肉の丸一　肉屋の裏側ラジオ　焼肉語り Stories from a Japanese Butcher Shop

肉の丸一
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お肉の販売店舗と精肉工場を持つ、日本の愛知県の肉屋「肉の丸一」がお送りする『肉屋の裏側ラジオ』です。毎週木曜日に配信。専門店の店頭では伝えきれない「肉の丸一」の仕事や考え方を、広報担当者がゆるっとお届けするラジオです。「肉の丸一」は運営する店舗の名称で、会社名は　丸一精肉　です。愛知県半田市の丸一精肉本社工場では、外国人実習生も活躍中。店長、工場長、仕入担当者たちへのインタビューも。#肉屋　#焼肉　#肉好き　#料理　　Behind the Butcher Radio – Stories from a Japanese Butcher Shop Welcome to Behind the Butcher Radio, a podcast from Maruichi Meat, A podcast about the real life of a Japanese butcher shop. From meat cutting and sourcing to interviews with store managers and factory workers, discover the behind-the-scenes stories of Japanese food culture. #Working in Japan: Stories from International Trainees

  1. 1日前

    第20回　従業員インタビュー　【高校生アルバイトから20年　丸一と一緒に歩んできた私の話】前編

    🎙 肉屋の裏側ラジオ #○○ 「高校生バイトから20年。丸一と一緒に歩んできた私の話」 今回のゲストは、ベテランパートのYさん。 高校生の頃にアルバイトとして肉の丸一で働き始め、一度就職・結婚・子育てを経験し、再び丸一へ戻ってきました。 学生時代の思い出、社会人になって気づいたこと、子育てをしながら働くこと、そして再び丸一で働くことを選んだ理由まで、人生と仕事についてたっぷり語っていただきました。 「働く場所」は変わることもありますが、「帰ってきたい場所」があることは、とても幸せなことなのかもしれません。 丸一とともに歩んできた約20年のストーリーを、ぜひお聴きください。 English 🎙 Behindthe Butcher Shop Radio #○○ "Twenty Years with Maruichi: FromHigh School Part-Time Job to Today" In this episode, we welcome Y, a long-timepart-time staff member at Maruichi. She first joined Maruichi as a high schoolstudent working part-time. After graduating, she started a new career, gotmarried, raised a family, and later returned to Maruichi as a part-timeemployee. Together, we talk about her memories ofworking as a teenager, what she learned in the working world, balancing familylife with work, and why she decided to come back to Maruichi. This episode isn't just about working at abutcher shop—it's about growing through different stages of life and finding aworkplace that truly feels like home. We hope you'll enjoy this heartfelt storyof nearly twenty years alongside Maruichi.

  2. 7月1日

    第19回 社長インタビュー　【最近の激しすぎる世の中の動きの中で小舟のように翻弄される我々はこの先何をどうしていけばいいのか？そんな時流の中で肉屋の社長は世の中をどう見てい

    第19回　社長インタビュー　2026.06　後編 【最近の激しすぎる世の中の動きの中で小舟のように翻弄される我々はこの先何をどうしていけばいいのか？そんな時流の中で肉屋の社長は世の中をどう見ているのだろうか？弊社の社長に聞いてみました。　後編】 精肉工場と販売店舗を展開する、愛知の肉屋「肉の丸一」の裏側ラジオです。 この番組では、スーパーではなかなか見えないお肉屋さんの仕事や考え方、そして本音を、広報担当の私、沼田がゆるっとお届けしています。 こちらが、海外のリスナーにも自然に伝わるように少し意訳した英語版です。 Welcome to "Behind the ScenesRadio," the podcast from 株式会社 丸一精肉, a butchershop based in Aichi, Japan, operating both meat-processing facilities andretail stores. In this show, I’m Numata from the PR team,and I casually share the behind-the-scenes world of a Japanese butcher shop—ourwork, our ideas, and the honest thoughts you wouldn’t normally hear whileshopping at a supermarket. In this episode, I sit down with Maruichi’spresident, Mr. Momiyama, to talk about today’s economy, changes in society, andthe way a butcher shop owner views the future. We also discuss what’s on hismind as the leader of a company with more than a century of history. The conversation was so engaging that itturned into a two-part episode. We hope you enjoy listening!

  3. 6月28日

    第18回　肉屋を取り巻く今の社会環境などについて、社長に聞いてみました。

    第18回　社長インタビュー　2026.06　前編 【最近の激しすぎる世の中の動きの中で小舟のように翻弄される我々はこの先何をどうしていけばいいのか？そんな時流の中で肉屋の社長は世の中をどう見ているのだろうか？弊社の社長に聞いてみました。　前編】 精肉工場と販売店舗を展開する、愛知の肉屋「肉の丸一」の裏側ラジオです。 この番組では、スーパーではなかなか見えないお肉屋さんの仕事や考え方、そして本音を、広報担当の私、沼田がゆるっとお届けしています。 こちらが、海外のリスナーにも自然に伝わるように少し意訳した英語版です。 Welcome to "Behind the ScenesRadio," the podcast from 株式会社 丸一精肉, a butchershop based in Aichi, Japan, operating both meat-processing facilities andretail stores. In this show, I’m Numata from the PR team,and I casually share the behind-the-scenes world of a Japanese butcher shop—ourwork, our ideas, and the honest thoughts you wouldn’t normally hear whileshopping at a supermarket. In this episode, I sit down with Maruichi’spresident, Mr. Momiyama, to talk about today’s economy, changes in society, andthe way a butcher shop owner views the future. We also discuss what’s on hismind as the leader of a company with more than a century of history. The conversation was so engaging that itturned into a two-part episode. We hope you enjoy listening!

