God Save The Wine

God Save The Wine
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  • Gastronomia

God Save The Wine è il festival itinerante del vino che, da oltre 10 anni, porta il produttore direttamente al pubblico finale attraverso vere e proprie feste del vino in location 5 stelle a Firenze, Roma, Bologna, Verona, Milano e oltre. In questo podcast ascolterai il direttore artistico Andrea Gori intervistare i vari produttori durante le serate.

  1. Acetaia Giusti - God Save The Wine c/o Cibrèo Restaurant & Cocktail Bar (19/03/2026)

    17 h fa

    Acetaia Giusti - God Save The Wine c/o Cibrèo Restaurant & Cocktail Bar (19/03/2026)

    Sono passati più di quattro secoli e quasi 400 “Capodanno” da quando gli antenati della famiglia Giusti allestirono le prime batterie di botti di legno nel sottotetto della loro casa di via Farini a Modena.Oggi i Balsamici di Modena Giusti esaltano i piatti dei migliori chef del mondo e impreziosiscono gli scaffali dei negozi più esclusivi in ​​Italia e all’estero. Seguendo una tradizione orale lunga secoli, Giuseppe Giusti fu tra i primi a mettere per iscritto le regole per ottenere un “Balsamico perfetto”. Il suo testo, composto nel 1863 per la Fiera Agricola di Modena, precisa come la scelta delle uve, la qualità delle botti e il tempo siano gli ingredienti fondamentali. L’attenta cura delle materie prime, i lunghi tempi di invecchiamento richiesti e soprattutto l’utilizzo di botti in uso da secoli sono gli elementi che ancora oggi rendono prezioso il Balsamico di Modena Giusti. È grazie alla fedeltà e alla passione di chi ha abbracciato e creduto in questa lunga storia che oggi, diciassette generazioni dopo, la famiglia Giusti è dedita con passione a produrre e condividere questo meraviglioso prodotto che ha contribuito a fare la storia di Modena e la sua gente così grande. Insignita di diverse prestigiose medaglie tra Ottocento e Novecento, la famiglia Giusti esporta in tutta Europa il suo esclusivo Oro Nero di Modena. E’ grazie all’intraprendenza di Pietro e Giuseppe Giusti che i prodotti della più antica famiglia produttrice di Balsamico di Modena vengono esposti a Parigi, Bruxelles, Vienna e Anversa: riconosciuti come campioni di un saper fare tipicamente modenese che è il culmine di segreti secolari gelosamente custoditi nei solai familiari in tutta la città. Oggi la famiglia è rappresentata da Claudio e Francesca, che oggi guidano l’azienda insieme a Luciano.

    3 min
  2. Carpineto - God Save The Wine c/o Cibrèo Restaurant & Cocktail Bar (19/03/2026)

    17 h fa

    Carpineto - God Save The Wine c/o Cibrèo Restaurant & Cocktail Bar (19/03/2026)

    Siamo abituati a trovare Carpineto ovunque si producano vini toscani di qualità nonostante abbia una storia relativamente giovane essendo nato nel 1967 dalle famiglie Sacchet e Zaccheo.Da allora ha saputo cogliere tante sfide e ha saputo mettersi in gioco pur rimanendo sempre ben saldo lo stile classico e affidabile senza eccessi.A fianco del Chianti Classico e Nobile di Montepulciano, sono nati i vini Dogajolo, un modo innovativo di concepire il terroir toscano per venire incontro a gusti moderni del consumatore e declinato in bianco, rosso e rosato e anche un Brut da Chardonnay, alternativa interessante alle più blasonate bollicine italiane prodotte in regioni ben più vocate della Toscana, un precursore di lunga data delle moda della bollicina in Toscana e in altre regioni a vocazione principalmente da vini fermi.

