#11 牛乳を温めて作る、フレンチトースト。

雑誌『POPEYE』で連載中の「原川慎一郎の定番料理のニューディール」第13回で紹介しているフレンチトースト。その作り方のコツやレシピのバックストーリー、実食ルポ、使った食材、なんでもない話などなど。雲仙にある原川さんのレストラン『BEARD』からお届けします。

オープニング／スタッフ・レシピ紹介　実食　フレンチトーストはどの国の料理なのか？　フワトロかわいいへの違和感　フランスパンver.の味　パンの種類を変えてみる　橙のマーマレード　今回のニューディール「牛乳を温める」　牛乳に好きな風味をつけてアレンジ　出汁でフレンチトースト　／アフタートーク　スイーツから離れる　タマゴに頭が上がらない　今月の古来種・橙（だいだい）　果樹・柑橘類の在来種　酸味と苦味と奥行き　料理のコントラスト　甘いもの大好き　好きな食べ物は「たけのこの里」　映画『クレイマー、クレイマー』

music by haruka nakamura 「LONG JOURNEY」 （「SUN.Light」 -Light years Ⅳ- THE NORTH FACE Sphere S/Lより）