日本酒ラジオ「つけラジ」

つけたろう
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熱燗DJつけたろうがおくる日本酒ラジオ。蔵元や杜氏をゲストにお呼びして、日本酒のディープなトークをお届けします。

  1. 7時間前

    【赤ワイン再醸酒⑧】袋もバケツも全廃棄…！阿部酒造をパニックに陥れてしまった、赤ワイン再醸酒プロジェクトの真相（2026.9.25収録2）

    あんなに順調そうだった阿部酒造での「赤ワイン再醸酒」プロジェクト。しかし、その裏側では蔵内をパニックに陥れるレベルの「エマージェンシー」が発生していた！？今回は、熱燗DJつけたろうが、阿部酒造の阿部さんと発酵長の小林さんをゲストに迎え、赤ワイン再醸酒造りの「ヤバすぎる裏側」を大暴露！ワイン業界の厄介者が、日本酒の蔵にもたらした恐怖とは！？▼蔵内がエマージェンシー！？「ブレタノマイセス」の恐怖赤ワインに潜む酵母「ブレタノマイセス」これが日本酒に移ると、取り返しのつかない「煙臭（4VG）」が発生してしまう可能性が発覚！それを聞いた阿部さんが迅速に指示を出し、蔵内は一気に張り詰めた空気に……。▼検温は最後！袋もバケツも全廃棄の「限界体制」新蔵への汚染を防ぐため、旧蔵の小さな冷蔵庫に隔離して醸造を強行！検温は全作業の最後に回し、着替えも必須。さらに絞りに使った袋やバケツ、柄杓などの道具は「すべて廃棄」という、まるで無菌室のような徹底管理。いや、それ攻めすぎでは！？▼「現金化しないとやばい（笑）」新ジャンル爆誕！限界体制と膨大なコストをかけて出来上がったお酒は……「めちゃくちゃ美味しい！」「新しいジャンルが爆誕した！」と全員が大絶賛！でも、これだけ犠牲を払ってしまったから「ちゃんと現金化しないとやばい（笑）」というリアルすぎる本音も飛び出す展開に（笑）。阿部さんに「次やるときは断る！」と言わしめた、まさに伝説になること間違いなしの奇跡のお酒。限界体制のなかで生まれた新ジャンルの誕生秘話、これは絶対に聴いてほしい。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー【出演者】阿部酒造　阿部裕太さんhttps://www.abeshuzo.com/ハッコーショオ　小林英雄https://domainechaud.net/つけたろうhttps://www.instagram.com/atsukan_dj/【この３人が作ったお酒】▼KANDO°　赤ワイン再醸酒http://atsukan.jp/kando/redwinekijoshu/【KANDO°とは？】熱燗DJつけたろうがプロデュースする、熱燗に特化した新作⽇本酒ブランド。冷酒も常温もおいしいけれど、燗をつけるととびきりうまい。みんなが熱燗をあたりまえに楽しむ、きっかけになるお酒にしたい。そんな思いで生まれたKANDO°。つくられ方を共有したり。つくり手たちの声を聞いたり。飲むだけじゃない面白さも、一緒に楽しみたいと思います。燗度は上々。心が豊かに弾むような、あなたの感度に響くような、たくさんの味覚体験をお届けします。

