108_トマーティン 14年 ポートカスク

トマーティン蒸溜所は、スコットランド北ハイランド地方に位置し、「穏やかな巨人（The Softer Side of the Highlands）」と称されるシングルモルトウイスキーの生産者です。その名はゲール語で「ジュニパーが茂る丘」を意味し、1700年代から密造酒が作られていたという歴史を持つ土地に、1897年に正式に創業しました。標高315mという高地に位置し、モナリア山系のピートと花崗岩で濾過された清らかな軟水「アルタ・ナ・フリス（自由の小川）」を仕込み水として使用しており、これがトマーティンの特徴であるクリーンでフルーティーな酒質の根幹をなしています。