#26 究極の「ディテール」こそが価値になる｜料理人・鳥羽周作の「こだわり」と超プロの流儀

sio鳥羽周作さんゲスト回、第2弾。今回は、ミシュラン星獲得店「sio」のクリエイティブの核心に、よりディープに迫ります。店内BGMへのこだわりから、ナイジェル・グラフ氏にデザインを依頼した満席看板の制作秘話まで、その徹底した“裏側の努力”と“ディテールへの偏愛”について掘り下げます。 MC種市さんと共鳴するファッションに関する哲学や、マルちゃん焼きそばの最強に美味い食べ方からカップ麺の「デカマルくん」など、誰もが知るコンビニ飯やカップ麺にさえ熱狂的なこだわりを見せる鳥羽さんの姿に、MC小畑も感服。

「みんな簡単に「好き」と言うけれど、俺に言わせたらそんなの全然「好き」じゃないって」と語る鳥羽さんの「好き」の熱量。趣味や仕事で突き抜けるためのヒント、そしてセンスを磨く究極のインプットのヒントがここに。

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