    【赤ワイン再醸酒⑧】袋もバケツも全廃棄…！阿部酒造をパニックに陥れてしまった、赤ワイン再醸酒プロジェクトの真相（2026.9.25収録2）

  2. 7時間前

    【赤ワイン再醸酒⑦】赤ワイン貴醸酒がついに完成！プロたちが一口目でフリーズした未踏の味わい（2026.9.25収録1）

    「え、なにこれ！？」一口飲んだ瞬間、プロたちが思わずフリーズ！日本酒と赤ワインを一緒に発酵させるという、誰も見たことのない前代未聞の挑戦から生まれた「赤ワイン再醸酒」。ついに完成したその液体は、見た目も味も、そして“熱燗”にした時のポテンシャルも、すべてが規格外でした！今回は、このお酒を共に造り上げた阿部酒造の阿部裕太さんと、発酵所の小林秀夫さんをゲストにお迎え。熱燗DJつけたろうと共に、完成したばかりの「赤ワイン貴醸酒」をガチテイスティングします！▼カルピスグレープ色！？ピカピカ頭の3人が生んだ「ギャル酒」グラスに注いだ瞬間、飛び込んできたのは「めっちゃピンク」な衝撃の色味。おっさん3人が集まって造ったはずが、まさかのギャル要素全開！？▼最初の1口目はフリーズする！？脳がバグる未体験の味わい口に入れた瞬間、ワインと日本酒の情報が一気に押し寄せる！「これ、一体なんなんだ…」と思わず言葉を失う、テイスティングのリアルな空気をそのままお届けします。▼まさかの展開（笑）「これ、燗にしたらヤバいぞ！？」試験的に熱燗にしてみた結果……ここから話が一気にヤバくなる！「なんすかこれ！？」「燗の方がうまいんじゃないか！？」と大興奮。ぶどうの酸と米の旨味が覚醒する瞬間は必聴です！▼酵母が元気すぎた（汗）業界のリアルがエグい「酵母がめっちゃ元気だった」「アミノ酸が…」と、酒造りの裏側も赤裸々にトーク。アルコール度数や発酵のコントロールなど、プロならではの葛藤と決断のリアルがエグい！プロたちが「日本酒と赤ワインを一緒に発酵させるジャンルとしてめちゃくちゃアリ！」と太鼓判を押す、新ジャンル爆誕の瞬間。これは神回！きっとあなたも赤ワイン再醸酒を飲んでみたくなるはず。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー【出演者】阿部酒造　阿部裕太さんhttps://www.abeshuzo.com/ハッコーショオ　小林英雄https://domainechaud.net/つけたろうhttps://www.instagram.com/atsukan_dj/【この３人が作ったお酒】▼KANDO°　赤ワイン再醸酒http://atsukan.jp/kando/redwinekijoshu/【KANDO°とは？】熱燗DJつけたろうがプロデュースする、熱燗に特化した新作⽇本酒ブランド。冷酒も常温もおいしいけれど、燗をつけるととびきりうまい。みんなが熱燗をあたりまえに楽しむ、きっかけになるお酒にしたい。そんな思いで生まれたKANDO°。つくられ方を共有したり。つくり手たちの声を聞いたり。飲むだけじゃない面白さも、一緒に楽しみたいと思います。燗度は上々。心が豊かに弾むような、あなたの感度に響くような、たくさんの味覚体験をお届けします。

    【赤ワイン再醸酒⑦】赤ワイン貴醸酒がついに完成！プロたちが一口目でフリーズした未踏の味わい（2026.9.25収録1）

  3. 7時間前

    【赤ワイン再醸酒⑥】トラブル発生！まさかのプロトタイプで終了…！超限定21セットになったわけとは？（2026.8.12収録）

    あんなに気合を入れていた阿部酒造との「赤ワイン貴醸酒」プロジェクト。なんと、まさかのプロトタイプ（テストバッチ）だけで終了してしまうという衝撃の展開に……！？今回は、熱燗DJつけたろうと、りんくの二人で、この「超幻の60本」をどう世に出すのかを語るガチの公開会議！本番仕込みができなくなった「のっぴきならない事情」とは？（※黒い組織の圧力ではありません）バレルエイジングした赤ワインを惜しげもなくドバドバ入れた超高級酒なのに、色が全く見えない茶瓶に詰められてしまった悲劇……これ、実際どうなの！？（汗）さらに話は「限定60本ならラベルは手書きにする？」という方向へ。ここで明かされる、熱燗DJつけたろうの「美大（ファッション専攻）出身なのに絵が描けない」というヤバすぎる事実（笑）。最終的に「マスカット・ベーリーAの皮とお米を混ぜて手すき和紙を作る」という、さらにハードルの高いアイデアまで飛び出し、ここから話が一気にヤバくなる！▼まさかの本番なし！？「のっぴきならない事情」とは▼色すら見えない！？茶瓶に詰められた超高級酒▼美大出身なのに絵が描けない！？衝撃の過去発覚！▼ラベルは手すき和紙！？どんどん上がるハードル…そして、ついに完成したお酒は21セット限定での販売に…！！なぜ超少数になってしまったのか？その秘密は次の回で明かされます。ーーーーーーーーーーーーーーーーーー【出演者】阿部酒造　阿部裕太さんhttps://www.abeshuzo.com/ハッコーショオ　小林英雄https://domainechaud.net/つけたろうhttps://www.instagram.com/atsukan_dj/【この３人が作ったお酒】▼KANDO°　赤ワイン再醸酒http://atsukan.jp/kando/redwinekijoshu/【KANDO°とは？】熱燗DJつけたろうがプロデュースする、熱燗に特化した新作⽇本酒ブランド。冷酒も常温もおいしいけれど、燗をつけるととびきりうまい。みんなが熱燗をあたりまえに楽しむ、きっかけになるお酒にしたい。そんな思いで生まれたKANDO°。つくられ方を共有したり。つくり手たちの声を聞いたり。飲むだけじゃない面白さも、一緒に楽しみたいと思います。燗度は上々。心が豊かに弾むような、あなたの感度に響くような、たくさんの味覚体験をお届けします。

