Obiettivo salute in tavola

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Come trovare il modo giusto di nutrire corpo e mente? Questo è l'obiettivo del nuovo appuntamento della domenica condotto da Nicoletta Carbone. Con l'aiuto degli esperti e sulla base della ricerca scientifica più aggiornata scopriremo tutto ciò che serve per nutrire il nostro benessere perché a condizionare la nostra salute non è solo il tipo o la quantità di cibo che assumiamo, ma anche quando, come e in che contesto lo facciamo.

  1. 5 gg fa

    Autunno: facciamo il pieno di energia e colori

    Le giornate si accorciano, la voglia di divano aumenta e anche a tavola cambiano i nostri desideri. Ma chi l’ha detto che l’autunno debba essere la stagione del letargo? A Obiettivo Salute in Tavola scopriamo come affrontarlo con più energia, benessere e creatività. Con Iader Fabbri, biologo, impariamo ad ascoltare i segnali del nostro corpo e a trovare il giusto equilibrio a tavola, senza inutili rinunce. Con il professor Maurizio Cavallini, presidente di Agorà - Società Italiana di Medicina ad Indirizzo Estetico, scopriamo come prenderci cura della pelle e mantenerla luminosa anche nei mesi più grigi. Infine, spazio alla fantasia in cucina con Alessio Cicchini, alias Chef Rucola, che ci insegna a trasformare le verdure in piatti originali, colorati e antispreco perché l’autunno ha tante sfumature e tanti modi per farci stare bene.

  2. 25 ott

    A tavola si cresce: ragazzi, genitori e il valore delle sfide

    A tavola, questa domenica, parliamo di ragazzi, di crescita e di quella linea sottile tra proteggerli e lasciarli provare, anche quando le cose non vanno come vorremmo. Con Alberto Pellai, medico, psicoterapeuta dell’età evolutiva e autore del libro Ti farò correre in salita, e Andrea Maggi, insegnante e volto del programma Il Collegio, ragioniamo sul valore delle piccole sfide quotidiane, sugli errori che aiutano a imparare e sul dialogo tra genitori e insegnanti. Perché crescere significa anche conquistare, un passo alla volta, la fiducia nelle proprie capacità. E la stessa tenacia serve alla ricerca: ne parliamo con Andrea Ditadi, ricercatore dell’Istituto San Raffaele Telethon TIGET, impegnato nello studio delle cellule staminali per produrre sangue in laboratorio. Tre esperienze diverse, un filo comune: imparare, mettersi alla prova e guardare avanti

  3. 18 ott

    Quanto siamo soddisfatti della nostra vita?

    Siamo soddisfatti di come viviamo le nostre giornate? Tra impegni, abitudini e obiettivi da raggiungere, non sempre troviamo il tempo per ascoltarci e capire che cosa ci fa stare bene davvero. A volte, però, per cambiare non servono grandi rivoluzioni: possiamo cominciare da quello che mettiamo in tavola, da un modo diverso di organizzare il tempo e di prestare attenzione a ciò che facciamo. E poi ci sono i desideri, quelli che ci spingono a esplorare, a metterci in cammino e magari a cambiare direzione. Con il medico nutrizionista Tiziano Scarparo, il neuropsicologo Giuseppe Alfredo Iannoccari e l’alpinista ed esploratrice Tamara Lunger, una domenica per riflettere sul piacere di prenderci cura di noi, ritrovare la presenza nelle piccole cose e dare spazio a ciò che ci fa sentire vivi.

  4. 11 ott

    A tavola tra piacere e prevenzione

    Il cibo è nutrimento, piacere, relazione. E la tavola può diventare anche un luogo in cui imparare a prenderci cura della nostra salute. In questa puntata di Obiettivo Salute in Tavola partiamo dal valore dell’alimentazione e della convivialità per capire quanto il nostro benessere dipenda non soltanto da ciò che mangiamo, ma anche da come viviamo il momento del pasto. Ne parliamo con Evelina Flachi, nutrizionista e specialista in Scienza dell’Alimentazione, e allarghiamo lo sguardo al rapporto tra benessere, emozioni e relazioni con Daniel Lumera, biologo naturalista, scrittore e riferimento internazionale nel campo del benessere e della meditazione.In occasione dell’Obesity Day, approfondiamo poi il tema del sovrappeso e dell’obesità, andando oltre gli stereotipi e i sensi di colpa per comprendere che cosa accade nel nostro organismo e quale ruolo svolge il tessuto adiposo. Proprio questo tessuto, spesso considerato soltanto qualcosa da eliminare, può rivelarsi anche una risorsa per la medicina: Marco Klinger, responsabile dell’Unità Operativa di Chirurgia Plastica dell’Istituto Clinico Humanitas di Rozzano, ci accompagna alla scoperta delle sue applicazioni in chirurgia ricostruttiva e rigenerativa, dalla riparazione dei tessuti alla ricostruzione della mammella.

  5. 4 ott

    Dalla tazzina di caffè al pisolino: i piccoli rituali che fanno bene

    Dal primo caffè al pranzo, dalla compagnia a tavola alla passeggiata dopo aver mangiato, fino al pisolino: piccoli rituali che scandiscono le nostre giornate e che possono avere un significato anche per il nostro benessere. Ne parliamo con Claudio Borghi, Professore di Medicina Interna all’Università di Bologna, e con Iader Fabbri, biologo e scrittore, per capire cosa succede nel nostro organismo e come vivere meglio questi momenti. Con Marina Migliavacca, storica e scrittrice, invece, andiamo a curiosare nelle abitudini quotidiane di grandi personaggi del passato, scoprendo quanto caffè, passeggiate, pranzi e piccoli rituali abbiano raccontato il loro modo di vivere. Un viaggio tra scienza, storia e quotidianità, alla ricerca del benessere nelle cose di tutti i giorni.

