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なかむらたろう
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世界中の様々なコーヒー トピックについて架空の2つのコーヒー ショップで働くミカ(バリスタ)とケン(焙煎士)が語るポッドキャスト番組です。

  1. 3日前

    #19 The Grounds Beneath

    今回の中心にあるのは、目の前の一杯を支える「見えにくい土台」です。洗剤の量、産地の体力、持ち運ぶ道具、卓上に据えるミル。どれも派手な変化ではありませんが、毎日の味や判断を静かに左右していきます。 ミカとケンは、ニュースや製品紹介をそのまま受け取るのではなく、家の台所、店頭での説明、買い付けやメニュー作りの現場に引き寄せながら考えていきます。 家庭用エスプレッソマシンの清掃では、洗剤を「入れたか」よりも「適切な量で使えたか」が、味と機械の安定を支える基準になるという話。https://perfectdailygrind.com/2026/05/cleaning-home-espresso-machines-correct-dosing/ エルサルバドルの減産見通しを、単なる天候不順ではなく、木の老齢化、病害、投資不足、人手の減少が重なる産地の回復力の問題として捉え直す。https://dailycoffeenews.com/2026/05/14/el-salvador-coffee-report-production-declining-amid-structural-challenges/ Wacaco Pixapressoを、据え置き機の代替ではなく、どこで、どれだけ手間を受け入れて濃い一杯を飲みたいかを考えるためのポータブルエスプレッソとして読む。https://magazine.coffee/blog/9/7138/review-the-wacaco-pixapresso 1Zpresso Diamond Aを、性能表だけではなく、吸着式の土台や静かな外観が日々の所作をどう整えるかという視点から見ていく。https://new.sca.coffee/entries/1zpresso-diamond-a-coffee-grinder コーヒーの満足度は、豆や抽出だけで決まるわけではありません。次の一杯のために何をそろえ、何を先送りせず、どんな動きが続けやすいのか。その小さな選択の積み重ねが、カップの奥行きをつくっているのかもしれません。 ※本ポッドキャスト番組は生成 AI を使用して自動生成されました。内容は常に正しいとは限らないため、重要な情報は確認するようにしてください。また、日本語の読み間違いや発音に違和感がある可能性があります。予めご了承ください。

    39分

  2. 5月15日

    #18 The Cup Remembers Everything

    遠い戦争、研究室の測定値、新しいドリッパー、そして体の中の小さな仕組み。一杯のコーヒーは、味だけで完結しているようでいて、実際には見えないコストや判断、習慣の積み重ねによって形づくられています。 ミカとケンは、ニュースを大きな出来事としてではなく、カフェの現場や家庭の抽出にどう響いてくるのかという視点から受け止めます。価格、品質、器具、健康を、日々の一杯に戻して考える回です。 肥料価格と産地の体力：イランをめぐる軍事的緊張が、エネルギーや輸送を通じて肥料代に波及し、小規模農家の将来の収穫や継続性に影を落とす可能性について話しました。https://dailycoffeenews.com/2026/05/05/the-war-in-iran-is-making-coffee-production-more-expensive/ おいしさを測る補助線：コーヒーの質を電気的な測定から捉えようとする研究を手がかりに、感覚を置き換えるのではなく、味のぶれや品質管理を支える新しい物差しについて考えました。https://sprudge.com/a-shocking-new-way-to-determine-the-quality-of-a-cup-of-coffee-966851.html 定番器具の更新：HARIO V60 Dripper NEOをめぐり、速さと自由度、再現性と調整の余地をどう両立させるのか、現代のスペシャルティコーヒーが求める抽出の方向性を読み解きました。https://new.sca.coffee/entries/hario-europe-bv-v60-dripper-neo 健康効果との距離感：コーヒーと健康的な老化をつなぐ可能性のある仕組みについて、期待を急いで結論にせず、研究の一歩を生活の中でどう慎重に受け止めるかを話しました。https://sprudge.com/a-new-study-uncovers-the-mechanism-behind-coffees-impact-on-healthy-aging-957813.html いつもの一杯は、値段や味や道具の奥にあるものを少し知るだけで、輪郭が変わって見えてきます。正解を急ぐより、見えにくい背景に気づきながら飲むことが、コーヒーとの距離を少し深くしてくれるのかもしれません。 ※本ポッドキャスト番組は生成 AI を使用して自動生成されました。内容は常に正しいとは限らないため、重要な情報は確認するようにしてください。また、日本語の読み間違いや発音に違和感がある可能性があります。予めご了承ください。

