オッタントットのカウンターラジオ

Koji
  • 0.0（0）
  • フード
  • アップデート：隔週

この番組は、福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）という小さな町にある「オッタントット」というビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話するようにお店のアレコレをお話しする番組です！ メニューの事やワインの事、食材や付き合いのある農家さんの話しなど。また篠栗町のオススメスポットなどをお話しします！ 目標は食事を通して世界平和を広げる事！ この番組を聴いて少しでもワインや洋食に興味を持ってもらえると嬉しいです！ Podcast LAB fukuoka2期生 樋口塾塾生

  1. 1日前

    #71 シルバーウィーク振り返り｜連休の厨房で5km歩いた話

    #71 シルバーウィーク振り返り｜連休の厨房で5km歩いた話 厨房から一歩も出ていないのに、アップルウォッチは「5km歩いた」と言ってきました。 今回はシルバーウィークを終えての雑談回です。連休前日の木曜は夜ノーゲストで仕込みに集中、金曜はランチから夜のような客単価のお客様が続き、土曜はオードブルの準備で休憩もなく、厨房の中だけでアップルウォッチが5km近く歩いたと記録するほどのハードな一日になりました。日曜の定休日はモスバーガーとジム、月曜は直前の予約が重なってほぼ満席、火曜は知り合いばかりでリラックスした夜、そして連休最終日の水曜はランチがピークでした。 後半は、一人で営業している中で忙しい時間帯にかかってくる長電話について、そして久しぶりに遭遇した「要件を言わない営業電話」についても話しています。ランチのない日が、仕込みの時間としても体力の面でもいかに大事か、という話もしています。 番組について この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！ お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！ 感想は #オッタントットのカウンターラジオ #おカン を付けてXに投稿してください！ 🔗 リンク集 YURUM部屋（room） お便りフォーム お店のホームページ YURUMとグッズのオンラインショップ SUZURI. WineShareへのチップになるグッズ Instagram Facebook お店のX Podcast lab.fukuoka オッタントットの参考書 オッタントットのバックオフィス YouTube listen.style 番組ページ ⏱ 目次 01:38 今回は雑談、シルバーウィーク振り返り 03:21 17日木曜 連休前夜はノーゲスト、仕込みに集中 05:07 18日金曜 ランチから夜のような客単価 08:15 19日土曜 オードブルと、厨房で5km歩いた日 10:18 20日日曜 定休日はモスバーガーとジム 11:51 21日月曜 直前の予約でほぼ満席に 13:00 22日火曜 ランチのない日が大事な理由 15:58 23日水曜 連休最終日と、ワンオペの長電話 20:32 要件を言わない営業電話の話 22:49 24日木曜 連休明けは予約ゼロ 25:15 お知らせ（YURUM部屋・グッズ・11/12ライブ）

    #71 シルバーウィーク振り返り｜連休の厨房で5km歩いた話

  2. 9月3日

    #70 ジビエ初心者でも大丈夫！鹿や猪は臭くないよ！

    最近問い合わせの多いジビエ。初心者でも分かりやすいように解説します！ 怖がってても始まらないので一旦食べてみるのが一番です！ 後半はジビエを取り巻く環境や現状についてもお話ししてますので興味ある方はぜひお聞きください！ 篠栗町のジビエ問題に関してはrooomのYURUM部屋でお話ししています！ オッタントットのカウンターラジオ この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！ お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！ Xでの感想ポストは #オッタントットのカウンターラジオ #おカン  で！ メンバーシップ開設！裏話などはこちらで公開！ 「YURUM部屋」↓ https://rooom.listen.style/p/counter?tab=home メールフォームはこちら↓ https://forms.gle/LniwJJ9qGY3JZVeh6 お店のホームページ↓ http://www.ottantotto.net オリジナルビール「YURUM」とグッズ↓ https://guriottan.thebase.in/ ワインシェアのチップになるNICOちゃんのグッズ↓ https://suzuri.jp/ottantotto Instagramアカウント↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebookアカウント↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy お店のXアカウント↓ https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA Podcast lab.fukuoka↓ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ オッタントットの参考書↓ https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA オッタントットのバックオフィス↓ https://open.spotify.com/show/5PL0b9IJRI6w8cEg5B0Epx?si=X6HcUPpGQACNwYeiMv3vXA YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 listen↓ https://listen.style/p/counter?xUzGF5Md

