а теперь собственного канала в Youtube - рассказывает о том, что его действительно интересует и увлекает много лет. Эпизод за эпизодом — поразительные и неожиданные сюжеты из мировой гастрономической истории: наконец становится ясно — откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. Мировая история — прямо в наших тарелках. Присоединяйтесь к сообществу «Суть еды» на Патреоне patreon.com/sut_edy

  1. 8月29日

    Девяносто третья история: про каштан

    О каштане, который почти тысячу лет оставался вторым, запасным хлебом чуть ли не для половины человечества. И о том, как на юге Европы целые области выстроили настоящую «каштановую цивилизацию»: это дерево давало людям еду и кров, скоту – корм, а виноделию - опору. И о том, наконец, как все это обернулось великой исторической несправедливостью.  Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории!  Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской. Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

    1 小時 38 分鐘

  2. 8月1日

    Девяносто вторая история: о природе вкуса

    О природе вкуса и истинных смыслах вкусовых ощущений, заложенных в нас самой эволюцией. И о том, как понимание вкусовых нот и законов вкусовой гармонии помогает нам сочинять бесконечно разнообразные гастрономические мелодии, фантазировать и творить на кухне. И о том, наконец, какую цену платит природа за развитие цивилизации вкусной еды. Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории!  Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской. Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

    1 小時 26 分鐘

  3. 7月18日

    Девяносто первая история: про торт «Захер»

    О легендарном торте «Захер», который стал главной достопримечательностью венских кафе и воплотил в себе сказку о «новом платье короля». И о том, как хитроумный замысел одного великого дипломата стал предметом соперничества лучших кондитеров мира, обернулся семилетней судебной войной и до сих пор дразнит и обманывает самых искушенных гурманов.  Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории!  Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской. Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

    1 小時 40 分鐘

  4. 6月20日

    Девяностая история: про происхождение обеда

    О происхождении обеда, к которому приучал людей все более длинный рабочий день. И о том, как обеденные традиции создали в одних странах особые обеденные хитрости, в других грандиозные системы доставки, а в третьих обернулись неожиданной строгостью и суровостью традиций. Еще одна серия, родившаяся из публичной лекции, прочитанной для участников гастрономического клуба.  Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории!  Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской. Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

    1 小時 16 分鐘

  5. 6月13日

    Восемьдесят девятая история: про утренние хлопья

    Об утренних хлопьях, которые были когда-то придуманы специально чтобы накормить людей, скучной, безвкусной и безрадостной едой и приучить их к смирению и воздержанию, а оказались символом веселого, здорового и полного жизни завтрака. История про то, как ханжи и святоши хотели навсегда изменили и украсили утро для людей по всему миру.  Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории!  Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской. Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

    1 小時 35 分鐘

  6. 6月6日

    Восемьдесят восьмая история: про происхождение завтрака

    О происхождении завтрака, который у разных народов мира порождает иногда удивительные и причудливые традиции, и о том, как современная цивилизация разрушает старинные обычаи и создает новые обыкновения для привычной утренней трапезы. Необычная серия, родившаяся из публичной лекции, прочитанной для участников гастрономического клуба.  Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории!  Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской. Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

    1 小時 8 分鐘

  7. 5月30日

    Восемьдесят седьмая история: про путь перца на Восток

    О перце – и сладком, и остром, – который вместе с помидором прорывался с запада, из Америки, на восток, преодолевая недоверие и предрассудки, чтобы сделаться одной из самых ярких звезд кухни Ближнего Востока, Кавказа, арабского мира и турецкой империи. И о людях, которые сыграли ключевую роль в судьбе этого сокровища, единого в двух лицах: овоща, и специи.  Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории!  Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской. Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

    1 小時 4 分鐘

  8. 5月23日

    Восемьдесят шестая история: про путь помидора на Восток

    О помидоре, который проделал удивительный путь с Запада на Восток – из Америки в Османскую империю, арабские страны, на Кавказ и в Центральную Азию, чтобы стать здесь королем национальных кухонь, основой всей гастрономической культуры. Кажется, что помидор был здесь всегда, и без него здешнюю еду и не представишь. А на самом деле он явился сюда совсем недавно.  Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории!  Заходите на страницу подкаста «Суть еды» на Патреоне и в Бусти и поддержите автора вашей подпиской. Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.

    1 小時 31 分鐘
查看全部 (93)

主持人與嘉賓

關於

Сергей Пархоменко, журналист, редактор и ведущий популярной программы «Суть событий» на радио «Эхо Москвы» - а теперь собственного канала в Youtube - рассказывает о том, что его действительно интересует и увлекает много лет. Эпизод за эпизодом — поразительные и неожиданные сюжеты из мировой гастрономической истории: наконец становится ясно — откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. Мировая история — прямо в наших тарелках. Присоединяйтесь к сообществу «Суть еды» на Патреоне patreon.com/sut_edy

資料

  • 創作者
    Сергей Пархоменко
  • 活躍年份
    2020年 - 2025年
  • 單集
    93
  • 分級
    兒童適宜
  • 版權
    © 2023, Сергей Пархоменко
  • 節目網站
    Суть еды

你可能也會喜歡