    37分

  3. 5月8日

    #17 What the Cup Carries

    コーヒーは、ただ飲むものではなく、何を足し、どこで淹れ、どんな体で受け取り、どんな価値として売られるのかによって姿を変えます。今回のエピソードでは、健康、道具、身体感覚、そして市場の新しさが交差する場所で、一杯をどう見直すかを考えます。 ミカとケンは、良い悪いを急いで決めるのではなく、現場で実際に選ばれ、淹れられ、飲まれる場面から話をほどいていきます。日常の習慣にも、特別な体験にも、判断の小さな余地があることを確かめる回です。 無糖コーヒーと心血管リスク：コーヒーの健康イメージをそのまま信じるのではなく、砂糖や甘味を足した「完成形」としての一杯を見る必要性について話しました。https://dailycoffeenews.com/2026/04/29/study-unsweetened-coffee-protects-against-cardiovascular-disease-sweetened-not-so-much/ 携帯型エスプレッソの現実感：ピコプレッソは手軽さだけでなく、挽き目や温度、押す感覚まで含めて味を取りにいく道具として捉えられました。https://magazine.coffee/blog/9/7132/review-the-picopresso-portable-espresso-machine-by-wacaco 腸と脳をつなぐ一杯：コーヒーの反応をカフェインだけで説明せず、食後か空腹か、体調や気分がどう関わるのかまで含めて、自分に合う飲み方を見つめ直しました。https://sprudge.com/coffees-positive-effects-on-the-gut-and-the-brain-may-be-related-937923.html コーファーメントの市場性：好き嫌いが分かれる味づくりでも、誰にどう届けるかが明確なら価値になるという、定番とは別のコーヒーの成立条件を考えました。https://perfectdailygrind.com/2026/04/market-for-co-fermented-coffees/ 一杯のコーヒーは、豆だけで決まるわけではありません。甘さ、器具、身体の状態、売り方や語り方まで含めて、私たちはその味を受け取っています。見慣れた飲み物を少しだけ分けて眺めると、自分にとっての心地よさも、少し静かに見えてきます。 ※本ポッドキャスト番組は生成 AI を使用して自動生成されました。内容は常に正しいとは限らないため、重要な情報は確認するようにしてください。また、日本語の読み間違いや発音に違和感がある可能性があります。予めご了承ください。

    34分

  4. 5月1日

    #16 Where Coffee Truly Takes Root

    コーヒーは一杯の中で完結するように見えて、その背後では「どこでどう育つか」という問いが静かに重なっています。遠い産地の地図づくりと、部屋の中の一鉢。そのスケールの差を超えて、見えないままにしていた条件を可視化することが、同じ緊張として立ち上がってきます。 現場の感覚では、理想や物語よりもまず「確認できる状態」をつくることが優先されます。取引を止めないための基盤としての地図、そして花を咲かせるために整える日々の環境。どちらも派手さはないものの、判断を支える前提として機能しています。 森林破壊対策と取引の前提を支えるコーヒー農地マッピングの動きhttps://sprudge.com/a-new-initiative-to-map-coffee-farms-and-fight-deforestation-934414.html 室内でコーヒーの木を花まで育てるための条件設計と観察の視点https://sprudge.com/so-you-want-to-grow-a-coffee-shrub-5-tips-to-help-your-arabica-houseplant-flower-853903.html 見える情報が増えるほど、選べる余地は静かに広がっていきます。遠くの畑も、手元の鉢も、曖昧さを残さずに向き合うこと。その積み重ねが、次の一杯の背景を少しだけ深くしていくのかもしれません。 ※本ポッドキャスト番組は生成 AI を使用して自動生成されました。内容は常に正しいとは限らないため、重要な情報は確認するようにしてください。また、日本語の読み間違いや発音に違和感がある可能性があります。予めご了承ください。