    3 min
  3. Casa Lucii - God Save The Wine c/o Cibrèo Restaurant & Cocktail Bar (19/03/2026)

    17 h fa

    Casa Lucii - God Save The Wine c/o Cibrèo Restaurant & Cocktail Bar (19/03/2026)

    La Regina Ribelle del vino toscano che ha impressionato critica e pubblico durante gli ultimi anni si presenta in uno dei contesti fiorentini più raffinati con una delle aziende sempre più spesso sotto i riflettori a San Gimignano. I vini di Casa Lucii sempre più centrati, saporiti e con quel quid di freschezza sapida, mai dissociati da un frutto bello nitido e maturo: in pratica tutto quanto oggi il mercato richiede ad un grande vino. La storia di Casa Lucii risale a decine di anni fa… Durante la seconda guerra mondiale il podere fu utilizzato, durante i bombardamenti aerei, come luogo di rifugio (“sfollare a poggio ai grilli”) da Libanio Lucii e da tutti i suoi familiari che erano tornati a vivere in paese. Nel 1948 Serafino Lucii insieme a sua moglie Teresa rimisero in piedi l’attività di commercio vini e mosti svolta nella cantina in via Francesco Ferrucci a Certaldo (paese natale del poeta Giovanni Boccaccio). Il paese di Certaldo fin dai primi anni del ‘900, con l’arrivo della ferrovia, era diventato un centro di raccolta del vino Chianti che veniva trasportato e imbarcato al porto di Livorno con destinazione New York. Il contenitore per eccellenza era il fiasco toscano che veniva soffiato, impagliato, riempito e caricato coinvolgendo un gran numero di persone.Negli anni ’80 venne realizzata la nuova cantina, il cuore pulsante, oggetto di continue attenzioni ed investimenti per consentire la produzione di vini di qualità conciliando tradizione ed innovazione.Negli anni ’90, con un attento intervento di restauro è tornata a nuova vita l’antica casa padronale che da allora è diventata la sede aziendale nel Comune di San Gimignano in località Santa Maria a Villa Castelli. La nuova generazione, Luca, Lorenzo, Marta, Michela e Leonardo, vissuta tra terra, cielo e vino, sta apportando con energia e conoscenza una nuova linfa vitale all’azienda e alle sue produzioni di eccellenza e la potrete incontrare nella nostra serata e poi continuare a scoprire grazie al nuovo negozio online www.casalucii.shop che vende vini ed esperienze.

    3 min
  4. Tenuta Maryamado - God Save The Wine c/o Cibrèo Restaurant & Cocktail Bar (19/03/2026)

    17 h fa

    Tenuta Maryamado - God Save The Wine c/o Cibrèo Restaurant & Cocktail Bar (19/03/2026)

    Torna con noi la bellissima novità dell’anno con vini in grado di farvi divertire anche in casa Cibrèo! Dai nobili fiorentini del 1500 agli attuali proprietari: Tenuta Maryamado porta con sé anni di un’affascinante storia di vera passione per la terra toscana che vi presentiamo in anteprima alla nostra manifestazione!Tenuta Maryamado si trova nel cuore delle colline toscane, una terra intrisa di storia e tradizione agricola. Ogni prodotto nasce come autentica espressione del territorio, frutto di dedizione, rispetto per la natura e maestria artigianale tramandata nel tempo. Quest’area riveste una singolare importanza, essendo situata su un crinale collinare che si estende dalla chiesa di Santa Cristina a San Quirico in Collina. I terreni pliocenici di questa cresta, tra i più rinomati della regione nei dintorni di Firenze, sono il risultato di una fase di subsidenza verificatasi milioni di anni fa, la quale portò a una inondazione marina seguita da una successiva regressione. Durante tale processo, si accumularono sedimenti argillosi, sabbiosi e soprattutto ciottolosi. Pertanto, viene dedicata particolare attenzione al terreno in tutte le fasi delle nostre operazioni agricole, riducendo al minimo le lavorazioni e rispettando il delicato equilibrio tra vite, microrganismi e suolo. L’impegno della Tenuta è quello di raggiungere l’eccellenza e di far vivere attraverso i vini l’intenso connubio di storia, territorio e amore per il vino. I vini Toscana IGT esaltano l’essenza dei terroir di origine, valorizzando la ricca diversità varietale della regione. Accanto al vino, vengono prodotti sette pregiati oli extravergine di oliva: cinque monovarietali e due blend, lavorati a freddo nel frantoio in casa per preservarne l’eccellenza. Oltre al vino e all’olio extravergine d’oliva, viene prodotta anche pasta di grano duro, miele e prodotti agricoli tipici, simboli della bellezza e unicità di questa terra, in armonia con la natura e la tradizione. Il microclima unico e le molteplici esposizioni dei vigneti conferiscono a questa zona una particolare idoneità alla coltivazione di varietà toscane come Sangiovese, Colorino e Canaiolo, ma anche Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.

