學食 ー 食べる前に学ぶことがある

食學院大学
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  • 社会／文化
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食が豊かな日本で、本当に食は豊かだろうか。 食がどこから来て、誰がどんな想いで作っているのか。 実は全然わからないし、わからなくても生きていける。 でも、例えばおにぎりを食べる時に、お米を栽培している農家の姿を想像できたなら。 食は、本当の豊かさを取り戻す。 知るほどに、食が変わる。 学ぶほどに、美味くなる。 畑の言葉を、畑の人間が届ける。 農家がつくる、農業のメディア。

エピソード

  1. 4日前

    選択する農法から観察する農耕へ｜農系ラッパーMC,G

    MC.GのCDや野菜はこちらから↓ https://clarafarm.stores.jp 學食 第４回｜MC.G（愛知県豊田市・野菜農家／農系ラッパー） 農業大学校で教わった「一番大事なのは観察することだ」という一言。 正解を選ぼうとしていたMC.Gさんが、思い込みを手放し、目の前のものをただ見る姿勢へと変わっていった過程を追いました。 有機と慣行の栽培比較、密植と病気の関係——観察から見えてきた法則が、都市と地方、人間の生き方にまで広がっていきます。後半は農業を始めた理由へ。 父への怒り、そして「農業に復讐する」という原動力の告白。 🎙 學食（ガクショク）食べる前に学ぶことがある。畑の言葉を、畑の人間が届ける農業メディア。 Spotify:https://open.spotify.com/show/033CEwKk8O5xME5mliOG6p?si=0efba8950beb426d note：https://note.com/bringback X：https://x.com/shokuro_style?lang=ja Instagram：https://www.instagram.com/sho.kuro3/ #農業　#有機農業　#新規就農 農系ラッパー/MCG/野菜農家/春の七草/トウモロコシ/愛知県豊田市/觀察/観察農法/自然農法/有機農業/勇気栽培/わら一本の革命/農業高校/限界集落/中山間地域/新規就農/独立就農/農業経営/農家インタビュー/學食/農業メディア/怒りと農業/復讐/父と息子/アルコール依存症/生き方/都市と地方/密集と病気/科学的態度/農家の哲学

  2. 7月10日

    【農家が教える時代】すべてのカルチャーは土が作っていた

    🧑‍🌾五段農園HP（従業員募集中！） http://5dan-farm.com 👩‍🌾堆肥の学校http://5dan-farm.com/category/堆肥の学校/ 🎧小農ラジオhttps://open.spotify.com/show/3ro1av660e1OJCnfzTcqr3?si=c48ac5b18ca843cc 農家が"先生"になる時代。土の学校7期目・卒業生60人超のゆーちゃんと語る、教えることの経済価値と、土が文化を作るという壮大な話。3本シリーズ完結編。 🎙 學食（ガクショク）食べる前に学ぶことがある。畑の言葉を、畑の人間が届ける農業メディア。 Spotify： note：https://note.com/bringback X：https://x.com/shokuro_style?lang=ja Instagram：https://www.instagram.com/sho.kuro3/ #有機農業 #農業　#農家 0:00 オープニング・土の学校7期目、卒業生60人 1:44 定員オーバーの人気ぶり 2:10 テーマ：農家が学校を持つ時代 5:01 頭がいい人が農業をやる時代 9:00 子供たちの農業イメージは変わってきている 10:32 教えることで自分の学びが深まる 12:10 技術を"売る"という新しい収入源 14:35 教員免許を持っていたゆーちゃんの原点 15:09 二極化する農業、腐るものと腐らないもの 16:48 ポッドキャストが学校の生徒を連れてきた 17:29 始まりは「1人が寂しかったから」 19:45 中学校での出前授業、お金より大事なもの 21:06 田んぼに入ったことがない子供たち 23:12 農業版アベンジャーズ構想 29:36 「有機だから美味しい」の言い方問題3 2:44 ナラティブリストという生き方 33:49 土が文化を作るという話 41:45 「土は文化が作る」を語れる農家になろう 43:35 告知：土の学校・一緒に働く仲間募集 農業/新潟/米作り/土の学校/有機栽培/自然栽培/農家/コンポスト/堆肥/循環型農業/農業リテラシー/食育/ポッドキャスト/農業ポッドキャスト/學食/食べる前に学ぶことがある/農家インタビュー/農業経営/次世代農家/教える農業/土壌/土壌分析/民族学/文化人類学/藤井一至/ナラティブ/農業と教育/移住/地方創生/田んぼ

