Ramen After Hours

ラーメン考古学者 渡邊　貴詞
  • 5.0（1）
  • 趣味
  • アップデート：隔週

ラーメン考古学者・渡邊が、夜な夜なラーメン有識者と杯を交わしながら、タイムラインを賑わすラーメン界の「今、一番面白い話」を掘り下げる。SNSを騒がせる事件の裏側から、一杯の丼に隠された歴史的文脈まで。正論ばかりの評論に飽きた人のための、知的でゆるい、深夜のラーメンバラエティ ご意見・ご要望は番組メールまで ramenarchiver@gmail.com 📻 Spotify https://open.spotify.com/show/6P3hm6wzzhpwFj53DwrWOj?si=5c8e73ed5b72498d 🍎 Apple Podcast https://podcasts.apple.com/jp/podcast/ramen-after-hours/id1890640602 🌳 Amazon Music https://music.amazon.co.jp/podcasts/dce57369-5797-40c6-8759-9bf42d83a7b0/ramen-after-hours 🐿️ LISTEN https://listen.style/p/ramenafterhours?2cJBXvYy

エピソード

  1. 第5回 店主と食べ手の発信におけるアルゴリズム　Guest：スズケン

    6日前

    第5回 店主と食べ手の発信におけるアルゴリズム　Guest：スズケン

    第5回は第2回に続いてスズケン（バンド salsa Vo&G）をゲストに迎え、「店主と食べての発信におけるアルゴリズム」というテーマで、SNS発信の意味と価値について。最近何かと注目を浴びているラーメン店かにを（浅草）の件をフックに 、タイムラインに溢れる情報の「価値」と「無駄」の境界線を分析します 。現代のラーメン文化の一端を形作る生の声、聞いてみたくありませんか？ 【Prime mover】 エコーチェンバーやポジショントークから読み解く、ラーメン界隈のSNS学 。 作り手（店側）の発信：求められるファクトベースの一次情報と、ファンビジネス化に伴う「お気持ち表明」 等々 【Talking About Ramen】 ここ最近で思い出に残った、もしくは、語りたいラーメン （『食べたメニュー』を中心に） スズケンさん：鴇（寒川）「醤油　細麺」 渡邊：くろ喜（浅草橋）「飲める冷やし中華」 【番組へのお便り】番組へのご感想 宛先：ramenarchiver@gmail.com もしくは、SNSで渡邊宛にメンションで飛ばしてください 。 ・異論反論 ・オレにも語らせろ ・この店、この話題を取り上げてほしい ・このエリアでオススメのラーメンが知りたい　等 日常にあるラーメンの話題を、少しだけ深い視点で。今夜も、一杯の「文脈」を一緒に紐解いていきましょう。 #RamenAfterHours #ラーメン考古学者

    57分
  2. 第4回 TRY審査員の食べ歩き生活とは？　Guest：しらすさん

    5月15日

    第4回 TRY審査員の食べ歩き生活とは？　Guest：しらすさん

    第4回はしらすさんをゲストに迎え、TRY（＝Tokyo Ramen of the Year：講談社）の審査員の食べ歩き生活について、根掘り葉掘り聞いてみました。まさに審査のための食べ歩き追い込みの真っ最中。生の声を聞いてみたくなるなりませんか？ 【Prime mover】・TRY審査の向けての食べ歩きの流れ、こだわっていること、自分も審査員気分を味わってみる方法論など。 ・TRY審査以外のしらす流、食べ歩きのポリシー等 【Talking About Ramen】ここ最近で思い出に残った、もしくは、語りたいラーメン （『食べたメニュー』を中心に） ・しらすさん：中華そば まつのみ （たまプラーザ） ・渡邊：菜 （本八幡） 【番組へのお便り】 番組へのご感想、テーマへの異論・反論もお待ちしております。宛先：ramenarchiver@gmail.com　もしくは、SNSで渡邊宛にメンションで飛ばしてください。 日常にあるラーメンの話題を、少しだけ深い視点で。今夜も、一杯の「文脈」を一緒に紐解いていきましょう。 #RamenAfterHours #ラーメン考古学者 #TRYラーメン大賞

    1時間9分
  3. 第3回　ブロガーという生き方と「麺線」を巡る問い｜Guest：ディーくん（Initial D)

    5月7日

    第3回　ブロガーという生き方と「麺線」を巡る問い｜Guest：ディーくん（Initial D)

