#17 そばの美味しい食べ方は「どぼ漬け禁止」 強豪そば部出身の職人が支える百名店で聞いた【福井県越前市・うるしや】

【このPodcast（#やぶから訪）について】

ジャーナリストの野上英文が、歴史や風土、文化を感じる日本各地を“やぶからぼう”に突撃訪問。百戦錬磨の取材力でゲットした、とれたての最新情報や現地でしか聞けない裏話をインタビューする音声ドキュメンタリー番組です。リラックスした時間に、“大人の社会科見学”を耳で追体験していただけるとうれしいです。

▼出演：

野上英文（ジャーナリスト／Podcastパーソナリティ。朝日新聞で調査報道を専門に20年近く記者・海外特派員を務め、2023年からユーザベースでNewPicks+dとJobPicksの編集長を歴任した。パーソナリティとして、TBSラジオ「Job Session」やPodcast番組「ニュースコネクト」「定時までに帰れるラジオ」に出演。この番組は個人の企画・取材・制作です）　

https://twitter.com/Hi_noga3

▼今回の訪問先

うるしや（福井県越前市）の女将・花房美加さん

https://urushi-ya.com/

JR武生駅から徒歩10分ほど

▼参考記事

もう一つの「甲子園」、全国連覇へ腕磨く 福井・啓新高「そば部」（朝日新聞デジタル）

https://www.asahi.com/articles/ASS6K2577S6KPGJB008M.html

啓新　高校そば打ち連覇　Ａチーム優勝、Ｂチーム準優勝（中日新聞電子版）

https://www.chunichi.co.jp/article/932758