  6. 27 set

    Il cuore a tavola: emozioni, prevenzione e benessere

    Il cuore non è solo il motore della nostra vita: è anche il luogo simbolico delle emozioni. Ma cosa succede davvero al nostro cuore quando ci innamoriamo, soffriamo, ci emozioniamo o siamo sotto stress? In questo viaggio tra parole, sentimenti e salute, la psicologa, ricercatrice ed esperta di relazioni Ameya Canovi e il cardiologo Pasquale Perrone Filardi, Direttore del Dipartimento di Scienze Biomediche Avanzate dell’Università degli Studi di Napoli Federico II e past president della Società Italiana di Cardiologia, ci aiutano a rileggere espressioni come “batticuore”, “crepacuore”, “cuore grande” e “cuore in gola”, mettendo a confronto il linguaggio delle emozioni con quello della medicina. Dalla dimensione emotiva passiamo poi alla prevenzione e alle scelte quotidiane. Con Filippo Crea, Direttore del Centro d’Eccellenza di Scienze Cardiovascolari dell’Ospedale Gemelli-Isola di Roma, Editor-in-Chief dell’European Heart Journal e President-Elect della European Society of Cardiology, parliamo di alimentazione, pressione, colesterolo, stili di vita e nuove frontiere della ricerca cardiovascolare. E siccome il benessere passa anche dalla tavola, con Matteo Tettamanzi, cuoco e ideatore di Progetto FYGo, spazio di Educazione #Buona, trasformiamo i consigli sulla salute in un piatto concreto, semplice e gustoso, partendo proprio dagli ingredienti che fanno bene al cuore. Infine, dalla cucina ci mettiamo in cammino e arriviamo a Limone sul Garda, dove il benessere incontra il territorio, la tradizione e la natura. Con Matteo Segala, Consigliere comunale di Limone sul Garda, scopriamo il legame del borgo con il limone e le iniziative della Caccia ai Tesori Arancioni, organizzata da Touring Club Italiano che raccontiamo su Radio 24: un’occasione per conoscere luoghi, storie e tradizioni che spesso sfuggono al turismo più convenzionale.

  7. 20 set

    Tuffarsi nella vita: tra sport, alimentazione e sonno

    In questa puntata di Obiettivo Salute in Tavola partiamo dai tuffi e da una domanda: come si affronta il vuoto, e come si torna a volare dopo una caduta? La campionessa di tuffi Chiara Pellacani, ospite dei MypersonalTrainer Days, racconta la sua rinascita dopo la delusione di Parigi e il percorso che l'ha portata a conquistare cinque ori agli Europei. Con la filosofa Carola Barbero, autrice di 'L'arte di nuotare. Dell'acqua e del respiro' (Il Mulino), riflettiamo sul significato del tuffarsi, dell'impatto e della ripartenza. Poi si parla di alimentazione con Iader Fabbri, biologo e autore di Fame? la via facile per stare bene e in forma (Piemme): perché le diete spesso falliscono? È davvero il cibo il problema, o il modo in cui impariamo a vivere la dieta? Tra restrizioni, mentalità del “tutto o niente” e sostenibilità, cerchiamo un rapporto più equilibrato con il cibo.Infine, spazio al sonno dei bambini con Chiara Baiguini: niente ricette universali, ma attenzione alle caratteristiche di ogni bambino, al profilo sensoriale, al gioco e alla relazione con i genitori. Perché, dal cibo al sonno, prendersi cura di sé significa anche trovare ciò che funziona davvero per ciascuno di noi.

  8. 13 set

    Il tempo che ci fa stare bene

    Nella prima puntata della nuova stagione di Obiettivo Salute in Tavola parliamo di tempo: quello che scandisce i nostri pasti e i ritmi del nostro organismo, ma anche quello che percepiamo, che a volte vola e altre volte sembra non passare mai. Con il professor Stefano Erzegovesi, medico, nutrizionista e psichiatra, scopriamo come ritrovare il giusto ritmo.Poi cambiamo prospettiva con il fisico Guido Tonelli, per entrare nel mistero del tempo e capire quanto la nostra percezione possa cambiarne la velocità. Dalla scienza alla vita quotidiana, ci fermiamo sulla domenica, sul valore del presente e sulla capacità di vivere davvero il momento che abbiamo davanti.E proprio dalla leggerezza di una domenica, da un sorriso e dalla voglia di stare bene, arriviamo al tema della longevità. Da Venezia, alla Mostra del Cinema, il regista Lorenzo Munegato ci racconta “Vecchio a chi?”, un corto che invita a guardare in modo nuovo all'invecchiamento: non solo vivere più a lungo, ma vivere meglio, mantenendo movimento, energia, autonomia e cura di sé.

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Come trovare il modo giusto di nutrire corpo e mente? Questo è l'obiettivo del nuovo appuntamento della domenica condotto da Nicoletta Carbone. Con l'aiuto degli esperti e sulla base della ricerca scientifica più aggiornata scopriremo tutto ciò che serve per nutrire il nostro benessere perché a condizionare la nostra salute non è solo il tipo o la quantità di cibo che assumiamo, ma anche quando, come e in che contesto lo facciamo.

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