フードマルシェラジオ　第5回 ゲスト：株式会社まるや八丁味噌　浅井信太郎氏

100年先まで残したい

100年先まで伝えたい

おとうふ工房いしかわのフードマルシェラジオ

後援：南三河食文化研究会

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ゲスト：岡崎市まるや八丁味噌　浅井信太郎（アサイノブタロウ）社長

来年NHKの大河ドラマで舞台となる岡崎市。その土地で400年続く八丁味噌の魅力をたっぷりとお話いただきます。浅井社長が大切にしているフィロソフィーの原点、ドイツ留学で学んだこと。そして、青春時代のお話まで。いつも紳士な雰囲気、会社経営の在り方は、ヨーロッパで過ごした20代の頃とつながっているようです。

風土＝その土地に根ざしているものその背景には、必ずキーパーソンがいます。そんなキーパーソンを「食」をテーマにゲストとしてお呼びしてお話しします。

テーマ１　100年先まで残したい〇〇

テーマ２　〇〇の100年後はどうなっている？

テーマ３　最後の晩餐は何食べたい？

その他　　ゲストの思い出の一曲

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ラジオ局:MID-FM761 毎月第2水曜日 20:30〜21:00

番組名:Wednesday Lucky Call おとうふ工房いしかわのフードマルシェラジオ

パーソナリティ:磯貝剛成　原久美子

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■視聴方法

名古屋エリアの方はMID-FM76.1

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