    【赤ワイン再醸酒⑥】トラブル発生！まさかのプロトタイプで終了…！超限定21セットになったわけとは？（2026.8.12収録）

  4. 7時間前

    【赤ワイン再醸酒⑤】テスト仕込み開始！「そのまま飲んで旨い」ワインをドバドバ入れてきた（2026.7.4収録）

    今回は、阿部酒造の阿部裕太さん（三男）と、ハッコーショオの小林秀生さん（長男）そして次男である（？）熱燗DJつけたろうがお届けする「赤ワイン再醸酒」プロジェクトの最新ミーティング。いよいよ始まるテストバッチ仕込みに向けた、造り手たちのリアルな本音と葛藤が丸裸になります！▼「家でやってほしい」巻き込まれた阿部さんのガチな本音日本酒を日本酒で仕込む「貴醸酒」の製法を応用し、日本酒の代わりに「赤ワイン」を入れるという前代未聞の挑戦！免許を持つ阿部酒造だからこそできるヤバすぎる挑戦ですが、阿部さんからは「捕まっちゃう」「家でやってほしい」と本音のツッコミが炸裂します（笑）▼そのまま飲んでも旨い！ワインの完成度が高すぎるプレッシャー小林さんから送られてきたのは、北海道余市町の珍しい品種「カベルネ・ドルサ」と、アカシア樽で熟成させたマスカット・ベーリーAの2種類の赤ワイン。テイスティングした阿部さんが「普通に美味しいから混ぜるの怖い……」と思わず弱音を吐くほど、ワイン自体の完成度が高すぎる！果たしてこれを日本酒と混ぜるとどうなってしまうのか！？▼「30本のためにラベル作るの！？」エグすぎるテストバッチの現実テストバッチで仕込む量は約54リットル。手搾りで採れるのは、なんと720mlでわずか30〜50本程度！「え、30本のためにラベル作るの！？」という阿部さんの冷静なツッコミから、「裸瓶でいいじゃん」「最悪パウチに入れるか」とパッケージ問題で大爆笑。採算度外視で進むプロジェクトの裏側、めちゃくちゃリアルです。奇跡の3兄弟（？）が挑む、誰も正解を知らない「赤ワイン貴醸酒」造り。未知の液体が生まれるワクワク感と、造り手たちの笑える掛け合いを、最後までたっぷりお楽しみください！ーーーーーーーーーーーーーーーーーー【出演者】阿部酒造　阿部裕太さんhttps://www.abeshuzo.com/ハッコーショオ　小林英雄https://domainechaud.net/つけたろうhttps://www.instagram.com/atsukan_dj/【この３人が作ったお酒】▼KANDO°　赤ワイン再醸酒http://atsukan.jp/kando/redwinekijoshu/【KANDO°とは？】熱燗DJつけたろうがプロデュースする、熱燗に特化した新作⽇本酒ブランド。冷酒も常温もおいしいけれど、燗をつけるととびきりうまい。みんなが熱燗をあたりまえに楽しむ、きっかけになるお酒にしたい。そんな思いで生まれたKANDO°。つくられ方を共有したり。つくり手たちの声を聞いたり。飲むだけじゃない面白さも、一緒に楽しみたいと思います。燗度は上々。心が豊かに弾むような、あなたの感度に響くような、たくさんの味覚体験をお届けします。

