#225_25越谷のブルワリー呑人（のめんど）さん

人生の転機は50歳から。越谷駅徒歩3分の地で、元歯科医師がクラフトビールに懸ける想い

今回のゲストは、越谷市で立ち飲みスタイルのクラフトビール専門店「呑人（のめんど）」を営む佐野さん。新潟出身の元歯科医師が、なぜ15年間の春日部での歯科医院勤務を経て、クラフトビールの世界に飛び込んだのか？

異色の経歴を持つ店主

• 新潟大学歯学部卒業
• 春日部で15年間歯科医師として勤務
• 50歳を前に人生の転換期を迎える
• 2022年8月、越谷で「呑人」を開業

越谷との深い縁実は佐野さんと越谷には深い縁が。奥様（歯科衛生士）との結婚、そして子どもを授かったのも越谷。「縁がある町で新しいことを始めたい」という想いが、この場所での開業につながりました。

店舗の特徴

• 越谷駅東口徒歩3分の好立地
• 最大16種類のクラフトビール
• 店内醸造による自家製ビール
• 立ち飲みスタイルでコミュニケーションが生まれる空間

佐野さんが目指すのは「人生を豊かにするツール」としてのクラフトビール。一人でも、仲間とでも、それぞれの楽しみ方で豊かな時間を提供したい、そんな想いが詰まっています。

今後は越谷メロンを使ったビールや、地元店舗とのコラボイベントも予定。越谷発のクラフトビール文化を発信し続けます。

番組では、醸造免許取得の苦労話や、奥様との二人三脚での店づくり、さらには今後の展望まで、30分では語り尽くせない深い話をお届け。ぜひ音声でお楽しみください！

呑人

https://www.nomendobrewstand.com/