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クックパッドの小竹貴子がお届けする“毎日の料理が楽しみになるポッドキャスト番組”。料理の世界で活躍しているゲストをお迎えし、料理や食への熱い思いを伺います。 ◆配信日時：毎週金曜16時〜 ◆メールアドレス bokura@cookpad.com ※後日、配信内容のダイジェスト版をクックパッドニュースに掲載。 クックパッドニュース：https://news.cookpad.com/

  1. #61 齋藤菜々子（料理家・国際中医薬膳師）前編 「おうち薬膳でございます！」

    2日前

    #61 齋藤菜々子（料理家・国際中医薬膳師）前編 「おうち薬膳でございます！」

    【ゲスト】齋藤菜々子 料理家・国際中医薬膳師／飲食店を営む両親のもとに育ち、料理家のアシスタントを務めながら日本中医食養学会・日本中医学院にて中医学を学び、国際中医薬膳師を取得。「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、家庭で実践できる薬膳レシピを提案している。著書に『基本調味料で作る体にいいスープ』（主婦と生活社）、『整いカレー』（文化出版局）、『レンチン薬膳ごはん』（家の光協会）など多数。   HP: https://nanakoyakuzen.amebaownd.com/ Instagram: https://www.instagram.com/nanako.yakuzen/ 【トピックス】 食トレンド予測2026／フュージョン薬膳／薬膳は去年すごくキテた！／クックパッドでも「薬膳」が2倍以上／薬膳の風／『体はごはんでできている　心と体が元気になるふだんの料理』／料理ってお得なことだよ／自分もお店をやろうということには？／（小声で）なんなかったです／ITが向いてなかった／薬膳って良くも悪くも大雑把／薬膳の定義／ポイントは旬のものを抑える／「薬膳＝難しい」のイメージはなぜ？／豚ひき肉と豆腐の塩麻婆風スープ／かぼちゃのヨーグルトサラダ／私が冷え性だということを知ってたんですか？／ヨーグルトも薬膳の食材／おうち薬膳でございます！ 【パーソナリティ】小竹貴子 料理愛好家・クックパッド株式会社 広報部 本部長／1972年石川県生まれ。WEBディレクターを経験後、2004年、有限会社コイン（後のクックパッド株式会社）入社。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。料理教室の開催や簡単でおいしいレシピ提案など、個人での活動も精力的に行う。著書『ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる』（日経BP）『時間があっても、ごはん作りはしんどい』（学研プラス）など。 Instagram：https://www.instagram.com/takakodeli/?hl=ja X：https://x.com/takakodeli/highlights

    32分
  2. #60 公開収録　有賀薫（スープ作家）＆水野仁輔（カレー作家）後編 「作家ってどうすか？ どうしたら水野さんになれるんですか？」

    1月16日

    #60 公開収録　有賀薫（スープ作家）＆水野仁輔（カレー作家）後編 「作家ってどうすか？ どうしたら水野さんになれるんですか？」

    【ゲスト】有賀薫 スープ作家／10年間毎朝SNSに投稿したスープ作りから、素材を活かしたシンプルで迷いのないレシピを紹介。また、キッチンや器、道具など、現代の暮らしに合った食の形をさまざまなメディアで発信中。汁物を訪ねる「スープ旅」も４年目に。著書に、レシピ本大賞入賞作の『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』(文響社)はじめ、『スープ・レッスン』(プレジデント社)『有賀薫の豚汁レボリューション』(家の光協会)『私のおいしい味噌汁』（新星出版社）など多数。最新刊は『スープが作れたら、自炊は半分できたようなもの』（オレンジページ）。   note: https://note.com/kaorun/ X: https://twitter.com/kaorun6 Instagram：https://www.instagram.com/arigakaoru/ YouTube：https://www.youtube.com/@kaorun6/videos 【ゲスト】水野仁輔 カレー研究家／カレーの人／AIR SPICE代表／1999年、出張料理集団「東京カリ～番長」を結成し、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動を開始。世界を旅するフィールドワークを通じて「カレーとはなにか？」を探求。「カレーの学校」「カレーの料理教室」を手掛け、本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「⁠⁠AIR SPICE⁠⁠」を運営中。カレーに関する著書は100冊以上。『⁠⁠水野仁輔 システムカレー学⁠⁠』『⁠⁠世界一ていねいな スパイスカレーの本⁠⁠』 『⁠⁠スパイスハンターの世界カレー紀行⁠⁠』『⁠⁠ハーブカレー⁠⁠』『クラッシュカレー』など。   note: https://note.com/airspice/m/mbde4748a5e1b X: https://x.com/AIRSPICE_mizuno 【トピックス】 おいしいとは？／有賀さんが「バイバエ」って言ってくれた／スープかけごはんの本／クックパッドではバイバエが始まっている！？／おいしいっていう感覚は捨てた／「おいしい」＝「美しい」／レシピ通りやったけどその通りになりません／おいしいは“幸せな時間“／家族は楽しい食事の最小単位／東京カリ～番長のM響アワ～／作家ってどうすか？／どうしたら水野さんになれるんですか？／カレー研究家ではない／スープ作家は色物っぽい！？／ポタージュのレシピを作らせてもらえない／有賀薫のスープの学校／カレーの学校はただ雑談してるだけ／2026年の野望・目標・挑戦／ゲスト小竹貴子／ぼくはラジオがほんとに好き！ 【パーソナリティ】小竹貴子 料理愛好家。クックパッド株式会社 広報部 本部長。1972年石川県生まれ。WEBディレクターを経験後、2004年、有限会社コイン（後のクックパッド株式会社）入社。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。料理教室の開催や簡単でおいしいレシピ提案など、個人での活動も精力的に行う。著書『ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる』（日経BP）『時間があっても、ごはん作りはしんどい』（学研プラス）など。 Instagram：https://www.instagram.com/takakodeli/?hl=ja X：https://x.com/takakodeli/highlights