    2 min
  5. Beatesca - God Save The Wine c/o Cibrèo Restaurant & Cocktail Bar (19/03/2026)

    17 h fa

    Beatesca - God Save The Wine c/o Cibrèo Restaurant & Cocktail Bar (19/03/2026)

    Beatesca (Montalcino) Benedetta Pasini e Furio Fabbri, titolari dal 1991, hanno valorizzato l’antico vigneto che esisteva da sempre ma rischiava di scomparire, con dedizione, passione e curiosità, mantenendo l’equilibrio e l’integrità del luogo. In collaborazione con l’enologo Roberto Cipresso e con il suo staff tecnico, tra cui l’agronomo Stefano Zaninotti di Vitenova, è stata impostata una viticoltura virtuosa, non solo sostenibile, ma anche con il minimo impatto ambientale. I vigneti in virtù della combinazione tra la loro posizione e la loro esposizione sono molto soleggiati e ben illuminati così da esaltare tutti i profumi più nobili ed eleganti che le uve di Sangiovese sono in grado di esprimere. I suoli hanno tessitura franco-argillosa e sono ricchi di scheletro. I vigneti sono disposti su terrazzamenti; la forma di allevamento è il cordone speronato; la densità d’impianto elevata. La produzione unitaria è circa pari ad 1kg/pianta. L’affinamento ha luogo in Tonneaux di rovere francese da 5 HL e la messa in bottiglia non è preceduta da alcuna filtrazione, così da mantenere il più possibile intatte struttura ed espressioni autentiche del vino e della materia prima di partenza.

    3 min
  6. Il Poggiolino - God Save The Wine c/o Cibrèo Restaurant & Cocktail Bar (19/03/2026)

    17 h fa

    Il Poggiolino - God Save The Wine c/o Cibrèo Restaurant & Cocktail Bar (19/03/2026)

    L’Azienda Agricola il Poggiolino nasce a metà del 900, ma la sua storia è radicata nel passato di Badia a Passignano, importante monastero con vigneti di Sangiovese già coltivati dall’ordine benedettino Vallombrosano. Nella tenuta è stata rinvenuta una cella eremita affacciata sui vigneti, oggi una graziosa e suggestiva cappella consacrata. La Villa nasce come residenza in campagna di un signore fiorentino e nel 1974 viene acquistata da Carlo Pacini. La grande passione per la natura e la sensibilità verso il territorio hanno fatto sì che due generazioni si susseguissero con tanta voglia di creare un vino speciale. Con questi presupposti l’azienda è cresciuta ampliando il suo corpo aziendale che oggi si estende per circa 25 ettari suddivisi in vigneti, oliveti, e bosco. Il Poggiolino fa parte del Consorzio del Gallo Nero, producendo il Chianti Classico secondo l’antica tradizione Chiantigiana. La superficie vitata è di circa 18 ettari con impianti tra i 320 e i 400 metri s.l.m. Adesso come una volta, in armonia con la natura, con tanto amore e tanto lavoro, si pongono le basi per produrre ottimi vini. La cantina, restaurata nel 2007, con la sua temperatura costante e i moderni impianti consente di continuare a lavorare con cura e scrupolosità il prezioso raccolto dei vigneti.

    3 min
  7. Rechof - God Save The Wine c/o Cibrèo Restaurant & Cocktail Bar (19/03/2026)

    17 h fa

    Rechof - God Save The Wine c/o Cibrèo Restaurant & Cocktail Bar (19/03/2026)

