チーズに合う日本酒開発　茨城県と常陸太田の酒蔵　欧州への輸出後押し

「チーズに合う日本酒開発　茨城県と常陸太田の酒蔵　欧州への輸出後押し」　茨城県産日本酒の輸出を後押しするため、県産業技術イノベーションセンター(同県茨城町)が同県常陸太田市の老舗酒蔵と共同で、「チーズに合う日本酒」を開発した。茨城県の友好提携都市のイタリア・エミリア・ロマーニャ州との縁がきっかけ。同国産チーズと県産酒のペアリング調査を行い、チーズに合う日本酒のレシピを作成した。同国をはじめとするチーズ文化の欧州で、県産酒の魅力を広める足掛かりとなりそうだ。