תיעוב ותאבון: אוכל ולאומיות בספרות העברית עם הד''ר יחיל צבן

כיצד משמש מזון להגדרת הזהות הלאומית? האם מאכלים לאומיים הם בהכרח "אותנטיים"? ואיך משתקף היחס לארץ ישראל ולגלות באמצעות דימויים קולינריים בספרות העברית?