    第3回のゲストは、ブログ『RETURNOF THE FUNKY 麺 』で、20年近くにわたり膨大な実食記録を積み上げてこられたDさんをお迎えしました。 【Prime mover】①何故、今の時代ブログなのか。ブロガー世代とは？記録することの意義とは？②そして昨今のつけ麺における「麺の整え方」への視点 参考動画：https://www.instagram.com/reel/DXq4NQputGn/?igsh=MW1md3p1YnFqZmY5eA== 【Talking About Ramen】 ・D　「桂花」：熊本ラーメンのアイコンが持つ力。 ・渡邊　「松尾製麦」：地元の店への判官贔屓の仕方について 【番組へのお便り】番組へのご感想、テーマへの異論・反論もお待ちしております。宛先：ramenarchiver@gmail.com 日常にあるラーメンの話題を、少しだけ深い視点で。今夜も、一杯の「文脈」を一緒に紐解いていきましょう。 #RamenAfterHours #ラーメン考古学者 #麺線 #ブログ

    1時間2分

  4. 4月24日

    第2回　たんたん亭と杉並中華そば 等 　Guest：スズケン（salsa）

    「知るは美味しい」ラーメン考古学者の渡邊が、一杯の背景にある文脈を紐解くポッドキャスト『Ramen After Hours』。 第2回のゲストは、バンド「salsa」のフロントマンであり、無類のラーメン好きとしても知られる鈴木健介さん（スズケン）をお迎えしました。 雨の降る肌寒い4月の夜、二人が掘り起こすのは「杉並中華そば」の深い地層。 名店「たんたん亭」と石原さんが、東京のラーメン史においてどのような立ち位置にあり、そこからどのような系譜が広がっていったのか。一杯の味を多角的に分析します。 後半の「Talking About Ramen」コーナーでは、二人が今どうしても語りたい、思い出の店を紹介。 Prime Mover： バンドマン・スズケンとラーメンの出会い 系譜の考古学： 杉並中華そばと「たんたん亭」の系譜を紐解く Talking About Ramen スズケンが選ぶ一杯：一龍 渡邊が選ぶ一杯：手作りラーメンの店 Rustic Noodles 【番組へのお便り】皆様からの感想、異論・反論もお待ちしております。宛先：ramenarchiver@gmail.com 日常にあるラーメンの話題を、少しだけ深い視点で。今夜も、一杯の「文脈」を一緒に紐解いていきましょう。

    52分

  5. 4月16日

    第1回　Guest：しらすさん

    記念すべき第1回はGuestに TRYラーメン大賞（講談社）の審査員しらすさんを迎えて。 【Prime Mover（プライム・ムーバー）】トーク内容： • ゲスト紹介 　しらすさんの紹介（食べ歩きのきっかけ、好きなラーメンなど）。 　渡邊としらすさんの出会いについて。 • トピック①：『らーめん天神下 大喜』の入谷移転 　　今回、入谷で新たにオープンした名店の動向について。 • トピック②：先日の千葉遠征 　　さとら、大ちゃん、日和、林家、友理など、実際に回ってみての感想。 【Talking About Ramen（トーキング・アバウト・ラーメン）】 • しらすさんが今、語りたい一杯　五稜郭 • 渡邊が今、語りたい一杯 西川

    52分

  6. シーズン 1 の予告編

    【Trailer】Ramen After Hours 開店のお知らせ

    知るは美味しい。背景を語るラーメンバラエティ ラーメン考古学者・渡邊が、有識者を迎えて送る、大人のためのラーメンバラエティ番組『Ramen After Hours』。 眉間にシワを寄せて食べるのではなく、文脈を味わい、笑いを交えて語り合います。肩肘張らずに、でも知的好奇心は満たされる。そんな深夜のひとときをお届けします。

    1分

予告編

番組について

ラーメン考古学者・渡邊が、夜な夜なラーメン有識者と杯を交わしながら、タイムラインを賑わすラーメン界の「今、一番面白い話」を掘り下げる。SNSを騒がせる事件の裏側から、一杯の丼に隠された歴史的文脈まで。正論ばかりの評論に飽きた人のための、知的でゆるい、深夜のラーメンバラエティ ご意見・ご要望は番組メールまで ramenarchiver@gmail.com 📻 Spotify https://open.spotify.com/show/6P3hm6wzzhpwFj53DwrWOj?si=5c8e73ed5b72498d 🍎 Apple Podcast https://podcasts.apple.com/jp/podcast/ramen-after-hours/id1890640602 🌳 Amazon Music https://music.amazon.co.jp/podcasts/dce57369-5797-40c6-8759-9bf42d83a7b0/ramen-after-hours 🐿️ LISTEN https://listen.style/p/ramenafterhours?2cJBXvYy

情報

  • クリエイター
    ラーメン考古学者 渡邊　貴詞
  • 配信期間
    26年
  • エピソード
    6
  • 制限指定
    不適切な内容を含まない
  • Copyright
    © ラーメン考古学者 渡邊　貴詞
  • 番組のWebサイト
    Ramen After Hours

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