    #70 ジビエ初心者でも大丈夫！鹿や猪は臭くないよ！

  3. 8月21日

    #69 コンフィって何それ美味しいの？

    聞いたことあるけど何なのかはいまいち分からない。 そんなコンフィについて詳しくお話しします！ オッタントットのカウンターラジオ この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！ お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！ Xでの感想ポストは #オッタントットのカウンターラジオ #おカン  で！ メンバーシップ開設！裏話などはこちらで公開！ 「YURUM部屋」↓ https://rooom.listen.style/p/counter?tab=home メールフォームはこちら↓ https://forms.gle/LniwJJ9qGY3JZVeh6 お店のホームページ↓ http://www.ottantotto.net オリジナルビール「YURUM」とグッズ↓ https://guriottan.thebase.in/ ワインシェアのチップになるNICOちゃんのグッズ↓ https://suzuri.jp/ottantotto Instagramアカウント↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebookアカウント↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy お店のXアカウント↓ https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA Podcast lab.fukuoka↓ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ オッタントットの参考書↓ https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA オッタントットのバックオフィス↓ https://open.spotify.com/show/5PL0b9IJRI6w8cEg5B0Epx?si=X6HcUPpGQACNwYeiMv3vXA YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 listen↓ https://listen.style/p/counter?xUzGF5Md

    #69 コンフィって何それ美味しいの？

  4. 8月3日

    #68 【雑談回】久しぶりに収録できてます！

    ここ最近色々ありすぎて久しぶりに収録しています。 一つのテーマで話すというより、最近のあれこれを思い出しながら雑談している感じです。 オッタントットのカウンターラジオ この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！ お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！ Xでの感想ポストは #オッタントットのカウンターラジオ #おカン  で！ メンバーシップ開設！裏話などはこちらで公開！ 「YURUM部屋」↓ https://rooom.listen.style/p/counter?tab=home メールフォームはこちら↓ https://forms.gle/LniwJJ9qGY3JZVeh6 お店のホームページ↓ http://www.ottantotto.net オリジナルビール「YURUM」とグッズ↓ https://guriottan.thebase.in/ ワインシェアのチップになるNICOちゃんのグッズ↓ https://suzuri.jp/ottantotto Instagramアカウント↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebookアカウント↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy お店のXアカウント↓ https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA Podcast lab.fukuoka↓ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ オッタントットの参考書↓ https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA オッタントットのバックオフィス↓ https://open.spotify.com/show/5PL0b9IJRI6w8cEg5B0Epx?si=X6HcUPpGQACNwYeiMv3vXA YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 listen↓ https://listen.style/p/counter?xUzGF5Md

    #68 【雑談回】久しぶりに収録できてます！

  5. 7月16日

    #67 [ゲスト回]トルティーヤの専門家に聞く、タコスってどうよ？後編

    東京にある日本初のトルティーヤ専門店「new classic Tortilla club」の大野徹さんをゲストに迎え、タコスについてあれこれ聞いていく回になります。[後編] 今、トルティーヤが熱い！ New Classic Tortilla Club https://share.google/iiuYL8dBFjqX4Goiq Instagrum https://www.instagram.com/new_classic_tortilla_club?igsh=MWt5emp0cW52aG9tNw== BASE 通販サイト https://tortillaclub.theshop.jp/ Podcast https://open.spotify.com/show/3yXwzkMNsI2w5zDn5LqUSx?si=aca7edd29b32457a オッタントットのカウンターラジオ この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！ お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！ Xでの感想ポストは #オッタントットのカウンターラジオ #おカン  で！ メンバーシップ開設！裏話などはこちらで公開！ 「YURUM部屋」↓ https://rooom.listen.style/p/counter?tab=home メールフォームはこちら↓ https://forms.gle/LniwJJ9qGY3JZVeh6 お店のホームページ↓ http://www.ottantotto.net オリジナルビール「YURUM」とグッズ↓ https://guriottan.thebase.in/ ワインシェアのチップになるNICOちゃんのグッズ↓ https://suzuri.jp/ottantotto Instagramアカウント↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebookアカウント↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy お店のXアカウント↓ https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA Podcast lab.fukuoka↓ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ オッタントットの参考書↓ https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA オッタントットのバックオフィス↓ https://open.spotify.com/show/5PL0b9IJRI6w8cEg5B0Epx?si=X6HcUPpGQACNwYeiMv3vXA YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 listen↓ https://listen.style/p/counter?xUzGF5Md