  4. 6月7日

    第17回　ブラジルの焼肉について色々と聞いみたら、とても美味しそうで食べたくなりました。

    こんにちは。こんばんは。おはようございます。精肉工場と販売店舗を展開する、愛知の肉屋「肉の丸一」の裏側ラジオです。　　この番組では、スーパーではなかなか見えないお肉屋さんの仕事や考え方、そして本音を、広報担当の私、沼田がゆるっとお届けしています。　　お肉を買うのが少し楽しくなる——そんな時間になれば嬉しいです。　さて今回のテーマは、「ブラジルと日本の肉文化の違い」です。 今日は、ブラジル文化についてとても詳しい丸一社員に聞いてみました。 Olá, boa manhã, boa tarde ou boa noite. Bem-vindos ao “Rádio dos Bastidores do Açougue”, o podcast da Maruichi, uma empresa de carnes da província de Aichi, no Japão, que possui tanto uma fábrica de processamento de carnes quanto lojas de varejo. Neste programa, eu, Numata, da equipe de relações públicas, compartilho de forma descontraída os bastidores do trabalho em um açougue, nossas ideias, experiências e opiniões sinceras — coisas que normalmente não se vê em um supermercado. Espero que este programa torne a experiência de comprar e apreciar carne um pouco mais divertida. O tema de hoje é: “As diferenças entre a cultura da carne no Brasil e no Japão.” Para este episódio, conversei com um colaborador da Maruichi que conhece muito bem a cultura brasileira e suas tradições relacionadas à carne. Hello, good morning, good afternoon, or good evening. Welcome to “Behind the Scenes Radio,” the podcast from Maruichi, a butcher shop based in Aichi, Japan, operating both meat-processing facilities and retail stores. In this show, I’m Numata from the PR team, and I casually share the behind-the-scenes stories of a butcher shop — including our work, ideas, and honest thoughts that you normally wouldn’t hear at a supermarket. I hope this podcast makes buying and enjoying meat just a little more fun. Today’s theme is: “The Differences Between Brazilian and Japanese Meat Culture.” For this episode, I spoke with a Maruichi employee who is very knowledgeable about Brazilian culture and its unique traditions surrounding meat and barbecue.

  5. 5月27日

    第16回　創業年の1924年頃を想う　後編

    精肉工場と販売店舗を展開する、愛知の肉屋「肉の丸一」のポッドキャスト番組 「肉屋の裏側ラジオ」です。 この番組では、スーパーではなかなか見えないお肉屋さんの仕事や考え方、そして本音を、広報担当の私、沼田がゆるっとお届けしています。 お肉を買うのが少し楽しくなる——そんな時間になれば嬉しいです。 さて、今回のテーマは「創業102年というけれど、102年前ってどんな感じなんだろう？」 です。おかげさまで丸一精肉は今年で創業102年を迎えました。100年前の生活とか肉屋さんについて、ベテランの増田さんと話してみました。の後編です。 Welcome to “Behind the Scenes Radio,” the podcast from 株式会社 丸一精肉, a butcher shop based in Aichi, Japan, operating both meat processing facilities and retail stores. In this show, I, Numata from the PR team, casually share the behind-the-scenes world of a Japanese butcher shop — including our work, ideas, and honest thoughts that people normally don’t get to hear at a supermarket.I hope this podcast makes buying and enjoying meat just a little more fun. Today’s theme is:“What was Japan like 102 years ago?” Thanks to the support of our customers and community, Maruichi is celebrating its 102nd anniversary this year.In this episode, I talk with our veteran staff member, Masuda, about what life was like in Japan over 100 years ago, and what butcher shops may have been like back then.

