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Il sito di cucina più amato d'Italia porta le sue ricette sui Podcast. Cucina assieme a GialloZafferano i tuoi piatti preferiti.

GialloZafferano: le Ricett‪e‬ Mondadori Media

    • Gastronomia
    • 3.6 • 30 valutazioni

Il sito di cucina più amato d'Italia porta le sue ricette sui Podcast. Cucina assieme a GialloZafferano i tuoi piatti preferiti.

    Insalata Tiepida di Polpo e Patate

    Insalata Tiepida di Polpo e Patate

    L'insalata tiepida di polpo e patate è un secondo piatto di pesce ricco e sostanzioso dai sapori mediterranei condita con una citronette.

    INGREDIENTI (456 CALORIE PER PORZIONE)
    INGREDIENTI PER LA COTTURA
    - Polpo 1 kg
    - Patate 1 kg
    - Alloro 2 foglie

    PER LA CITRONETTE
    - Prezzemolo 1 ciuffo
    - Pepe nero q.b.
    - Olio extravergine d'oliva 60 g
    - Sale fino q.b.
    - Succo di limone 60 g

    • 1m
    New York Cheesecake

    New York Cheesecake

    La New York cheesecake è un tipico dolce americano preparato con una base di biscotti, una crema al formaggio cremoso e una cascata di frutti di bosco

    INGREDIENTI (547 CALORIE PER PORZIONE)
    PER LA BASE (PER UNA TORTIERA DEL DIAMETRO DI 22 CM)
    - Biscotti Digestive 240 g
    - Burro 110 g

    PER LA CREMA
    - Formaggio fresco spalmabile 500 g
    - Panna fresca liquida 100 g
    - Zucchero 65 g
    - Amido di mais (maizena) 25 g
    - Uova (medie) 1
    - Tuorli 1
    - Succo di limone ½
    - Baccello di vaniglia ½

    PER LA COPERTURA
    - Panna acida 100 g
    - Frutti di bosco q.b.
    - Menta q.b.
    - Baccello di vaniglia ½

    • 2 min
    Paella de Marisco

    Paella de Marisco

    La paella de marisco è una delle ricette più scenografiche della cucina spagnola: un piatto unico a base di riso con cozze, calamari, gamberi, scampi!

    INGREDIENTI (617 CALORIE PER PORZIONE)
    - Riso Bomba 400 g
    - Cozze 1 kg
    - Calamari (da pulire) 500 g
    - Scampi 8
    - Gamberi 8
    - Cipolle 80 g
    - Aglio 1 spicchio
    - Fumetto di crostacei 750 g
    - Passata di pomodoro 200 g
    - Zafferano (2 bustine) 0,25 g
    - Paprika dolce 5 g
    - Peperoncino dolce 1
    - Olio extravergine d'oliva q.b.
    - Sale fino q.b.
    - Pepe nero q.b.

    • 4 min
    Plumcake allo Yogurt

    Plumcake allo Yogurt

    Il plumcake allo yogurt è il dolce perfetto per la colazione! Soffice, nutriente e genuino, sarà una gioia per grandi e piccini.

    INGREDIENTI PER 2 STAMPI DA 16X8 CM
    - Farina 00 300 g
    - Uova (circa 5) 300 g
    - Burro 200 g
    - Zucchero a velo 200 g
    - Yogurt greco 150 g
    - Fecola di patate 50 g
    - Lievito in polvere per dolci 15 g
    - Baccello di vaniglia semi 1
    - Sale fino 4 g

    PER GLI STAMPI
    - Burro q.b.
    - Farina 00 q.b.

    • 2 min
    Torta Pan di Stelle

    Torta Pan di Stelle

    La torta Pan di Stelle è un dolce realizzato con l'omonimo e amato biscotto di cioccolato e nocciole con le inconfondibili stelline di zucchero!

    INGREDIENTI (611 CALORIE PER PORZIONE)
    INGREDIENTI PER UNO STAMPO DI 22 CM DI DIAMETRO
    - Biscotti Pan di stelle 450 g
    - Panna fresca liquida 600 g
    - Cioccolato fondente 100 g
    - Zucchero a velo 80 g
    - Latte intero 70 g

    PER INZUPPARE
    - Latte intero q.b.

    PER GUARNIRE
    - Zucchero a velo q.b.
    - Cacao amaro in polvere q.b.

    • 2 min
    Torta salata di zucchine

    Torta salata di zucchine

    La torta salata di zucchine è un piatto unico ricco e saporito perfetto da portare ad un pic nic o per arricchire un buffet primaverile.

    INGREDIENTI (472 CALORIE PER PORZIONE)
    INGREDIENTI PER LA PASTA MATTA (PER UNO STAMPO DA 28 CM DI DIAMETRO)
    - Acqua a temperatura ambiente 130 g
    - Farina 00 250 g
    - Olio extravergine d'oliva 30 g
    - Aceto di vino bianco 15 g
    - Sale fino 6 g
    - Timo q.b.

    PER IL RIPIENO
    - Zucchine 600 g
    - Scalogno 35 g
    - Olio extravergine d'oliva 20 g
    - Sale fino q.b.
    - Pepe nero q.b.
    - Uova (4 medie) 220 g
    - Scamorza (provola) dolce 120 g
    - Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g
    - Pancetta dolce tagliata a cubetti 160 g

    • 3 min

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