學食 ー 食べる前に学ぶことがある

食學院大学

食が豊かな日本で、本当に食は豊かだろうか。 食がどこから来て、誰がどんな想いで作っているのか。 実は全然わからないし、わからなくても生きていける。 でも、例えばおにぎりを食べる時に、お米を栽培している農家の姿を想像できたなら。 食は、本当の豊かさを取り戻す。 知るほどに、食が変わる。 学ぶほどに、美味くなる。 畑の言葉を、畑の人間が届ける。 農家がつくる、農業のメディア。

エピソード

  1. 4日前

    【農業×AIの現在地】農のAI革命は農家自身が起こすしかない。｜つるちゃん/コッティ（ノウカノタネ）

    🌾HP作りました【食學院大学】https://gakusyoku.jp/ 🌱ノウカノタネhttps://youtube.com/@fuk_dacha?si=-wcjcK3xVC4VlUrU 🌿農民4.0https://youtube.com/@fuk_dacha?si=-wcjcK3xVC4VlUrU 「AIは農業に一番遅れて来る」——それは悲観ではなく、逆説的なチャンスの話だった。 今回のゲストは、福岡の多品目農家であり、ポッドキャスト「ノウカノタネ」のつるちゃん。そしてスペシャルゲストとしてコッティさんも参戦。 賃金の安い産業に大企業の技術投資は向かわない。だからこそ、農家自身が武器を持てる。 部品は一個数十円、必要なのはアイデアと切実さだけ。 耕運機を発明したのは大企業ではなく、九州の一農家だった。 雑草を判別するAI、収穫タイミングを判断するAI、イノシシを追いかけるドローン——つるちゃんが自作してきたテクノロジーの数々と、「農家を全員エンジニアにする」という新しいビジョンについて語り尽くします。 農業とテクノロジー、そして農家という職業の本来の姿——イノベーターとしての農家について、都市部で働くビジネスパーソンにこそ聞いてほしい回です。 出演：つるちゃん／コッティ🎙 學食（ガクショク） 食べる前に学ぶことがある。 畑の言葉を、畑の人間が届ける農業メディア。 ホームページ：https://gakusyoku.jp/ Spotify：https://open.spotify.com/show/033CEwKk8O5xME5mliOG6p?si=2f6e79ba452644f5 YouTube：https://www.youtube.com/@%E5%AD%B8%E9%A3%9F note：https://note.com/bringbackInstagram:https://www.instagram.com/sho.kuro3/ X：https://x.com/shokuro_style?lang=ja #ai #農業 #スマート農業 00:00 オープニング／つるちゃんのAIオタクぶり 01:19 AIが農業に来るのは「最後」である理由 02:32 コッティのAI活用（献立→本音の話） 06:41 農業界隈でAI開発が熱い理由（特許取得競争） 08:01 人型ロボットのブレイクスルー＝「重心が不安定」であること 10:29 「企業からは出ない」つるちゃんの覚悟 11:01 自作AI雑草判別・果実収穫タイミング判定の実演 15:04 「街の姿勢」批判──農家自身がデータを作る覚悟 18:39 耕運機を発明したのは九州の一農家だった 21:06 好奇心の枯渇こそイノベーションの死 25:16 部品代は一個数十円、自分の畑限定なら安い 33:16 田んぼの穴を塞ぐ切実さから生まれる発想 36:43 「農家を全員エンジニアにする」構想 41:43 「勇気農業」というビジョン 44:03 生物農薬の最前線 45:47 まとめ 學食/食べる前に学ぶことがある/ノウカノタネ/つるちゃん/鶴竣之祐/コッティ/AI農業/農業DIY/ブリコラージュ/AIと仕事/人型ロボット/ヒューマノイド/ドローン農業/自作AI/画像認識AI/雑草判別AI/BT剤/生物農薬/オーガニック農業/有機農業/新潟米農家/米農家/農家インタビュー/農業ポッドキャスト/農業メディア/テクノロジーと農業/イノベーション/農業の未来/クロード/ChatGPT