  6. 5月23日

    第15回　創業年の1924年ってどんな感じだったんだろう？102年前を想う　全編

    精肉工場と販売店舗を展開する、愛知の肉屋「肉の丸一」のポッドキャスト番組 「肉屋の裏側ラジオ」です。 この番組では、スーパーではなかなか見えないお肉屋さんの仕事や考え方、そして本音を、広報担当の私、沼田がゆるっとお届けしています。 お肉を買うのが少し楽しくなる——そんな時間になれば嬉しいです。 さて、今回のテーマは「創業102年というけれど、102年前ってどんな感じなんだろう？」 です。おかげさまで丸一精肉は今年で創業102年を迎えました。100年前の生活とか肉屋さんについて、ベテランの増田さんと話してみました。 Welcome to “Behind the Scenes Radio,” the podcast from 株式会社 丸一精肉, a butcher shop based in Aichi, Japan, operating both meat processing facilities and retail stores. In this show, I, Numata from the PR team, casually share the behind-the-scenes world of a Japanese butcher shop — including our work, ideas, and honest thoughts that people normally don’t get to hear at a supermarket.I hope this podcast makes buying and enjoying meat just a little more fun. Today’s theme is:“What was Japan like 102 years ago?” Thanks to the support of our customers and community, Maruichi is celebrating its 102nd anniversary this year.In this episode, I talk with our veteran staff member, Masuda, about what life was like in Japan over 100 years ago, and what butcher shops may have been like back then.

  7. 5月15日

    第14回　焼肉のタレの話。タレがなければ完成しない⁉　日本食研さんインタビュー

    精肉工場と販売店舗を展開する、愛知の肉屋「肉の丸一」のポッドキャスト番組「肉屋の裏側ラジオ」です。 この番組では、スーパーではなかなか見えないお肉屋さんの仕事や考え方、そして本音を、広報担当の私、沼田がゆるっとお届けしています。お肉を買うのが少し楽しくなる——そんな時間になれば嬉しいです。 さて、今回のテーマは「日本食研 営業・吉田さんインタビュー回」。丸一でもお世話になっている日本食研さんについてや、人気の業務用タレ、日本食研さんのお城な本社について、海外事業所でのタレの味の好み、違いについて、など普段なかなか聞けない“タレの裏側”について話します。 よかったら、ぜひ聞いてください。 Welcome to “Behind the Scenes Radio,” the podcast from Maruichi, a butcher shop based in Aichi, Japan, operating both meat processing facilities and retail stores. In this show, I, Numata from the PR team, casually share the behind-the-scenes world of a Japanese butcher shop — including our work, ideas, and honest thoughts that you normally wouldn’t hear at a supermarket.I hope this podcast makes buying and enjoying meat just a little more fun. In this episode, we interview Mr. Yoshida from 日本食研, a company that works closely with Maruichi.What kind of company is Nihon Shokken?We’ll talk about the most popular commercial sauces used at Maruichi, the differences in sauce preferences between Japan and overseas markets, and other behind-the-scenes stories about yakiniku sauces that people rarely get to hear. If that sounds interesting, we’d love for you to listen.

  8. 5月9日

    第13回　母の日と肉の関係とは？　母の日に贈る肉ランキング。

    精肉工場と販売店舗を展開する、愛知の肉屋「肉の丸一」のポッドキャスト番組「肉屋の裏側ラジオ」です。この番組では、スーパーではなかなか見えないお肉屋さんの仕事や考え方、そして本音を、広報担当の私、沼田がゆるっとお届けしています。 お肉を買うのが少し楽しくなる——そんな時間になれば嬉しいです。さて、今回のテーマは「母の日」です。みなさん、母の日って聞くと何を思い浮かべますか？ カーネーション、プレゼント、家族での食事……。 いろんなイメージがあると思うんですが、実はお肉屋さんにとっても、母の日はかなり大事なイベントなんです。今日はそんな「母の日」とお肉の関係について、話します。よかったら聞いてください。 Welcome to “Behind the Scenes Radio,” the podcast from Maruichi, a butcher shop based in Aichi, Japan, with both meat processing facilities and retail stores. In this show, I, Numata from the PR team, share the behind-the-scenes world of a Japanese butcher shop — including how we work, what we believe in, and the honest thoughts you normally wouldn’t hear at a supermarket.I hope this podcast makes buying and enjoying meat just a little more fun. Today’s theme is “Mother’s Day.” When you hear “Mother’s Day,” what comes to mind?Carnations, gifts, family meals… everyone probably has a different image.But for butcher shops like ours, Mother’s Day is actually a very important event too. In this episode, I’ll talk about the connection between Mother’s Day and meat culture in Japan.If that sounds interesting, we’d love for you to listen.

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番組について

お肉の販売店舗と精肉工場を持つ、日本の愛知県の肉屋「肉の丸一」がお送りする『肉屋の裏側ラジオ』です。毎週木曜日に配信。専門店の店頭では伝えきれない「肉の丸一」の仕事や考え方を、広報担当者がゆるっとお届けするラジオです。「肉の丸一」は運営する店舗の名称で、会社名は　丸一精肉　です。愛知県半田市の丸一精肉本社工場では、外国人実習生も活躍中。店長、工場長、仕入担当者たちへのインタビューも。#肉屋　#焼肉　#肉好き　#料理　　Behind the Butcher Radio – Stories from a Japanese Butcher Shop Welcome to Behind the Butcher Radio, a podcast from Maruichi Meat, A podcast about the real life of a Japanese butcher shop. From meat cutting and sourcing to interviews with store managers and factory workers, discover the behind-the-scenes stories of Japanese food culture. #Working in Japan: Stories from International Trainees

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