    47分
  3. #59 公開収録　有賀薫（スープ作家）＆水野仁輔（カレー研究家）前編 「2026年の食トレンド予測『バイバエ』とは！？」

    1月9日

    #59 公開収録　有賀薫（スープ作家）＆水野仁輔（カレー研究家）前編 「2026年の食トレンド予測『バイバエ』とは！？」

    【ゲスト】有賀薫 スープ作家／10年間毎朝SNSに投稿したスープ作りから、素材を活かしたシンプルで迷いのないレシピを紹介。また、キッチンや器、道具など、現代の暮らしに合った食の形をさまざまなメディアで発信中。汁物を訪ねる「スープ旅」も４年目に。著書に、レシピ本大賞入賞作の『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』(文響社)はじめ、『スープ・レッスン』(プレジデント社)『有賀薫の豚汁レボリューション』(家の光協会)『私のおいしい味噌汁』（新星出版社）など多数。最新刊は『スープが作れたら、自炊は半分できたようなもの』（オレンジページ）。   note: https://note.com/kaorun/ X: https://twitter.com/kaorun6 Instagram：https://www.instagram.com/arigakaoru/ YouTube：https://www.youtube.com/@kaorun6/videos 【ゲスト】水野仁輔 カレー研究家／カレーの人／AIR SPICE代表／1999年、出張料理集団「東京カリ～番長」を結成し、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動を開始。世界を旅するフィールドワークを通じて「カレーとはなにか？」を探求。「カレーの学校」「カレーの料理教室」を手掛け、本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「⁠⁠AIR SPICE⁠⁠」を運営中。カレーに関する著書は100冊以上。『⁠⁠水野仁輔 システムカレー学⁠⁠』『⁠⁠世界一ていねいな スパイスカレーの本⁠⁠』 『⁠⁠スパイスハンターの世界カレー紀行⁠⁠』『⁠⁠ハーブカレー⁠⁠』『クラッシュカレー』など。   note: https://note.com/airspice/m/mbde4748a5e1b X: https://x.com/AIRSPICE_mizuno 【トピックス】 番組初の公開収録／カレー作家の水野仁輔と申します／クリスマスはお好きですか？／私の食トレンド大賞2025／ポーランドのスープ／ローストカレーを開発中／ゴリラ色に炒めた玉ねぎ／次はクラッシュカレーっていう話は？／日本全国の石臼ユーザーの8割／ベストバイ2025／タイムモアのコーヒーミル／曽我部恵一さんの音楽活動が僕のカレー活動の指針／よめっこ／ミル業界を見てない／よめっこを開発した会社がどうした！？この名前／2026年の食トレント予測は「バイバエ」／ミックスカレーはすごい反応がいい 【パーソナリティ】小竹貴子 料理愛好家。クックパッド株式会社 広報部 本部長。1972年石川県生まれ。WEBディレクターを経験後、2004年、有限会社コイン（後のクックパッド株式会社）入社。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。料理教室の開催や簡単でおいしいレシピ提案など、個人での活動も精力的に行う。著書『ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる』（日経BP）『時間があっても、ごはん作りはしんどい』（学研プラス）など。 Instagram：https://www.instagram.com/takakodeli/?hl=ja X：https://x.com/takakodeli/highlights

