HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

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HORECA AUDIO NEWS - LE PILLOLE QUOTIDIANE è la raccolta delle notizie pubblicate su Horecanews.it in formato audio e aggiornata in tempo reale. Ogni giorno, decine di notizie a disposizione per restare aggiornati sui temi dell'Horeca e del Food Service.

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    10.803 - Pinot Nero a mille metri sul Taburno: la scommessa di Cosimo Capasso conquista l’oro al Mondial des Vins Extrêmes

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    10.802 - Global mixology: a NY il Bar Leone taroccato, alcolici a ruba nei duty free, Sazerac pigliatutto

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    10.801 - Shokupan e milk bun, la morbidezza si fa spazio nella bakery

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    10.800 - Plastica e metalli nei locali: cosa differenziare e quali errori evitare

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    10.799 - Dalla formazione al mestiere Iside De Cesare mette in dialogo giovani cuochi e professionisti

    Imparare una tecnica non significa ancora saper lavorare in una cucina professionale. Tra conoscere una preparazione e riuscire a gestirla durante un servizio ci sono tempi, responsabilità, organizzazione, lavoro di squadra e imprevisti. È proprio in questo passaggio dalla formazione al mestiere che si inserisce Iside Formazione, la scuola internazionale di cucina ideata e diretta dalla chef Iside De Cesare a Trevinano, nel Viterbese.

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    10.798 - Alcolici, nei ristoranti il valore cala più che nei bar: la premiumisation cambia volto

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    2022 - 2026
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