カウンターウォッチャーPodcast

斉藤那音

橋本駅でワインバーを経営している斉藤那音です。 このポッドキャストは、カウンターで気になって調べたことや、カウンターから見える人のふるまいから生まれた発見を、言葉にしていくウォッチコンテンツです。 日々の営業中、あるいは帰宅中にメモったことを振り返りながら、カウンター越しの風景について話していきます。

エピソード

  1. 4月2日

    #5 タレの発見

    何であるかではなく、何のためにあるかで料理名を呼び直せるか? 牛すじ煮込みは「煮込み」なのか。新玉ねぎのポタージュは「ポタージュ」なのか。 それとも、パンを食べるための“タレ”なのか。 料理の本質を名称から剥がして、使用経験の側から再定義する視点があります。メニュー名の話でありながら、知覚の話にもなっている。 嘘です、そんなしっかりした内容ではなく忙しかった一週間、ビーフシチューの香りと眠気の漂う1時間です。 日本酒とワインBARの斉藤那音と山田桃子の営業報告ポッドキャスト「カウンターウォッチャーPodcast」です。(日中聞く場合は1.2倍速推奨) 主な内容🎧 ロールケーキを食べる/山幸を飲む/ガンギマリネ/ /タレの発見 🗼番組のフォローをお願いします https://open.spotify.com/episode/597NwZAg9r67klNzztDfg8?si=2vK-CLI7QJ2uhiUlCWGW-Q&t=1597 📍話している人 ・斉藤那音  https://www.instagram.com/nawonko?igsh=MzByYmJlMzM5ZXU0&utm_source= ・山田桃子 https://www.instagram.com/momoko.y_0221?igsh=MXkxeXlxODBiNThnMA== 🍷日本酒とワインBAR 神奈川県相模原市橋本駅から徒歩3分。 日本酒とワインのダイニングバーです。 ありがたいことにワイン過疎地橋本にて現在9年目。 火曜日水曜日が定休日。 月木日:18:00〜24:00 金土:18:00〜26:00

    54分
  2. 3月27日

    #4 ひとそれぞれと言ってしまったら、話は終わってしまうので

    「人それぞれ」で終わらせるのは、なぜ少し寂しいのか。   ひとはなぜ対話せずに棲み分けるのか|味覚、SNS、ナチュラルワイン 今回のカウンポは、試飲会の振り返りから始まって、 偏愛力と客観力、味覚の個人差、ナチュラルワイン、SNSで対話が起きにくいことなどを話しています。 同じワインを飲んでいても、感じ方は違う。 それは自然なことだけれど、それで全部を終わらせてしまうと、何か取りこぼしている気もする。 ワインの話をしながら、人と人の距離の話まで、ダラダラ約120分!! 日本酒とワインBARの斉藤那音と山田桃子の営業報告ポッドキャスト「カウンターウォッチャーPodcast」です。 主な内容🎧 銀座で試飲会/偏愛力と客観力/何が好きなの?/お話がしたい/待て/魚魚/それってあなたの感想ですよね/捲れた多様性/後部座席から見た街路樹 🗼番組のフォローをお願いします 📍話している人 ・斉藤那音  https://www.instagram.com/nawonko?igsh=MzByYmJlMzM5ZXU0&utm_source=qr ・山田桃子 🍷日本酒とワインBAR 神奈川県相模原市橋本駅から徒歩3分。 日本酒とワインのダイニングバーです。 ありがたいことにワイン過疎地橋本にて現在9年目。 火曜日水曜日が定休日。 月木日:18:00〜24:00 金土:18:00〜26:00

    1時間58分

番組について

橋本駅でワインバーを経営している斉藤那音です。 このポッドキャストは、カウンターで気になって調べたことや、カウンターから見える人のふるまいから生まれた発見を、言葉にしていくウォッチコンテンツです。 日々の営業中、あるいは帰宅中にメモったことを振り返りながら、カウンター越しの風景について話していきます。

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