    【赤ワイン再醸酒⑤】テスト仕込み開始！「そのまま飲んで旨い」ワインをドバドバ入れてきた（2026.7.4収録）

  5. 7時間前

    【赤ワイン再醸酒④】赤ワイン再醸酒プロジェクト始動！阿部酒造とのヒリヒリすぎるガチ相談会（2026.6.11収録）

    いきなりノー打ち合わせで始まった今回の「つけラジ」。阿部酒造の阿部さんをゲストに迎え、ハッコーショオ・小林さんの赤ワインを使った「赤ワイン再醸酒」の仕込みに向けたガチ相談会をお届け！画面を開くとスキンヘッド＆ヒゲの男が2人……「これ俺やん！（笑）」と奇跡のビジュアルで爆笑スタートしますが、内容は超ガチのヒリヒリ展開です！▼まさかのノー打ち合わせ！「赤ワイン再醸酒」始動台本ゼロで収録スタート！つけたろうと阿部さんが、これから仕込む新プロジェクトについてリアルな意見をその場でぶつけ合います。どんなヤバい酒が生まれるのかワクワクが止まりません！▼「人様の酒を入れる」プレッシャーとガチな葛藤普段はテストバッチ（試作）をしない阿部さんですが、今回は他社のワインを使うため「緊張感が増す」と本音をポロリ。少ない量でのテストは数値バランスが崩れるという専門的なハードルも。プロのリアルな葛藤が熱い！▼透明瓶か？王冠か？マニアックすぎる「瓶」の課題シャンパーニュボトルを使いたいけどコルクが打てない！？耐圧や、綺麗な色を見せるための透明瓶ゆえの日光問題など、普段は聞けない酒造りの裏側が次々と飛び出します！▼「これ俺やん（笑）」奇跡のオンライン会議真面目な相談の最中、お互いの完璧に被ったビジュアル（スキンヘッド＆ヒゲ）にツッコミ！「誰も寄ってこない」と大爆笑する、ガチ熱量と笑いのギャップが最高です。▼インターンも苦笑い？酒業界のエグい現実後半は「作るのはいいけど、売るのが一番難しい」という業界のリアルすぎる話題へ。隣で聞いていたインターンも苦笑いしていたという、造り手ならではのヒリヒリする本音。圧倒的な緊張感と、そっくりな2人の笑える掛け合い。酒好き必聴のリアルな相談会です！ーーーーーーーーーーーーーーーーーー【出演者】阿部酒造　阿部裕太さんhttps://www.abeshuzo.com/ハッコーショオ　小林英雄https://domainechaud.net/つけたろうhttps://www.instagram.com/atsukan_dj/【この３人が作ったお酒】▼KANDO°　赤ワイン再醸酒http://atsukan.jp/kando/redwinekijoshu/【KANDO°とは？】熱燗DJつけたろうがプロデュースする、熱燗に特化した新作⽇本酒ブランド。冷酒も常温もおいしいけれど、燗をつけるととびきりうまい。みんなが熱燗をあたりまえに楽しむ、きっかけになるお酒にしたい。そんな思いで生まれたKANDO°。つくられ方を共有したり。つくり手たちの声を聞いたり。飲むだけじゃない面白さも、一緒に楽しみたいと思います。燗度は上々。心が豊かに弾むような、あなたの感度に響くような、たくさんの味覚体験をお届けします。