    41分
  4. #58 日髙良実（「リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフ）後編 「『焼けたな！』って音がする日髙流アクアパッツァ」

    2025/12/26

    #58 日髙良実（「リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフ）後編 「『焼けたな！』って音がする日髙流アクアパッツァ」

    【ゲスト】日髙良実 「リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフ。1957年 兵庫県神戸生まれ。1986年イタリアに渡る。ミシュラン名店で働き、トップシェフの薫陶を受けた後、イタリア郷土の味を研鑽すべく北から南まで14軒で修行。帰国後、1990年『ACQUAPAZZA』オープン、料理長に就任。魚介や野菜など日本の素材を活かしたイタリア料理を提唱。2020年のコロナ禍にYouTube『日髙良実のACQUAPAZZAチャンネル』をスタート（チャンネル登録者は18.4万人／2025年12月現在）。おうちイタリアンの伝道師として、TVなど各メディアで活躍。2022年 厚生労働省認可「現代の名工」に選出。著書に『アクアパッツア･日髙良実シェフのごちそうイタリアン』『アクアパッツァ流 イタリアンを極める 日髙シェフのおいしい理由』『教えて日髙シェフ! 最強イタリアンの教科書』ほか多数。 YouTube：https://www.youtube.com/channel/UC41-Om_oyruC2E7-ff7GkrA HP：https://acqua-pazza.jp/ Facebook：https://www.facebook.com/acquapazza.co.jp/ Instagram：https://www.instagram.com/acquapazza_aoyama/ 　　　　　　https://www.instagram.com/yoshimihidaka/ 【トピックス】 日髙さんのアクアパッツァ／オススメのフライパン“バッラリーニ”／１パーセント強の塩／サルバーニョのオリーブオイル／左頭、腹手前／何故「アクアパッツァ」を店名に？／「“ア” クアパッツァ」なら最初に紹介される／アサリが1番味を主張しない／焼けたな！って音がしました！／イタリアでは貝は入らない／気持ちってやっぱり料理に移ります／ルールは“素材を生かしたイタリア料理”／弟子ではなく仲間／Chef RopiaのYouTubeチャンネル／マダイじゃない！チダイだ！チダイだ！／たこじゃが／お客さんと身近に接する機会を与えてくれるツール／日髙さんを見てウルウル／記念日レストラン／自分はいつも受け身 【パーソナリティ】小竹貴子 料理愛好家。クックパッド株式会社 広報部 本部長。1972年石川県生まれ。WEBディレクターを経験後、2004年、有限会社コイン（後のクックパッド株式会社）入社。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。料理教室の開催や簡単でおいしいレシピ提案など、個人での活動も精力的に行う。著書『ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる』（日経BP）『時間があっても、ごはん作りはしんどい』（学研プラス）など。 Instagram：https://www.instagram.com/takakodeli/?hl=ja X：https://x.com/takakodeli/highlights

    40分
  5. #57 日髙良実（「リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフ）前編 「イタリア料理を学ぶなら田舎に行け！」

    2025/12/19

    #57 日髙良実（「リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフ）前編 「イタリア料理を学ぶなら田舎に行け！」

    【ゲスト】日髙良実 「リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフ。1957年 兵庫県神戸生まれ。1986年イタリアに渡る。ミシュラン名店で働き、トップシェフの薫陶を受けた後、イタリア郷土の味を研鑽すべく北から南まで14軒で修行。帰国後、1990年『ACQUAPAZZA』オープン、料理長に就任。魚介や野菜など日本の素材を活かしたイタリア料理を提唱。2020年のコロナ禍にYouTube『日髙良実のACQUAPAZZAチャンネル』をスタート（チャンネル登録者は18.4万人／2025年12月現在）。おうちイタリアンの伝道師として、TVなど各メディアで活躍。2022年 厚生労働省認可「現代の名工」に選出。著書に『アクアパッツア･日髙良実シェフのごちそうイタリアン』『アクアパッツァ流 イタリアンを極める 日髙シェフのおいしい理由』『教えて日髙シェフ! 最強イタリアンの教科書』ほか多数。 YouTube：https://www.youtube.com/channel/UC41-Om_oyruC2E7-ff7GkrA HP：https://acqua-pazza.jp/ Facebook：https://www.facebook.com/acquapazza.co.jp/ Instagram：https://www.instagram.com/acquapazza_aoyama/ 　　　　　　https://www.instagram.com/yoshimihidaka/ 【トピックス】 Ciao！日髙良実です／お近づきの印に泡いかがですか？／アクアパッツァ35周年／学校サボって朝から晩まで喫茶店／リストランテ ドンナロイヤ／毎日食べて飽きないカルボナーラ／ルイジ・フィダンザー／イタリア料理ってなにがあるの？／日本でイタリア料理を広めた4人の料理人／アントニオ・カンチェーミ／オラッツィオ・アベーラ／ジュセップ・ドンナロイヤ／ルイジさんの酔っ払いポーク／『日本の素材イタリア料理』／アクアパッツは日髙用 持ち出し禁止／ニシンのグラタン／豆腐一丁イタリアンできたよ！／リストランテ ハナダ／イタリア料理を学ぶなら田舎に行け！／ブラボーな日本人／北イタリアではスパゲッティを食べない／アホな水／Ristorante YAMAZAKI／『日髙良実の地方の味を呼ぶ現代イタリア料理 田舎を歩いて』／イタリアと日本の家庭料理の共通点 【パーソナリティ】小竹貴子 料理愛好家。クックパッド株式会社 広報部 本部長。1972年石川県生まれ。WEBディレクターを経験後、2004年、有限会社コイン（後のクックパッド株式会社）入社。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。料理教室の開催や簡単でおいしいレシピ提案など、個人での活動も精力的に行う。著書『ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる』（日経BP）『時間があっても、ごはん作りはしんどい』（学研プラス）など。 Instagram：https://www.instagram.com/takakodeli/?hl=ja X：https://x.com/takakodeli/highlights