  2. 8月17日

    米価と農政の構造が驚くほど分かる話：つるちゃん/コッティー（ノウカノタネ）

    ノウカノタネ https://youtube.com/@fuk_dacha?si=-wcjcK3xVC4VlUrU 農民4.0 https://youtube.com/@fuk_dacha?si=-wcjcK3xVC4VlUrU 今回のゲストは登録者30万人超え、農系ポッドキャストの祖「ノウカノタネ」つるちゃん・コッティさん。 テーマは「農業と政治」。JA・自民党・農水省がどう繋がり、なぜ米の値段が国家にコントロールされてきたのか。JAの組織構造、田中角栄と新潟の関係、米価急騰の裏側、補助金がメーカーやコンサルに吸い上げられていく実態まで、現場を知る農家だからこそ語れる内容です。 最後は「農家が言葉を持つ時代」というテーマへ。學食も農家の種も、静かに世論をすり込んでいく"デモ"のようなものだという話で締めくくります。 農政の構造をここまで解像度高く語ったコンテンツはなかなかありません。ぜひ最後まで。 #米価 #農協 #農林水産省 🎙 學食（ガクショク） 食べる前に学ぶことがある。 畑の言葉を、畑の人間が届ける農業メディア。  Spotify：https://open.spotify.com/show/033CEwKk8O5xME5mliOG6p?si=2f6e79ba452644f5 YouTube：https://www.youtube.com/@%E5%AD%B8%E9%A3%9F note：https://note.com/bringback Instagram:https://www.instagram.com/sho.kuro3/ X：https://x.com/shokuro_style?lang=ja 00:00 オープニング／つるちゃん・コティさん紹介 02:29 なぜ農業と政治を語るのか 05:44 「農業」と「濃厚」は別物という定義 06:21 稲作伝来と国家による統治の始まり 08:46 JAは労働組合として生まれた 11:49 JAの組織構造（組合長は農家、実権は専務） 13:40 JAと自民党の関係／田中角栄と新潟 17:04 農水族議員と農水省の独立したポジション 19:56 農水省のミッションとJA・自民党との利害の違い 23:05 米価急騰と「米を買ったことがない」発言の真相 24:40 小泉進次郎はなぜ備蓄米放出を決断できたのか 29:58 米価は下がるべきか／世界の米価水準との比較 32:00 直接支払い制度／日本とヨーロッパの予算の使い方 35:15 補助金と農機具メーカーの価格操作の実態 37:09 有機農業・鳥獣対策予算に群がるコンサル構造 41:03 この構造は改善できるのか 44:13 「農家さん」と気の毒がられることへの違和感 45:04 農家が"言葉"を持つ時代という歴史的転換 50:10 學食も農家の種も"デモ"である 53:25 「本当の敵はいない」という結論 56:33 まとめ／農家の種・農民4.0のチャンネル紹介 農業/農政/JA/農協/自民党/農水省/米農家/米価/新潟/米農家の現実/農業構造/直接支払い制度/補助金/農業予算/農業ビジネス/田中角栄/小泉進次郎/備蓄米/農林族議員/農業と政治/食料自給率/農家の種/學食/農業メディア/農業ポッドキャスト/農業インタビュー/一次産業/食と政治/農業リテラシー/農家の本音

  3. 8月1日

    【悟りの自然農法】わら一本の革命は宗教なのか「福岡正信」｜農系ラッパーMC.G

    MC.GのCDや野菜はこちらから↓ https://clarafarm.stores.jp 農業とスピリチュアル、この二つは切っても切り離せない関係にあるのかもしれない。 福岡正信『わら一本の革命』を読んで、MC.Gさんと語り合いました。 耕さない、肥料やらない、消毒しない。 それでも10俵獲れる自然農法は、技術ではなく「悟り」から始まっていた——。 この本はあまりにも魅力的で、あまりにも不条理である。 [自然農法］わら一本の革命〈新版〉（福岡正信・春秋社）https://www.amazon.co.jp/自然農法-わら一本の革命-福岡-正信/dp/4393741412 🎙 學食（ガクショク）食べる前に学ぶことがある。 畑の言葉を、畑の人間が届ける農業メディア。 Spotify：https://open.spotify.com/show/033CEwK... note：https://note.com/bringback X：https://x.com/shokuro_style?lang=ja Instagram： / sho.kuro3 #福岡正信 #わら一本の革命 #自然農法 00:00 オープニング01:39 『わら一本の革命』の話をする理由02:03 「耕さない／肥料やらない／消毒しない／草取らない」の4つのしない06:16 25歳、死の淵で訪れた「悟り」11:20 粘土団子とは何か24:00 農業ではなく「悟りへの全問答」という捉え方33:39 オイルショックと福岡正信の再流行41:05 西洋の個人主義と東洋思想51:20 MCGの父が手放していったもの58:20 「働いていない」に腹落ちする瞬間 農業/農家/自然農法/福岡正信/わら一本の革命/無の哲学/粘土団子/観察/悟り/仏教思想/老子/東洋哲学/西洋思想/個人主義/資本主義批判/ヒッピーカルチャー/カウンターカルチャー/自然栽培/有機栽培/慣行栽培/米作り/農政/持続可能/思想/哲学/農家ラッパー/MCG/新潟/福岡/農家インタビュー