    【赤ワイン再醸酒④】赤ワイン再醸酒プロジェクト始動！阿部酒造とのヒリヒリすぎるガチ相談会（2026.6.11収録）

  6. 7時間前

    【赤ワイン再醸酒③】ピカピカ三銃士集結！グレーでもがくワイン貴醸酒（仮）作戦、指導―。（2025.11.13収録）

    今回はスキンヘッド3人衆「ピカピカ三銃士」でお届け（笑） 新潟県新潟市にあるワイナリー「ハッコーショオ」小林さん、新潟県柏崎市にある酒蔵「阿部酒造」阿部さん のおふたりをお招きしての収録です。 見た目はイカついけど中身は超繊細！ついに「ワイン貴醸酒」の全貌が明らかに！ ▼前代未聞！禁断の「ワイン貴醸酒」 仕込み水の代わりに「ワイン」を使うというクレイジーな挑戦！ 阿部さんの「雑酒免許」があるからこそ実現する、夢のコラボ企画です。 ▼プロたちの「ヒリヒリ感」がリアルすぎる ・小林さん「僕のワインで日本酒の足引っ張ったらどうしよう（汗）」 ・阿部さん「完成品を預かるプレッシャーが半端ない…」 ・つけたろう「原価計算は怖くてやめました（笑）」 ▼小林さんの「グレーゾーン哲学」 「世の中は白黒つけず、グレーな領域をもがくのが面白い」 日本酒かワインか？なんてジャンル分けせず、「なんだこれ！？」を自分の頭と舌で楽しんでほしいという熱い想い。 まずは「プロトタイプ（試作）」から！ ドタバタな制作過程も全部公開していきます。 題して「グレーでもがくワイン貴醸酒（仮）」、始動です！！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー【出演者】阿部酒造　阿部裕太さんhttps://www.abeshuzo.com/ ハッコーショオ　小林英雄https://domainechaud.net/ つけたろうhttps://www.instagram.com/atsukan_dj/ 【この３人が作ったお酒】▼KANDO°　赤ワイン再醸酒http://atsukan.jp/kando/redwinekijoshu/ 【KANDO°とは？】熱燗DJつけたろうがプロデュースする、熱燗に特化した新作⽇本酒ブランド。冷酒も常温もおいしいけれど、燗をつけるととびきりうまい。みんなが熱燗をあたりまえに楽しむ、きっかけになるお酒にしたい。 そんな思いで生まれたKANDO°。 つくられ方を共有したり。つくり手たちの声を聞いたり。飲むだけじゃない面白さも、一緒に楽しみたいと思います。 燗度は上々。心が豊かに弾むような、あなたの感度に響くような、たくさんの味覚体験をお届けします。

    【赤ワイン再醸酒③】ピカピカ三銃士集結！グレーでもがくワイン貴醸酒（仮）作戦、指導―。（2025.11.13収録）

  7. 7時間前

    【赤ワイン再醸酒②】「阿部酒造」阿部さんの過去をギュギュっと聞いてみた。（2025.11.12収録）

    ゲストは…阿部酒造の阿部 裕太さん！！ 新潟県柏崎市にある蔵からお届けします。 今回はつけたろうの新ブランド「ワイン貴醸酒」を造るための超重要回！ 阿部さんが「雑酒免許」を取得したのをきっかけに、長年の夢だったコラボが実現しました。 ▼元ぐるなび × 元サイバーエージェント！ITベンチャー出身対談 阿部さんとつけたろうは、共に2010年頃にWeb業界で揉まれた「ベンチャー出身」同士。 「儲からないから継がない」と決めていた阿部さんが、なぜ戻って大改革できたのか？その根底には、激動の会社員時代の経験が生きていました。 ▼話題の「研修生制度」廃止の真相とは！？ LIBROMやhaccoba、LINNEを生んだ研修生制度ですが、今後は「制度としては廃止」へ。 理由は「学校気分で来る人が増えたから」。 「制度がなくても、起業家精神で奪い取りに来るやつしか勝たん！」という阿部イズムに痺れる…！！ ▼阿部酒造は「サークル」じゃなく「強豪校の部活」 外からはワイワイ楽しそうに見えますが、中身は急成長中のベンチャーそのもの。 「楽しい」だけじゃなく、泥臭く勝ちに行く「部活」のような熱い組織です。 「自分の酒を作りたいなら、蔵を建てるよりまずタンク1本借りてブランドを作れ」という現実的なアドバイスも愛がありました。 次回はもう1人のゲストも登場！お楽しみに！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー【出演者】阿部酒造　阿部裕太さんhttps://www.abeshuzo.com/ ハッコーショオ　小林英雄https://domainechaud.net/ つけたろうhttps://www.instagram.com/atsukan_dj/ 【この３人が作ったお酒】▼KANDO°　赤ワイン再醸酒http://atsukan.jp/kando/redwinekijoshu/ 【KANDO°とは？】熱燗DJつけたろうがプロデュースする、熱燗に特化した新作⽇本酒ブランド。冷酒も常温もおいしいけれど、燗をつけるととびきりうまい。みんなが熱燗をあたりまえに楽しむ、きっかけになるお酒にしたい。 そんな思いで生まれたKANDO°。 つくられ方を共有したり。つくり手たちの声を聞いたり。飲むだけじゃない面白さも、一緒に楽しみたいと思います。 燗度は上々。心が豊かに弾むような、あなたの感度に響くような、たくさんの味覚体験をお届けします。

