飲食店応援団こうじの今日でおわりラジオ

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「今日から変えられる最初の一歩」を言語化して届ける。 飲食店応援団こうじの「今日で終わり。」は、きれいごと抜きで現場の事実から経営を立て直すポッドキャストです。 成功談でも精神論でもない。今さら聞けない“当たり前”のあれこれを実際に起きた出来事を素材に、判断を誤った理由、なぜ止まったのかを深掘りして、どこから立て直すべきかを一緒に整理します。

  1. 6月2日

    【♯26】飲食店の接客スキルとバランス

    飲食店における接客は、ただ丁寧なだけでは十分ではありません。 お客様との距離感、気配りのタイミング、店舗の回転率、スタッフの個性など。 「良い接客」と一言で言っても、お店の業態や客層によって求められる形は大きく変わります。 今回は今までの経験や知見を活かして接客スキルとバランスについて語りました。 飲食業に携わる方はもちろん、サービス業全般や組織づくりに関心のある方にも聞いて欲しい内容です！ ◼︎パーソナリティー ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠平井浩司⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ◼︎サブMC　雫石将克 ■プロ野球選手「高梨雄平」とのポッドキャスト⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://open.spotify.com/show/6A29fID...⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■令和の虎CHANNEL⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠   / @reiwanotora  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 【各SNS】 ■X(旧Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  / shizukuishi_820  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  / shizukuishi_820  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 【お仕事のご依頼はこちら】⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sync-cm.jp/contact/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■相談や質問は公式LINEまで！⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://lin.ee/ogvI7If⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

  2. 5月26日

    【♯25】大手FC店舗の強みを分析

    なぜ大手FC店舗は強いのか？ 知名度、仕組み、集客、オペレーション。 一見するとブランド力だけに見えるその裏側には、実は細かく設計された強みがあります。 今回は、現場視点も交えながら、 大手FC店舗が伸び続ける理由を分析していきます！ FC経営や店舗ビジネスに関わる方必見の内容です。 ◼︎パーソナリティー ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠平井浩司⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ◼︎サブMC　雫石将克 ■プロ野球選手「高梨雄平」とのポッドキャスト⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://open.spotify.com/show/6A29fID...⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■令和の虎CHANNEL⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠   / @reiwanotora  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 【各SNS】 ■X(旧Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  / shizukuishi_820  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  / shizukuishi_820  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 【お仕事のご依頼はこちら】⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sync-cm.jp/contact/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■相談や質問は公式LINEまで！⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://lin.ee/ogvI7If⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

  3. 5月19日

    【♯24】愛されるお店づくりとは？

    「また来たくなるお店」には、料理やサービスだけじゃない理由がある。 今回は、愛され続けるお店に共通する考え方や、リピーターが増える空気感づくりについて深掘りします。 価格競争ではなく、このお店だから行きたいと思われるには何が必要なのか。 実際の現場経験も交えながら、本当に愛されるお店づくりについて語りました。 ◼︎パーソナリティー ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠平井浩司⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ◼︎サブMC　雫石将克 ■プロ野球選手「高梨雄平」とのポッドキャスト⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://open.spotify.com/show/6A29fID...⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■令和の虎CHANNEL⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠   / @reiwanotora  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 【各SNS】 ■X(旧Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  / shizukuishi_820  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  / shizukuishi_820  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 【お仕事のご依頼はこちら】⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sync-cm.jp/contact/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■相談や質問は公式LINEまで！⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://lin.ee/ogvI7If⁠⁠⁠⁠⁠⁠

  4. 5月12日

    【♯23】地方飲食店と都心の違い

    地方と都心。 同じ「飲食店経営」でも、求められる戦略はまるで別物。 家賃、人件費、リピーター比率、口コミ文化、立地依存…。 地方だから有利？都心だから強い？ 実際に現場を見てきたからこそ分かるリアルな違いを深掘りします！ これから飲食で挑戦したい人にも、すでに経営している人にもヒントになる回です。 ◼︎パーソナリティー ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠平井浩司⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ◼︎サブMC　雫石将克 ■プロ野球選手「高梨雄平」とのポッドキャスト⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://open.spotify.com/show/6A29fID...⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■令和の虎CHANNEL⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠   / @reiwanotora  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 【各SNS】 ■X(旧Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  / shizukuishi_820  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  / shizukuishi_820  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 【お仕事のご依頼はこちら】⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sync-cm.jp/contact/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■相談や質問は公式LINEまで！⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠https://lin.ee/ogvI7If⁠⁠⁠⁠⁠