  4. 7月25日

    本当のラップは農家にしか歌えない｜農系ラッパーMC.G

    MC.GのCDや野菜はこちらから↓ https://clarafarm.stores.jp 農家でありラッパーでもあるMCGさんとの2本目。 農家ラップとブルースの共通点、Xで見える人間の愚かさ、切り取られるテレビと切り取られないポッドキャスト、そして「農業とはサンプリングである」という気づきまで、農と表現の関係を掘り下げます。 🎙 學食（ガクショク）食べる前に学ぶことがある。畑の言葉を、畑の人間が届ける農業メディア。Spotify：https://open.spotify.com/show/033CEwK... note：https://note.com/bringback X：https://x.com/shokuro_style?lang=ja Instagram：  / sho.kuro3   0:00 導入・MCG自己紹介 0:37 農家と音楽の関係性、カウンターカルチャー論 4:04 農家ラップ=ブルース論(フィールドハラーから労働歌へ) 8:03 農家の怒りとメディアの「かわいそう」演出批判(赤字100万円エピソード) 10:20 MCGとヒップホップの出会い、38歳でラップ開始 19:37 「農民は発言を禁じられてきた」という歴史と教養の話 21:00 ポッドキャストと農家の相性、新人類農家論 28:35 Xで見える人間の愚かさ、重層構造 30:07 農業とショート動画、切り取られる怖さ 32:01 農薬・ブロッコリー洗剤の誤解と発信の必要性 39:43 農業=サンプリング論、クリエイティビティとしての農業 41:16 まとめ 學食/MCG/農ラッパー/農家/農業/ヒップホップ/ラップ/ポッドキャスト/ブルース/カウンターカルチャー/サンプリング/ビートメイキング/AIサンプリング/フィールドハラー/労働歌/日経ラップライブ/菊地成孔/X/SNS/自己表現/内省/情報摂取/新人類農家/農家のリアル/マスメディア批判/切り取り/テレビ/観察/農業インタビュー/農家インタビュー/食べる前に学ぶことがある #菊地成孔 #hiphop #農業

  5. 7月17日

    選択する農法から観察する農耕へ｜農系ラッパーMC,G

    MC.GのCDや野菜はこちらから↓ https://clarafarm.stores.jp 學食 第４回｜MC.G（愛知県豊田市・野菜農家／農系ラッパー） 農業大学校で教わった「一番大事なのは観察することだ」という一言。 正解を選ぼうとしていたMC.Gさんが、思い込みを手放し、目の前のものをただ見る姿勢へと変わっていった過程を追いました。 有機と慣行の栽培比較、密植と病気の関係——観察から見えてきた法則が、都市と地方、人間の生き方にまで広がっていきます。後半は農業を始めた理由へ。 父への怒り、そして「農業に復讐する」という原動力の告白。 🎙 學食（ガクショク）食べる前に学ぶことがある。畑の言葉を、畑の人間が届ける農業メディア。 Spotify:https://open.spotify.com/show/033CEwKk8O5xME5mliOG6p?si=0efba8950beb426d note：https://note.com/bringback X：https://x.com/shokuro_style?lang=ja Instagram：https://www.instagram.com/sho.kuro3/ #農業　#有機農業　#新規就農 農系ラッパー/MCG/野菜農家/春の七草/トウモロコシ/愛知県豊田市/觀察/観察農法/自然農法/有機農業/勇気栽培/わら一本の革命/農業高校/限界集落/中山間地域/新規就農/独立就農/農業経営/農家インタビュー/學食/農業メディア/怒りと農業/復讐/父と息子/アルコール依存症/生き方/都市と地方/密集と病気/科学的態度/農家の哲学