    Rechof (Trento) Nel 1978 papà Giorgio e mamma Lorena acquistano un maso a Grumo, nel comune di San Michele all’Adige a nord di Trento. È un contesto rurale fatto di valorizzazione e attenzione per il territorio, dove crescono i loro figli Andrea e Veronica. Andrea intraprende gli studi presso l’Istituto Agrario di San Michele e fonda la sua Azienda Agricola con un polo biologico in Val di Non e uno viticolo enologico tradizionale a San Michele. Veronica diventa insegnante nella scuola primaria. Ma parallelamente negli anni Giorgio scopre e approfondisce una passione innata per il mondo della spumantificazione, che piano piano coinvolge l’intera famiglia. Da questa passione condivisa e dalla dedizione familiare per il lavoro nel vigneto, nel 2021 Giorgio, Lorena, Andrea e Veronica decidono di fondare la società vitivinicola Rechof: un esempio di tradizione familiare e territorio innovativo, che rispecchia la forza e la tenacia dell’agricoltura trentina. I vigneti sono tre appezzamenti in due areali differenti ma ugualmente pregiati. In Piana Rotaliana ci sono i vigneti Pascolet e Paludi, entrambi coltivati a Chardonnay su pergola doppia trentina (circa 5000 ceppi/ettaro, viti di 35 anni, nessuna irrigazione). Pascolet si trova ai piedi dell’argine del fiume Adige, su terreno sabbioso: la frescura e il costante ricambio d’aria del fiume esaltano gli aromi classici dello Chardonnay. Paludi sorge su terreni bonificati dopo la Prima Guerra Mondiale, limoso-sabbiosi con vene ghiaiose: è una zona molto ventilata che compensa l’alta umidità, migliorando la qualità delle uve. In Val di Non c’è Il Masso (450 m.s.l.m., comune viticolo di Ton): il progetto più innovativo e pionieristico dell’azienda. Il nome deriva da un grosso masso calcareo di epoca glaciale posto a guardia del terreno. Qui Rechof ha rinnovato il vecchio impianto piantumando nel 2023 la varietà Charvir, una delle nuove varietà resistenti approvate dal Mipaaf, molto adatta al metodo classico. Terreno calcareo ghiaioso con argilla cretosa, filari esposti est-ovest, zona collinare di forte pendenza circondata da boschi e frutteti biologici. I vini al momento sono quattro, due Trento DOC millesimati (Brut e Brut Rosé, 70% Chardonnay aziendale e 30% Pinot Nero da colline avisane) e Fluss, un frizzante metodo Charmat che come un fiume scorre lento e placido, ma a volte forte e impetuoso, rappresentando a pieno i vini bianchi effervescenti di montagna e un’etichetta biologica di nicchia derivante dalla vinificazione del Charvir, la nuova varietà resistente piantumata in Val di Non Il futuro è una Riserva di Trento DOC millesimata con 40 mesi sui lieviti, la punta di diamante per la sostenibilità dell’azienda e il simbolo della trasformazione del mondo vitivinicolo trentino, senza abbandonare la tradizione. Rechof – località Maso Pezzi 1 – Grumo San Michele all’Adige – Trento – 3425221862 – 3498128596 – rechof.it

    2 min
  8. Alpe Regis - God Save The Wine c/o Cibrèo Restaurant & Cocktail Bar (19/03/2026)

    17 h fa

    Alpe Regis - God Save The Wine c/o Cibrèo Restaurant & Cocktail Bar (19/03/2026)

    Una delle più grandi strutture italiane dedicate alla spumantistica di qualità porta il nome del leggendario re Rotari, promulgatore dell’editto che raccoglieva le leggi del popolo longobardo nel 634 che assunse il titolo onorifico di Flavio per richiamare il prestigio imperiale romano e bizantino. Nel cuore delle Dolomiti in Trentino si stagliano i vigneti che danno vita agli spumanti Rotari Trentodoc: i venti freschi, il clima montano-mediterraneo, con gli influssi delle montagne a nord e del lago di Garda a sud e le forti escursioni termiche, rappresentano l’ambiente ideale per la coltivazione delle uve alla base di Rotari: Chardonnay e Pinot Nero. La forma di allevamento più diffusa nei vigneti è la pergola doppia trentina. Oltre a conferire al territorio un aspetto armonico e inconfondibile, questo tipo di allevamento consente di ottenere un’ottima acidità e una buona struttura dei vini base, che daranno vita all’eleganza e raffinatezza degli spumanti Rotari Trentodoc. I vigneti sono coltivati e seguiti con cura e dedizione dai soci agricoltori che li curano con attenzione in ogni stagione, fino alla selezione e raccolta manuale delle uve.

    5 min
Elenco completo (116)

Descrizione

God Save The Wine è il festival itinerante del vino che, da oltre 10 anni, porta il produttore direttamente al pubblico finale attraverso vere e proprie feste del vino in location 5 stelle a Firenze, Roma, Bologna, Verona, Milano e oltre. In questo podcast ascolterai il direttore artistico Andrea Gori intervistare i vari produttori durante le serate.

Informazioni

  • Creatore
    God Save The Wine
  • Anni di attività
    2024 - 2026
  • Puntate
    116
  • Classificazione
    Contenuti adatti a tutti
  • Copyright
    © God Save The Wine
  • Sito web del podcast
    God Save The Wine