Restaurant Secrets

Ristorante Da Sogno
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  • Imprenditorialità

Professionisti della ristorazione ti rivelano strategie testate sulla propria pelle per far crescere un ristorante. Impara con loro a pensare fuori dagli schemi e rendi il tuo ristorante straordinario.

  1. Cibo, cultura, artigianato: la filosofia unica di Liccamuciula che resiste alla tempesta

    14/12/2020

    Cibo, cultura, artigianato: la filosofia unica di Liccamuciula che resiste alla tempesta

    In questa intervista Barbara ci racconta la sua avventura imprenditoriale e il concetto del suo locale, introvabile altrove, che fonde cibo, cultura e artigianato. 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA E ACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👉 https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

    32 min
  2. Aprire un ristorante regionale italiano (Tigelleria) in Australia - La storia di Enrico

    07/12/2020

    Aprire un ristorante regionale italiano (Tigelleria) in Australia - La storia di Enrico

    In questa intensissima intervista Enrico ci racconta come è riuscito a portare la cucina emiliana, in particolare la tigella e lo gnocco fritto (sconosciuti anche in certe parti d'Italia) in una zona dell'Australia poco avvezza al vero cibo italiano e le sue peculiarità regionali. 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA E ACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👉 https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

    39 min
  3. Tradizionale, informale, esperenziale: il successo del ristrot Guviol

    23/11/2020

    Tradizionale, informale, esperenziale: il successo del ristrot Guviol

    Domenico è, insieme ai soci Paolo e Nazarena, il titolare di Ristrot Guviol, ristorante nel cuore del centro storico di Torino, aperto dal 2017. GUVIOL, GUsto VIsta OLfatto è acronimo dei sensi che vogliamo soddisfare affinché i nostri clienti vivano un’esperienza piacevole, esaltando i tre sensi che andremo principalmente a stimolare. 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA EACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👇 https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

    31 min

  4. 16/11/2020

    Delivery: tutti I segreti per renderlo un successo (con Giovanna Geremicca)

    In questa intensa intervista Giovanna ci spiega: 👉 Le migliori pratiche per fare consegna di pasti 👉 Come si adatta il menù di un ristorante al delivery senza abbassare la qualità 👉 Gli errori tipici fatti durante il primo lockdown (gli "orrori" come li definisce Giovanna 😄) 👉 Come fare le prove necessarie prima di rendere un piatto disponibile per la consegna a domicilio 👉 Come creare un packaging all’altezza che coinvolga il cliente e lo faccia fidelizzare al brand del ristorante 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA EACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👇https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

    22 min

  5. 25/10/2020

    Come creare una carta dei vini che vende (e gli errori da non commettere)

    Con Elisabetta Musso, sommelier e autrice 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA E ACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👇 https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

    19 min

  6. 12/10/2020

    Storytelling e storyliving: cosa sono e perché sono imprescindibili per un ristorante di successo nel 2020

    Con Moira Beccaro, F&B operations manager, consulente per nuove aperture e formatrice 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA E ACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👇 https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

    18 min

  7. 04/10/2020

    Chef? Chiamatemi imprenditore! (con Andrea Valentinetti)

    Già insignito dei premi Gambero Rosso, Touring Club Italia e 4 Ristoranti di Alessandro Borghese, lo chef-imprenditore Andrea Valentinetti si racconta. Questa è la sua storia e di come è riuscito a far diventare il suo ristorante Radici, in poco meno di 3 anni, uno dei migliori ristoranti italiani.

    33 min

  8. 26/07/2020

    Un locale in autogestione: l'unicità dell'Osteria Senz'oste (Con Cesare De Stefani)

    A Valdobbiadene, tra i filari delle vigne di prosecco, si staglia un vecchio casolare in pietra conosciuto come Osteria Senz’Oste. Qui, la porta è sempre aperta e la dispensa trabocca di delizie del territorio: soppressa, pane, formaggio e fiumi di Prosecco. Il titolare Cesare De Stefani ci racconta cos'é l'Osteria Senz'oste. 00.30 - Che cos’è l’Osteria Senz’Oste 01.25 - La fiducia come pilastro dell’attività e le porte sempre aperte 02.06 - Com’è nata l’idea di un’osteria in “autogestione” 03.54 - Gli ospiti: ambasciatori di valori 05:48 - Lo spazio: un rustico che racconta una storia 06.40 - L’arrivo degli animali per riconnettersi con la natura 08.00 - “Il letame è il burro della terra” - Sergio Mionetto 09.00 - Come si paga il conto se l’Oste non c’è? 10.45 - Tradizione ed innovazione: Frigo distributori automatici per il vino 13.45 - Quando la fiducia viene tradita: furti e delusioni 17.40 - Il vero scopo di un’osteria da sogno: trasmettere valori 20.35 - La soddisfazione dell’oste che non c’è? Il gusto di dare

    23 min
Elenco completo (15)

Descrizione

Professionisti della ristorazione ti rivelano strategie testate sulla propria pelle per far crescere un ristorante. Impara con loro a pensare fuori dagli schemi e rendi il tuo ristorante straordinario.

Informazioni

  • Creatore
    Ristorante Da Sogno
  • Anni di attività
    2K
  • Puntate
    15
  • Classificazione
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  • Copyright
    © Copyright Ristorante Da Sogno
  • Sito web del podcast
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