    35分
  6. #56 渡貫淳子（南極シェフ）後編 「“悪魔のおにぎり”は悪魔じゃなくて天使！？」

    2025/12/12

    #56 渡貫淳子（南極シェフ）後編 「“悪魔のおにぎり”は悪魔じゃなくて天使！？」

    【ゲスト】渡貫淳子 南極シェフ／青森県八戸市出身。調理師専門学校卒業後、同校職員を務める中で調理技術を磨く。出産後に専業主婦としての生活を送るも、南極での挑戦を決意。30代で南極地域観測隊の調理隊員を目指し、3度目の挑戦で第57次南極地域観測隊に参加を果たす。厳しい南極の地で隊員たちに栄養と士気を支える料理を提供。帰国後は講演活動やメディアで南極での経験を活かした料理の工夫を披露。特に「悪魔のおにぎり」は大きな話題を呼び、日本テレビ「世界一受けたい授業」にも出演し、多くの人々の関心を集めた。著書『南極ではたらく かあちゃん、調理隊員になる』（平凡社）、『私たちの暮らしに生かせる 南極レシピ』（家の光協会）などがある。 【トピックス】 悪魔のおにぎり／クックパッドに408件／ポイントは悪魔のタレ／リクエストには応えない／悪魔じゃなくて天使？／お好み焼き作るのが怖い／味覚が狂っていたのは自覚している／悪魔度が増す方法／ご家庭バージョンと悪魔バージョン／南極廃人／夕方のスーパーの惣菜売り場で泣いちゃった／食品廃棄が耐え難い／南極に行って間違いなく変わった部類／今、みりんが2本あります／缶詰は大体カレーに！／日常のご飯を大切にしたい 【パーソナリティ】小竹貴子 料理愛好家。クックパッド株式会社 広報部 本部長。1972年石川県生まれ。WEBディレクターを経験後、2004年、有限会社コイン（後のクックパッド株式会社）入社。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。料理教室の開催や簡単でおいしいレシピ提案など、個人での活動も精力的に行う。著書『ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる』（日経BP）『時間があっても、ごはん作りはしんどい』（学研プラス）など。 Instagram：https://www.instagram.com/takakodeli/?hl=ja X：https://x.com/takakodeli/highlights