  6. 7月10日

    【農家が教える時代】すべてのカルチャーは土が作っていた

    🧑‍🌾五段農園HP（従業員募集中！） http://5dan-farm.com 👩‍🌾堆肥の学校http://5dan-farm.com/category/堆肥の学校/ 🎧小農ラジオhttps://open.spotify.com/show/3ro1av660e1OJCnfzTcqr3?si=c48ac5b18ca843cc 農家が"先生"になる時代。土の学校7期目・卒業生60人超のゆーちゃんと語る、教えることの経済価値と、土が文化を作るという壮大な話。3本シリーズ完結編。 🎙 學食（ガクショク）食べる前に学ぶことがある。畑の言葉を、畑の人間が届ける農業メディア。 Spotify： note：https://note.com/bringback X：https://x.com/shokuro_style?lang=ja Instagram：https://www.instagram.com/sho.kuro3/ #有機農業 #農業　#農家 0:00 オープニング・土の学校7期目、卒業生60人 1:44 定員オーバーの人気ぶり 2:10 テーマ：農家が学校を持つ時代 5:01 頭がいい人が農業をやる時代 9:00 子供たちの農業イメージは変わってきている 10:32 教えることで自分の学びが深まる 12:10 技術を"売る"という新しい収入源 14:35 教員免許を持っていたゆーちゃんの原点 15:09 二極化する農業、腐るものと腐らないもの 16:48 ポッドキャストが学校の生徒を連れてきた 17:29 始まりは「1人が寂しかったから」 19:45 中学校での出前授業、お金より大事なもの 21:06 田んぼに入ったことがない子供たち 23:12 農業版アベンジャーズ構想 29:36 「有機だから美味しい」の言い方問題3 2:44 ナラティブリストという生き方 33:49 土が文化を作るという話 41:45 「土は文化が作る」を語れる農家になろう 43:35 告知：土の学校・一緒に働く仲間募集 農業/新潟/米作り/土の学校/有機栽培/自然栽培/農家/コンポスト/堆肥/循環型農業/農業リテラシー/食育/ポッドキャスト/農業ポッドキャスト/學食/食べる前に学ぶことがある/農家インタビュー/農業経営/次世代農家/教える農業/土壌/土壌分析/民族学/文化人類学/藤井一至/ナラティブ/農業と教育/移住/地方創生/田んぼ

  7. 7月3日

    【ウンコは国宝】森道市場で2トンのゴミを堆肥に変える男の循環経営｜五段農園 高谷裕一郎

    🧑‍🌾五段農園HPhttp://5dan-farm.com 👩‍🌾堆肥の学校http://5dan-farm.com/category/堆肥の学校/ 🎧小農ラジオhttps://open.spotify.com/show/3ro1av660e1OJCnfzTcqr3?si=c48ac5b18ca843cc 第2回のゲストも、岐阜県白川町・五代農園の高一郎さん（ゆうちゃん）。 堆肥の学校「コンポスト学校」の先生でもあります。 今回のテーマは「堆肥と循環（実践編）」。 腐りやすいものと腐りにくいものを混ぜて発酵させる堆肥の仕組み、下水汚泥に眠る「リン」という宝、音楽フェス「森道市場」で出る生ゴミ2トンを堆肥に変える「生ゴミ野郎」プロジェクトまで。 ゴミが資源に変わる瞬間を追いかけました。後半は堆肥風呂・発酵ホテル構想、そして祭りや消防団といった「めんどくさいけど続けるべき繋がり」の話へ。 循環は、資源の話から人の話に広がっていきます。🎙 學食（ガクショク） 食べる前に学ぶことがある。 畑の言葉を、畑の人間が届ける農業メディア。 Spotify：https://open.spotify.com/show/033CEwKk8O5xME5mliOG6p?si=2f6e79ba452644f5YouTube：note：https://note.com/bringbackInstagram:https://www.instagram.com/sho.kuro3/X：https://x.com/shokuro_style?lang=ja堆肥/コンポスト/大避/資源循環/循環経済/CN比/下水汚泥/リン/生ゴミ堆肥/有機農業/五代農園/農業メディア/學食/農家インタビュー/森道市場/生み野郎/コンポストセッション/堆肥の学校/地域循環/発酵/微生物/堆肥レシピ/サステナブル/持続可能/土作り/岐阜農業/白川町/農家の生き方/コミュニティ/祭りと循環0:00 オープニング・前回の振り返り0:47 循環の哲学：生きることは循環から逃れられない1:50 見えなくなったうんことゴミの行方（トイレ・下水の話）2:39 下水汚泥＝微生物の体がそのまま肥料になる仕組み3:17 うんこに濃縮された「リン」という宝3:59 なぜ人由来の肥料は嫌われるのか（イメージの問題）7:01 堆肥作りのきっかけ・師匠 橋本さんとの出会い7:53 五代農園の堆肥レシピ：地元のもみ殻・おから・落ち葉9:05 堆肥とは何か？腐りやすいもの×腐りにくいものの発酵11:47 微生物が食べて発熱するメカニズム12:44 完熟堆肥は無臭でサラサラ（お茶と間違えられた話）15:06 半年〜2年かけて熟成させる理由17:33 CN比という堆肥の「レシピ」19:40 CN比の比率は師匠に「降りてきた」という逸話22:26 音楽フェス「森道市場」と生み野郎プロジェクト23:57 3日間で生ゴミ2トン、食べ残しがほぼ出ない理由25:35 以前は悪臭問題だった→堆肥化で解決29:07 森道ライス→森道ビールへ、循環の完結32:07 淡々とした日常と「晴れの日」のバランス34:25 昔の農村文化：青年団・祭り・地域コミュニティ40:43 地域で回す循環＝物理的な繋がりの大切さ49:35 森道の堆肥セッション、今後の展望52:10 堆肥の未来的な使い道：堆肥風呂・発酵ホテル・黒ニンニク55:12 世界的な肥料危機と堆肥の重要性57:46 エンディング#堆肥 #循環経済 #森道市場