    25分

  5. 4月24日

    #15 Between Control and Uncertainty

    コーヒーは安定した一杯のように見えて、その背後では制御しきれない変化が静かに進んでいます。畑で起きる病害から、手元の道具の進化まで、私たちは「どこまで自分で決められるのか」と「どこからは委ねるしかないのか」という緊張の中でコーヒーと向き合っています。 今回のエピソードでは、産地から抽出までを一直線に捉えながら、現場の視点でそのバランスを探りました。便利さや精度の向上は確かに魅力ですが、それが現実の制約や不確実性とどう折り合うのかが問われています。 コーヒー萎ちょう病と遺伝子移動が示す、産地の不確実性と供給への影響https://dailycoffeenews.com/2026/04/14/coffee-crops-are-dying-from-a-fungus-with-species-jumping-genes/ ポータブル電動器具が広げる、外でも味を主導できるコーヒー体験https://perfectdailygrind.com/2026/04/portable-coffee-equipment-changing-on-the-go-brewing/ 交換式刃の手挽きグラインダーがもたらす、味づくりの自由度と選択の難しさhttps://new.sca.coffee/entries/flavor-matrix-manual-outer-adjustment-coffee-grinder 定番機の再設計に見る、エスプレッソマシンの「使い続けられる性能」への転換https://sprudge.com/rocket-espresso-announces-new-r58-tune-dual-boiler-espresso-machine-910984.html 変化は避けられないものとして進み続けます。その中で、自分がどこに手をかけ、どこを受け入れるのか。その小さな選択の積み重ねが、日々の一杯のかたちを静かに決めていくのかもしれません。 ※本ポッドキャスト番組は生成 AI を使用して自動生成されました。内容は常に正しいとは限らないため、重要な情報は確認するようにしてください。また、日本語の読み間違いや発音に違和感がある可能性があります。予めご了承ください。

    33分

  6. 4月17日

    #14 Measured Cups Between Certainties

    感覚で淹れることと、理屈で整えること。そのあいだにある緊張関係は、コーヒーを日常に引き寄せるほど鮮明になります。再現性を求めるほど自由が狭まり、自由に任せるほど再現から遠ざかる。その揺れの中で、どこに基準を置くのかが問われた回でした。 現場の視点では、すべてを一度に解決しようとせず、変数を一つずつ扱うことが現実的な手がかりになります。味、体調、道具。それぞれを切り分けながら、無理なく続く形に落とし込むことが共通の態度として浮かび上がります。 エスプレッソの抽出を「流れ方」から捉え直す視点と、その整理としての数式の役割https://sprudge.com/having-trouble-dialing-in-theres-an-equation-for-that-883020.html 寝不足時におけるコーヒーの効果と、その限界や使いどころの見極めhttps://sprudge.com/coffee-may-reverse-the-effects-of-sleep-deprivation-but-theres-a-catch-854259.html 適量のコーヒーやお茶と健康指標の関連をどう受け取るかという読み方の問題https://dailycoffeenews.com/2026/04/06/study-suggests-moderate-coffee-and-tea-may-be-tied-to-lower-lung-cancer-risk/ 家庭用グラインダーにおける精度と使いやすさのトレードオフと、その設計思想https://new.sca.coffee/entries/opus-2-conical-burr-grinder どの話題も、ひとつの正解に収束するものではありませんでした。むしろ、自分の生活にとって無理のない「ほどほど」を見つけること。そのために立ち止まり、選び直す余白を持つことが、コーヒーとの関係を静かに整えていきます。 ※本ポッドキャスト番組は生成 AI を使用して自動生成されました。内容は常に正しいとは限らないため、重要な情報は確認するようにしてください。また、日本語の読み間違いや発音に違和感がある可能性があります。予めご了承ください。