    【赤ワイン再醸酒②】「阿部酒造」阿部さんの過去をギュギュっと聞いてみた。（2025.11.12収録）

  8. 7時間前

    【赤ワイン再醸酒①】異色すぎる経歴の持ち主！ハッコーショオの小林さんに迫ります。（2025.11.12収録）

    今回のゲストは…なんと日本酒蔵ではありません！！ 新潟県新潟市にあるワイナリー「ハッコーショオ」さんにお邪魔しての収録です。 なぜ急にワイナリーなのか？ それは…来年の新ブランドで、ワイン貴醸酒をリリースするから！！！ なんと、贅沢にもハッコーショオさんのワインを仕込み水の一部に使用して、阿部酒造で醸造してもらう予定なんです。 ハッコーショオの小林さんは、 ・1歳からアラブ首長国連邦で育つ ・筑波大学で生物資源学（農学）を専攻 ・在学中にオーストラリアのワイナリーに住み込みで働く ・ダイビングのインストラクターの資格も取得 ・帰国後、大学院で微生物学を専門に生命共存科学で博士号を取得 ・大学院卒業後、ビジネスコンサルティング会社（アクセンチュア）に入社 ・2008年にカーブドッチワイナリーでの修行をスタート という異例すぎる経歴の持ち主。 「99人に刺さらなくても、1人が泣いて喜ぶお酒を造りたい。」という小林さんの話が面白すぎるので、ぜひ聞いてみてください！！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【出演者】 阿部酒造　阿部裕太さん https://www.abeshuzo.com/ ハッコーショオ　小林英雄 https://domainechaud.net/ つけたろう https://www.instagram.com/atsukan_dj/ 【この３人が作ったお酒】 ▼KANDO°　赤ワイン再醸酒 http://atsukan.jp/kando/redwinekijoshu/ 【KANDO°とは？】 熱燗DJつけたろうがプロデュースする、熱燗に特化した新作⽇本酒ブランド。 冷酒も常温もおいしいけれど、燗をつけるととびきりうまい。 みんなが熱燗をあたりまえに楽しむ、きっかけになるお酒にしたい。 そんな思いで生まれたKANDO°。 つくられ方を共有したり。つくり手たちの声を聞いたり。 飲むだけじゃない面白さも、一緒に楽しみたいと思います。 燗度は上々。 心が豊かに弾むような、あなたの感度に響くような、 たくさんの味覚体験をお届けします。

    【赤ワイン再醸酒①】異色すぎる経歴の持ち主！ハッコーショオの小林さんに迫ります。（2025.11.12収録）
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番組について

熱燗DJつけたろうがおくる日本酒ラジオ。蔵元や杜氏をゲストにお呼びして、日本酒のディープなトークをお届けします。

情報

  • クリエイター
    つけたろう
  • 配信期間
    21年 - 26年
  • エピソード
    109
  • 制限指定
    不適切な内容を含まない
  • Copyright
    © つけたろう
  • 番組のウェブサイト
    日本酒ラジオ「つけラジ」