Vite al Vino

Francesco Gozzini

Vite al Vino, un programma che parla di cultura enologica ..ma anche di cucina, non si può parlar di vino senza abbinarlo al cibo. Francesco Gozzini e Daniele Andreotti vi faranno conoscere il buon vino, i suoi produttori, sommelier e gli abbinamenti! Oggi parliamo del vino nella cucina Jappo

  1. 20/04/2022

    19 Quale vino si beve in Cina? Tendenze e culture orientali..

    Intervistiamo Niccolò Ruggiero, socio fondatore di Giro di Vite https://www.girodivite.net esportatori di vino in estremo oriente e ci facciamo dire che gusti vinicoli hanno in Asia, in particolare in Cina, come l’abbinano al cibo e come si colloca l’importazione di vino italiano in Asia a fronte dell’offerta mondiale.

    37 min

  2. 31/03/2022

    18 i 20 vini Must Have ep.2

    Analizziamo con il Dott.Luca Carmignani i vini “must have” da tenere sempre nella propria cantina per i vari abbinamenti, la lista dei vini menzionati li trovate qua sotto: 1) Chianti Classico Riserva Borro del diavolo Ormanni €17/20 2) Chianti Classico Castell’in villa €24/26 3) Morellino di Scansano Podere 414 €13/15 4) Brunello di Montalcino il Cocco €25/30 5) Schiava Alto Adige DOC €11/13 6) Nebbiolo Langhe DOC Ochetti di Renato Ratti €14/16 7) Grignolino Vighe Vecchie Accornero €32/36 8) Aglianico del Vulture Elena Fucci €28/30 9) Carignano del Sulcis Buio Buio €24/26 10) Lambrusco Otello Ceci €7/9 11) Barbera La Monella di Braida €9/10 12) Barbera Marchesi di Barolo Peiregal €10/11 13) Primitivo di Manduria Leone de Castris €9/11 14) Vin Santo Capezzana €50/55 15) Vin Santo Villa Sant’Anna €75/79 16) Primitivo Salento dolce naturale di Gian Franco Fino €45/48 17) Aleatico dell’Elba passito DOCG Arrighi €32/34 18) Moscatello di Montalcino Col d’Orcia Pascena €24/26

    30 min

  3. 20/01/2022

    17 i 20 vini Must Have ep.1

    Analizziamo con il Dott.Luca Carmignani i vini “must have” da tenere sempre nella propria cantina per i vari abbinamenti, la lista dei vini menzionati li trovate qua sotto: 1) Champagne Bollinger brut €40/50 menzionati anche il Pol Roger brut, Louis Roederer brut 2) Lambrusco di Sorbara in purezza, Cantina della Volta rosè €20/25 3) Flower Power rosato, Podere 414 €8/10 4) Cloudy Bay sauvignon blanc (New Zeland) €25/30 5) La Bora di Kante - Chardonnay (Collio, Friuli) €40/45 6) Vigna Tondonia blanco gran desser, Lopez de Heredia - (Rioja - Spagna) €60/70 7) Mas de Daumas Gassac - Viognier, Chardonnay, Petit Manseng, Pinot Blanc €40/45 8) Fiorduva Marisa Cuomo (Campania) €55/60 9) Montepepe Bianco (Montignoso Toscana/Liguria) €20/25 10) Ürziger Wüzgarten Dr.Loosen Riesling della Mosella (Germania) €35/45 11) Munjebel bianco - contrada Barbabecchi. (Etna contea Barbabecchi, Sicilia) €40/45

    41 min

  4. 18/12/2021

    16 Ciccia e Vino, intervista a Mirko Michelotti

    Intervistiamo Mirko Michelotti, sommelier FISAR con ventennale esperienza nel food & beverage ed attualmente Boutique Manger per Pantano (carni d'eccellenza), con lui affrontiamo gli abbinamenti di vino adatti alla carne rossa (o Ciccia, come la si chiama in Toscana), quindi bistecca, diaframma, lombatello e tartarre.

    38 min

  5. 28/09/2021

    15 Intervista a Jamin, cantinamento subacqueo

    Intervistiamo Emanuele Kottakhs, CEO di Jamin, azienda specializzata nel cantinamento subacqueo dei vini, cioè questi mettono il vino a riposare ed evolvere a -52mt sotto il livello del mare!! roba da pazzi.. ci piacciono!

    36 min

  6. 20/05/2021

    14 Intervista al Pres. consorzio Pantelleria e focus sul Marsala

    Intervistiamo il Dott.Benedetto Renda, Presidente del Consorzio Pantelleria e amministratore delle cantine Pellegrino, produttori fra gli altri anche del Marsala. Metodi di produzione, curiosità ed abbinamenti li trovate ascoltandoci in questa puntata che ha l'odore della salsedine e la terra vulcanica come sfondo

    39 min

  7. 23/04/2021

    13 Pinot Nero, focus con Samuele Del Carlo

    Questa sera parliamo con uno dei più insigni sommelier italiani, Samuele Del Carlo, ci facciamo spiegare come si abbina e quali declinazioni ha questo elegantissimo vitigno che trova la sua massima espressione in Borgogna ma che si ritrova un pò ovunque nel mondo ed in vari vini bianchi, rossi, champagne....

    54 min

  8. 07/04/2021

    12 Intervista a Roberto Bellini, ambasciatore dello Champagne e vice-Presidente AIS

    Roberto Bellini è vice presidente AIS, primo ambasciatore dello Champagne in Italia, grandissimo sommelier con parecchi anni (e tappi) alle spalle e scrittore. Stasera parliamo dello Champagne, la sua storia, il metodo di produzione e gli abbinamenti. Di seguito i link dei libri scritti da Roberto Bellini: https://www.amazon.it/Maledetto-champagne-Roberto-Bellini/dp/8899276420/ref=sr_1_1?__mk_it_IT=ÅMÅŽÕÑ&dchild=1&keywords=roberto+bellini+champagne&qid=1617106015&sr=8-1 https://www.amazon.it/Champagne-Degustare-mito-Roberto-Bellini/dp/8899276463/ref=tmm_pap_swatch_0?_encoding=UTF8&qid=1617106015&sr=8-2

    51 min
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Descrizione

Vite al Vino, un programma che parla di cultura enologica ..ma anche di cucina, non si può parlar di vino senza abbinarlo al cibo. Francesco Gozzini e Daniele Andreotti vi faranno conoscere il buon vino, i suoi produttori, sommelier e gli abbinamenti! Oggi parliamo del vino nella cucina Jappo

Informazioni

  • Creatore
    Francesco Gozzini
  • Anni di attività
    2020 - 2022
  • Puntate
    19
  • Classificazione
    Contenuti adatti a tutti
  • Copyright
    © Copyright Francesco Gozzini
  • Sito web del podcast
    Vite al Vino