    36分

  7. 4月10日

    #13 Pricing Truths and Brewing In Between

    コーヒーの一杯に見えているものと、その背後で動いているものとの距離は、思っている以上に広がっています。価格は単なる数字ではなくなり、産地は固定された地図ではなくなり、道具は役割ごとに分かれていく。変化そのものよりも、それをどう受け取り、どう伝えるかが問われているように感じられます。 現場では、その複雑さをそのまま差し出すのではなく、どこに焦点を当てて伝えるかが重要になります。ロースターやバリスタは、日々の一杯の中にある判断を、生活の言葉へと翻訳し続けています。 価格の透明性が倫理から対話へと変わり、値上げの説明そのものが編集の問題になっている https://perfectdailygrind.com/2026/04/why-coffee-roasters-are-explaining-price-increases/ 気候変動によってアラビカの栽培適地が揺らぎ、土地と金融の両方が供給の前提を変えつつある https://dailycoffeenews.com/2026/04/02/major-ag-lender-warns-of-arabica-land-losses-from-climate-change/ ハイブリッド抽出器具が再評価され、味の「あいだ」を設計する道具として位置づけが変わっている https://perfectdailygrind.com/2026/03/hybrid-coffee-brewers-making-comeback/ 家庭用ミルクスチーマーの登場が、抽出と仕上げを分けて考える新しい道具の組み立て方を示している https://sprudge.com/flair-espresso-announces-ewizard-milk-steamer-801613.html 一杯のコーヒーは、変わらないものを守るための選択と、変わることを受け入れる判断の積み重ねでできています。その背景に少しだけ目を向けることで、味わいだけではない手触りが、静かに見えてくるはずです。 ※本ポッドキャスト番組は生成 AI を使用して自動生成されました。内容は常に正しいとは限らないため、重要な情報は確認するようにしてください。また、日本語の読み間違いや発音に違和感がある可能性があります。予めご了承ください。

    38分

  8. 4月4日

    #12 Between Ritual and Reality

    心を整える一杯と、その背後にある現実。そのあいだにある距離をどう受け取るかが、今回のエピソードの軸です。コーヒーは気分を軽くする存在として語られる一方で、産地や環境、そして抽出の細部にまで目を向けると、単純な「良いもの」としては捉えきれない層が見えてきます。 ミカとケンは、現場の感覚を起点にしながら、数字や研究をそのまま信じるのではなく、日々の習慣や道具の使い方にどう引き寄せるかを丁寧に考えていきます。極端な結論に寄らず、自分の生活の中でどう折り合いをつけるか。その視点が静かに通底しています。 適量のコーヒーとストレス・不安の関係をどう読むか https://sprudge.com/new-study-finds-moderate-coffee-consumption-linked-with-lower-stress-anxiety-834881.html コーヒー生産と森林減少をめぐる数字の見方と優先順位 https://dailycoffeenews.com/2026/03/25/hawaii-coffee-farms-face-millions-in-storm-losses-relief-underway/ エスプレッソ抽出を安定させるためのWDTツールの役割 https://sprudge.com/what-is-a-wdt-tool-for-espresso-826852.html 一杯のコーヒーは、気分を整える習慣であると同時に、選び方や向き合い方を問い返してくる存在でもあります。数字や道具を手がかりにしながらも、最終的に残るのは、自分の感覚と生活とのすり合わせ。その余白をどう扱うかが、コーヒーとの関係を静かに形づくっていきます。 ※本ポッドキャスト番組は生成 AI を使用して自動生成されました。内容は常に正しいとは限らないため、重要な情報は確認するようにしてください。また、日本語の読み間違いや発音に違和感がある可能性があります。予めご了承ください。

    31分
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番組について

世界中の様々なコーヒー トピックについて架空の2つのコーヒー ショップで働くミカ(バリスタ)とケン(焙煎士)が語るポッドキャスト番組です。

情報

  • クリエイター
    なかむらたろう
  • 配信期間
    26年
  • エピソード
    20
  • 制限指定
    不適切な内容を含まない
  • Copyright
    © なかむらたろう
  • 番組のWebサイト
    coffeetalk.fm