  8. 6月26日

    【農業って結局なんですか？】太陽・植物・土壌微生物が繋ぐエネルギーの循環｜高谷裕一郎（五段農園）

    🧑‍🌾五段農園HPhttp://5dan-farm.com 👩‍🌾堆肥の学校http://5dan-farm.com/category/堆肥の学校/ 🎧小農ラジオhttps://open.spotify.com/show/3ro1av660e1OJCnfzTcqr3?si=c48ac5b18ca843cc 學食 第1回のゲストは、岐阜県白川町・五段農園代表（通称：ゆうちゃん）。 有機農業をベースに、堆肥づくりと育苗を軸に活動する農家であり「堆肥の学校」の先生でもあります。 今回のテーマは「農業とは何か」。 太陽エネルギーはどのように地球に届き、植物を通して私たちの体に入るのか。光合成の仕組みから呼吸・土壌微生物の働き、堆肥が果たす役割まで、農業の設計図ともいえる話を聞きました。 有機農業と慣行農業の違い、縛りプレイとしてのクリエイティブな農業観、そして秋田出身・横浜経由・岐阜移住という人生の話も。 🎙 學食（ガクショク）食べる前に学ぶことがある。畑の言葉を、畑の人間が届ける農業メディア。 note：https://note.com/bringbackX：https://x.com/shokuro_style?lang=jaInstagram：https://www.instagram.com/sho.kuro3/ #有機農業 #農業　#農家有機農業 /農業とは何か/光合成/土壌微生物/堆肥/コンポスト/五代農園/農業メディア/學食/農家インタビュー/食と農/土作り/微生物農業/太陽エネルギー/炭水化物/フムス/腐植/根圏/育苗/バイオード/有機栽培/自然農/農業哲学/岐阜農業/白川町/移住農家/農業教育/食育/農業の楽しさ/農家の生き方00:00 オープニング01:04 ゲスト自己紹介｜秋田→農学部→種メーカー→横浜→岐阜移住0 4:17 農業とは何か？ 07:11 光合成とは何か 09:14 石油も「昔の太陽エネルギー」という話 11:22 土の中で何が起きているか 17:48 堆肥とは何か 29:08 いい土とはどんな土か 38:55 有機農業と慣行農業、どちらが正しいか 47:01 ゆうちゃんが有機農業に転向した理由 59:35 35年ローンを残して横浜から岐阜へ移住した話 1:04:00 移住1年目の大失敗と堆肥との出会い 1:13:50 現在の仕事｜堆肥・育苗・学校・コンサル1:17:44 有機農業、ここが好き1:20:14 エンディング

  • 8話のエピソード

番組について

食が豊かな日本で、本当に食は豊かだろうか。 食がどこから来て、誰がどんな想いで作っているのか。 実は全然わからないし、わからなくても生きていける。 でも、例えばおにぎりを食べる時に、お米を栽培している農家の姿を想像できたなら。 食は、本当の豊かさを取り戻す。 知るほどに、食が変わる。 学ぶほどに、美味くなる。 畑の言葉を、畑の人間が届ける。 農家がつくる、農業のメディア。

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