  3. 7月3日

    【ウンコは国宝】森道市場で2トンのゴミを堆肥に変える男の循環経営｜五段農園 高谷裕一郎

    🧑‍🌾五段農園HPhttp://5dan-farm.com 👩‍🌾堆肥の学校http://5dan-farm.com/category/堆肥の学校/ 🎧小農ラジオhttps://open.spotify.com/show/3ro1av660e1OJCnfzTcqr3?si=c48ac5b18ca843cc 第2回のゲストも、岐阜県白川町・五代農園の高一郎さん（ゆうちゃん）。 堆肥の学校「コンポスト学校」の先生でもあります。 今回のテーマは「堆肥と循環（実践編）」。 腐りやすいものと腐りにくいものを混ぜて発酵させる堆肥の仕組み、下水汚泥に眠る「リン」という宝、音楽フェス「森道市場」で出る生ゴミ2トンを堆肥に変える「生ゴミ野郎」プロジェクトまで。 ゴミが資源に変わる瞬間を追いかけました。後半は堆肥風呂・発酵ホテル構想、そして祭りや消防団といった「めんどくさいけど続けるべき繋がり」の話へ。 循環は、資源の話から人の話に広がっていきます。🎙 學食（ガクショク） 食べる前に学ぶことがある。 畑の言葉を、畑の人間が届ける農業メディア。 Spotify：https://open.spotify.com/show/033CEwKk8O5xME5mliOG6p?si=2f6e79ba452644f5YouTube：note：https://note.com/bringbackInstagram:https://www.instagram.com/sho.kuro3/X：https://x.com/shokuro_style?lang=ja堆肥/コンポスト/大避/資源循環/循環経済/CN比/下水汚泥/リン/生ゴミ堆肥/有機農業/五代農園/農業メディア/學食/農家インタビュー/森道市場/生み野郎/コンポストセッション/堆肥の学校/地域循環/発酵/微生物/堆肥レシピ/サステナブル/持続可能/土作り/岐阜農業/白川町/農家の生き方/コミュニティ/祭りと循環0:00 オープニング・前回の振り返り0:47 循環の哲学：生きることは循環から逃れられない1:50 見えなくなったうんことゴミの行方（トイレ・下水の話）2:39 下水汚泥＝微生物の体がそのまま肥料になる仕組み3:17 うんこに濃縮された「リン」という宝3:59 なぜ人由来の肥料は嫌われるのか（イメージの問題）7:01 堆肥作りのきっかけ・師匠 橋本さんとの出会い7:53 五代農園の堆肥レシピ：地元のもみ殻・おから・落ち葉9:05 堆肥とは何か？腐りやすいもの×腐りにくいものの発酵11:47 微生物が食べて発熱するメカニズム12:44 完熟堆肥は無臭でサラサラ（お茶と間違えられた話）15:06 半年〜2年かけて熟成させる理由17:33 CN比という堆肥の「レシピ」19:40 CN比の比率は師匠に「降りてきた」という逸話22:26 音楽フェス「森道市場」と生み野郎プロジェクト23:57 3日間で生ゴミ2トン、食べ残しがほぼ出ない理由25:35 以前は悪臭問題だった→堆肥化で解決29:07 森道ライス→森道ビールへ、循環の完結32:07 淡々とした日常と「晴れの日」のバランス34:25 昔の農村文化：青年団・祭り・地域コミュニティ40:43 地域で回す循環＝物理的な繋がりの大切さ49:35 森道の堆肥セッション、今後の展望52:10 堆肥の未来的な使い道：堆肥風呂・発酵ホテル・黒ニンニク55:12 世界的な肥料危機と堆肥の重要性57:46 エンディング#堆肥 #循環経済 #森道市場

  4. 6月26日

    【農業って結局なんですか？】太陽・植物・土壌微生物が繋ぐエネルギーの循環｜高谷裕一郎（五段農園）

    🧑‍🌾五段農園HPhttp://5dan-farm.com 👩‍🌾堆肥の学校http://5dan-farm.com/category/堆肥の学校/ 🎧小農ラジオhttps://open.spotify.com/show/3ro1av660e1OJCnfzTcqr3?si=c48ac5b18ca843cc 學食 第1回のゲストは、岐阜県白川町・五段農園代表（通称：ゆうちゃん）。 有機農業をベースに、堆肥づくりと育苗を軸に活動する農家であり「堆肥の学校」の先生でもあります。 今回のテーマは「農業とは何か」。 太陽エネルギーはどのように地球に届き、植物を通して私たちの体に入るのか。光合成の仕組みから呼吸・土壌微生物の働き、堆肥が果たす役割まで、農業の設計図ともいえる話を聞きました。 有機農業と慣行農業の違い、縛りプレイとしてのクリエイティブな農業観、そして秋田出身・横浜経由・岐阜移住という人生の話も。 🎙 學食（ガクショク）食べる前に学ぶことがある。畑の言葉を、畑の人間が届ける農業メディア。 note：https://note.com/bringbackX：https://x.com/shokuro_style?lang=jaInstagram：https://www.instagram.com/sho.kuro3/ #有機農業 #農業　#農家有機農業 /農業とは何か/光合成/土壌微生物/堆肥/コンポスト/五代農園/農業メディア/學食/農家インタビュー/食と農/土作り/微生物農業/太陽エネルギー/炭水化物/フムス/腐植/根圏/育苗/バイオード/有機栽培/自然農/農業哲学/岐阜農業/白川町/移住農家/農業教育/食育/農業の楽しさ/農家の生き方00:00 オープニング01:04 ゲスト自己紹介｜秋田→農学部→種メーカー→横浜→岐阜移住0 4:17 農業とは何か？ 07:11 光合成とは何か 09:14 石油も「昔の太陽エネルギー」という話 11:22 土の中で何が起きているか 17:48 堆肥とは何か 29:08 いい土とはどんな土か 38:55 有機農業と慣行農業、どちらが正しいか 47:01 ゆうちゃんが有機農業に転向した理由 59:35 35年ローンを残して横浜から岐阜へ移住した話 1:04:00 移住1年目の大失敗と堆肥との出会い 1:13:50 現在の仕事｜堆肥・育苗・学校・コンサル1:17:44 有機農業、ここが好き1:20:14 エンディング

  • 4話のエピソード

番組について

食が豊かな日本で、本当に食は豊かだろうか。 食がどこから来て、誰がどんな想いで作っているのか。 実は全然わからないし、わからなくても生きていける。 でも、例えばおにぎりを食べる時に、お米を栽培している農家の姿を想像できたなら。 食は、本当の豊かさを取り戻す。 知るほどに、食が変わる。 学ぶほどに、美味くなる。 畑の言葉を、畑の人間が届ける。 農家がつくる、農業のメディア。

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