    #67 [ゲスト回]トルティーヤの専門家に聞く、タコスってどうよ？後編

  6. 7月10日

    #66 [ゲスト回]トルティーヤの専門家に聞く、タコスってどうよ？

    東京にある日本初のトルティーヤ専門店「new classic Tortilla club」の大野徹さんをゲストに迎え、タコスについてあれこれ聞いていく回になります。 今、トルティーヤが熱い！ New Classic Tortilla Club https://share.google/iiuYL8dBFjqX4Goiq Instagrum https://www.instagram.com/new_classic_tortilla_club?igsh=MWt5emp0cW52aG9tNw== オッタントットのカウンターラジオ この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！ お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！ Xでの感想ポストは #オッタントットのカウンターラジオ #おカン  で！ メンバーシップ開設！裏話などはこちらで公開！ 「YURUM部屋」↓ https://rooom.listen.style/p/counter?tab=home メールフォームはこちら↓ https://forms.gle/LniwJJ9qGY3JZVeh6 お店のホームページ↓ http://www.ottantotto.net オリジナルビール「YURUM」とグッズ↓ https://guriottan.thebase.in/ ワインシェアのチップになるNICOちゃんのグッズ↓ https://suzuri.jp/ottantotto Instagramアカウント↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebookアカウント↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy お店のXアカウント↓ https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA Podcast lab.fukuoka↓ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ オッタントットの参考書↓ https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA オッタントットのバックオフィス↓ https://open.spotify.com/show/5PL0b9IJRI6w8cEg5B0Epx?si=X6HcUPpGQACNwYeiMv3vXA YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 listen↓ https://listen.style/p/counter?xUzGF5Md

    #66 [ゲスト回]トルティーヤの専門家に聞く、タコスってどうよ？

  7. 7月6日

    #65 YURUMヌーボーフェスタを終えて

    二日間で５０杯の生ビールを販売しました！完売御礼！ オッタントットのカウンターラジオ この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！ お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！ Xでの感想ポストは #オッタントットのカウンターラジオ #おカン  で！ メンバーシップ開設！裏話などはこちらで公開！ 「YURUM部屋」↓ https://rooom.listen.style/p/counter?tab=home メールフォームはこちら↓ https://forms.gle/LniwJJ9qGY3JZVeh6 お店のホームページ↓ http://www.ottantotto.net オリジナルビール「YURUM」とグッズ↓ https://guriottan.thebase.in/ ワインシェアのチップになるNICOちゃんのグッズ↓ https://suzuri.jp/ottantotto Instagramアカウント↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebookアカウント↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy お店のXアカウント↓ https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA Podcast lab.fukuoka↓ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ オッタントットの参考書↓ https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA オッタントットのバックオフィス↓ https://open.spotify.com/show/5PL0b9IJRI6w8cEg5B0Epx?si=X6HcUPpGQACNwYeiMv3vXA YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 listen↓ https://listen.style/p/counter?xUzGF5Md

    #65 YURUMヌーボーフェスタを終えて

  8. 6月23日

    #64 アーティストの皆さんありがてぇです！

    篠栗町という片田舎にもエンタメを届けてくれるアーティストさん達は本当にありがたいです！7/27日はオッタントットで優しい楽しいひと時を！ ottantotto 福岡県糟屋郡篠栗町中央1-3-3弥生ビル１階 開場18:00　開演19:00 ¥4,500(要予約)食事付き　ドリンク別 092-692-7158 zerokichiさんのグッズはこちら↓ https://suzuri.jp/zerokichi/ オッタントットのカウンターラジオ この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです！ お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています！この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです！ Xでの感想ポストは #オッタントットのカウンターラジオ #おカン  で！ メンバーシップ開設！裏話などはこちらで公開！ 「YURUM部屋」↓ https://rooom.listen.style/p/counter?tab=home メールフォームはこちら↓ https://forms.gle/LniwJJ9qGY3JZVeh6 お店のホームページ↓ http://www.ottantotto.net オリジナルビール「YURUM」とグッズ↓ https://guriottan.thebase.in/ ワインシェアのチップになるNICOちゃんのグッズ↓ https://suzuri.jp/ottantotto Instagramアカウント↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebookアカウント↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy お店のXアカウント↓ https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA Podcast lab.fukuoka↓ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ オッタントットの参考書↓ https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA オッタントットのバックオフィス↓ https://open.spotify.com/show/5PL0b9IJRI6w8cEg5B0Epx?si=X6HcUPpGQACNwYeiMv3vXA YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 listen↓ https://listen.style/p/counter?xUzGF5Md

    #64 アーティストの皆さんありがてぇです！
すべて見る（71）

番組について

この番組は、福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）という小さな町にある「オッタントット」というビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話するようにお店のアレコレをお話しする番組です！ メニューの事やワインの事、食材や付き合いのある農家さんの話しなど。また篠栗町のオススメスポットなどをお話しします！ 目標は食事を通して世界平和を広げる事！ この番組を聴いて少しでもワインや洋食に興味を持ってもらえると嬉しいです！ Podcast LAB fukuoka2期生 樋口塾塾生

情報