    32分
  7. #55 渡貫淳子（南極シェフ）前編 「南極の“二大ごちそう”は『卵かけご飯』と…！？」

    2025/12/05

    #55 渡貫淳子（南極シェフ）前編 「南極の“二大ごちそう”は『卵かけご飯』と…！？」

    【ゲスト】渡貫淳子 南極シェフ／青森県八戸市出身。調理師専門学校卒業後、同校職員を務める中で調理技術を磨く。出産後に専業主婦としての生活を送るも、南極での挑戦を決意。30代で南極地域観測隊の調理隊員を目指し、3度目の挑戦で第57次南極地域観測隊に参加を果たす。厳しい南極の地で隊員たちに栄養と士気を支える料理を提供。帰国後は講演活動やメディアで南極での経験を活かした料理の工夫を披露。特に「悪魔のおにぎり」は大きな話題を呼び、日本テレビ「世界一受けたい授業」にも出演し、多くの人々の関心を集めた。著書『南極ではたらく かあちゃん、調理隊員になる』（平凡社）、『私たちの暮らしに生かせる 南極レシピ』（家の光協会）などがある。 【トピックス】 映画『もったいないキッチン』／関根さんのご紹介／悪魔のおにぎり／映画『南極料理人』／この人たちにごはんを作りたい！／相方さんはフレンチ専門／買い忘れたものは紅◯◯◯◯／渡貫を怒らせるとごはんが食べさせてもらえない！？／福神漬けは買い忘れてなかった／食の好き嫌いを隠して南極へ／30人で物々交換／南極の“二大ごちそう”は『卵かけご飯』と・・・！？／白夜1カ月半の極夜1カ月半／日常のごはんを大切にしたい／誕生日に作ってもらったひどいケーキ／南極は総じてつらい！／どこでもドアがあったら明日からでも働きたい 【パーソナリティ】小竹貴子 料理愛好家。クックパッド株式会社 広報部 本部長。1972年石川県生まれ。WEBディレクターを経験後、2004年、有限会社コイン（後のクックパッド株式会社）入社。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。料理教室の開催や簡単でおいしいレシピ提案など、個人での活動も精力的に行う。著書『ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる』（日経BP）『時間があっても、ごはん作りはしんどい』（学研プラス）など。 Instagram：https://www.instagram.com/takakodeli/?hl=ja X：https://x.com/takakodeli/highlights

    33分
  8. #54 今井真実（料理家）後編 「日本の家庭料理を世界に発信していきたい！」

    2025/11/28

    #54 今井真実（料理家）後編 「日本の家庭料理を世界に発信していきたい！」

    【ゲスト】今井真実 料理家・オージービーフPRアンバサダー日本代表／兵庫県神戸市出身、東京都在住。レシピやエッセイ、SNSでの発信が幅広い層の支持を集め、雑誌、web、企業広告など多様な媒体で活躍。身近な食材を使いながら、香りや発酵、異国のニュアンスをさりげなく重ねる料理が特徴で、「知っているのに知らない味」「料理が楽しくなり、何度も作りたくなる」と高い評価を得ている。2023年、オージービーフPRアンバサダー日本代表に選出され、国内外でのレシピ開発やブランド発信、海外シェフとのコラボレーションなど、海外でも活動の幅を広げている。著書に『毎日のあたらしい料理　いつもの食材に「驚き」をひとさじ』（KADOKAWA）ほか多数。近刊に山田詠美氏との共著『Amy’s Kitchen』（左右社）などがある。 YouTube：https://www.youtube.com/@mamiimai_official X：https://x.com/mamiimai_gohan Instagram: https://www.instagram.com/mamiimai/ note:https://note.com/imaimami 【トピックス】 濃厚HAKKO梅ソースのステーキ／ディルや！梅とディルが合う！／ステーキは派閥がすごい／焼き時間は厚みが4センチなら片面4分／今井さんの本は牛肉レシピがいっぱい／1パーセントの塩／お肉を休ませる時間は焼いた時間と同じ／忍者も武士も食べてた梅干し／300グラムのステーキを家族4人で／三橋さん／『今井真実のときめく梅しごと』／梅シロップより梅干しの方が簡単／梅ダージリン／自費で行ったドバイで梅干し料理／ステーキのちらし寿司／『味坊の味』／日本の家庭料理を世界に発信していきたい！ 【パーソナリティ】小竹貴子 料理愛好家。クックパッド株式会社 広報部 本部長。1972年石川県生まれ。WEBディレクターを経験後、2004年、有限会社コイン（後のクックパッド株式会社）入社。「日経ウーマンオブザイヤー2010」受賞。料理教室の開催や簡単でおいしいレシピ提案など、個人での活動も精力的に行う。著書『ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる』（日経BP）『時間があっても、ごはん作りはしんどい』（学研プラス）など。 Instagram：https://www.instagram.com/takakodeli/?hl=ja X：https://x.com/takakodeli/highlights

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番組について

クックパッドの小竹貴子がお届けする“毎日の料理が楽しみになるポッドキャスト番組”。料理の世界で活躍しているゲストをお迎えし、料理や食への熱い思いを伺います。 ◆配信日時：毎週金曜16時〜 ◆メールアドレス bokura@cookpad.com ※後日、配信内容のダイジェスト版をクックパッドニュースに掲載。 クックパッドニュース：https://news.cookpad.com/

情報

  • クリエイター
    クックパッド株式会社
  • 配信期間
    24年 - 26年
  • エピソード
    62
  • 制限指定
    不適切な内容を含まない
  • Copyright
    © クックパッド株式会社
  • 番組のWebサイト
    ぼくらはみんな食べている

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