  5. 5月5日

    【#22】値上げの難しさと価格戦略

    価格改定（値上げ）の難しさと戦略的意義を本音で語る回！ 経営者が陥りがちな「客離れへの恐怖」という心理を分析し、 単なるコスト転嫁に留まらない、ブランド価値の再定義と顧客層の適正化による利益率向上の重要性を語っています。 既存客への納得感ある説明方法や、 高単価でも支持されるための価値の磨き方など、 事業の持続可能性を高めるための実践的な「攻めの価格戦略」が凝縮されているので、経営者必見！ ◼︎パーソナリティー ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠平井浩司⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ◼︎サブMC　雫石将克 ■プロ野球選手「高梨雄平」とのポッドキャスト⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://open.spotify.com/show/6A29fID...⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■令和の虎CHANNEL⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠   / @reiwanotora  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 【各SNS】 ■X(旧Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  / shizukuishi_820  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  / shizukuishi_820  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 【お仕事のご依頼はこちら】⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sync-cm.jp/contact/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■相談や質問は公式LINEまで！⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://lin.ee/ogvI7If⁠⁠⁠⁠

  6. 4月28日

    【♯21】バイトがすぐ辞める店の特徴とは？

    アルバイトが辞める理由はそれぞれあります。 ある程度の経験を積んでから辞める理由は信頼しているからこそもあるが、まかせっきりな部分なども辞める理由にも。1人1人きっちり向き合うことが重要です。 向き合うことの重要性もあると同時にコミュニケーションの取りすぎも理由の一つになるため、バランスのよいコミュニケーションも求められます。 ◼︎パーソナリティー ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠平井浩司⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ◼︎サブMC　雫石将克 ■プロ野球選手「高梨雄平」とのポッドキャスト⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://open.spotify.com/show/6A29fID...⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠■令和の虎CHANNEL⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠   / @reiwanotora  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠【各SNS】■X(旧Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  / shizukuishi_820  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠■Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  / shizukuishi_820  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠【お仕事のご依頼はこちら】⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sync-cm.jp/contact/⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ■相談や質問は公式LINEまで！⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠https://lin.ee/ogvI7If⁠⁠⁠

  7. 4月21日

    【♯20】「安い＝正義」だと思っている経営者が失敗してしまう理由とは？

    お客様の来店が多く、繁盛していたお店が最近閉店した。 そんな光景を目にした方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 飲食店が選ばれている理由が安さであれば、今後も安さで勝負するしかない。 今回は繁盛していても失敗してしまう事例などを踏まえ、今後の飲食店経営の課題について語ります。 ◼︎パーソナリティー ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠平井浩司⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ◼︎サブMC　雫石将克 ■プロ野球選手「高梨雄平」とのポッドキャスト⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://open.spotify.com/show/6A29fID...⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠■令和の虎CHANNEL⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠   / @reiwanotora  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠【各SNS】■X(旧Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  / shizukuishi_820  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠■Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  / shizukuishi_820  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠【お仕事のご依頼はこちら】⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sync-cm.jp/contact/⁠⁠⁠⁠⁠ ■相談や質問は公式LINEまで！⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠https://lin.ee/ogvI7If⁠⁠

  8. 4月14日

    【#19】美味しいのに流行らないお店の特徴

    「なんでこんなに美味しいのに流行ってないの？」そんなお店、見たことありませんか？ 今回のエピソードでは、味はいいのに伸びないお店に共通する特徴を深掘りします。 実は、流行らない理由は「味」ではなく、意外なポイントにあることがほとんど。 ビジネス視点でリアルに解説します！ 「いいものを作れば売れる」は本当なのか？ これからお店をやる人、すでに運営している人にも刺さる内容です。 ◼︎パーソナリティ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠平井浩司⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ◼︎サブMC　雫石将克 ■プロ野球選手「高梨雄平」とのポッドキャスト⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://open.spotify.com/show/6A29fID...⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠■令和の虎CHANNEL⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠   / @reiwanotora  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠【各SNS】■X(旧Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  / shizukuishi_820  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠■Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠  / shizukuishi_820  ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠【お仕事のご依頼はこちら】⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sync-cm.jp/contact/⁠⁠⁠⁠ ■相談や質問は公式LINEまで！⁠⁠⁠ ⁠https://lin.ee/ogvI7If⁠

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番組について

「今日から変えられる最初の一歩」を言語化して届ける。 飲食店応援団こうじの「今日で終わり。」は、きれいごと抜きで現場の事実から経営を立て直すポッドキャストです。 成功談でも精神論でもない。今さら聞けない“当たり前”のあれこれを実際に起きた出来事を素材に、判断を誤った理由、なぜ止まったのかを深掘りして、どこから立て直すべきかを一緒に整理します。

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