塞呷Sai-Jia

阿吸
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產地｜風味｜料理｜文化｜美學 歡迎收聽塞呷（Sai-Jia）！ 我是主持人阿吸，塞呷是閩南語「嘴饞」的意思。 談飲食的Podcast節目， 帶你用聽的認識嘴裡每一口食物，也讓你半夜肚子餓。 IG：https://www.instagram.com/sai.jia/ FB：https://www.facebook.com/saijiapodcast Powered by Firstory Hosting

  1. S3 EP. 015：大橋頭小吃的食材危機！？來談談最近的豬瘟事件／ ft. 上下游新聞記者 林怡均& 厝邊味 雅珺

    NOV 9

    S3 EP. 015：大橋頭小吃的食材危機！？來談談最近的豬瘟事件／ ft. 上下游新聞記者 林怡均& 厝邊味 雅珺

    【S3 EP. 015：大橋頭小吃的食材危機！？來談談最近的豬瘟事件】 節目來賓：上下游新聞記者 林怡均& 厝邊味 雅珺 嗨大家！我是好久不見，消失去畫漫畫的阿吸。 這一集，要跟大家談談最近台灣的非洲豬瘟事件，邀請到上下游新聞記者 怡均，以及厝邊味團隊主揪 雅珺，從農業記者、接觸小吃業者的地方青年，以及 #自煮系 的末端消費者三種角度，梳理事件脈絡，也交流不同的觀點，怡均也會分享在養豬場的現地觀察！ 錄音當下我人在海外，因為硬體限制收音品質不太好，要跟大家說聲抱歉 Q__Q 但不影響這集內容的含金量！話不多說，馬上來收聽吧～～！ ------- ✧ 上下游新聞　https://www.newsmarket.com.tw/ ✧ 上下游市集　https://www.newsmarket.com.tw/shop/ ✧🏮青年居久屋🏮114年青年社區參與行動成果展 11/ 29（六）—11/ 30（日） https://reurl.cc/GGZXzp ✧ 阿吸的原創漫畫 《往　海的深邃之處》CxC 專欄 https://cxc.today/zh/@lcwang/book/41638 ------- 加入會員，支持節目： https://saijia.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments 這裡找塞呷✨ IG：https://www.instagram.com/sai.jia/ FB：https://www.facebook.com/saijiapodcast Powered by Firstory Hosting

    55 min
  2. S3 EP. 015：每天都好好吃！一個人也很快樂的首爾數位游牧之旅／ft. 寧可當吃貨 克寧

    JAN 26

    S3 EP. 015：每天都好好吃！一個人也很快樂的首爾數位游牧之旅／ft. 寧可當吃貨 克寧

    【S3 EP. 015：每天都好好吃！一個人也很快樂的首爾數位游牧之旅】 節目來賓：寧可當吃貨 克寧 謝謝克寧的千呼萬喚，從 2024 年 9 月拖到現在的韓國之旅單集來囉！💥 推薦大家先到隔壁《寧可當吃貨》收聽 EP. 106 山東之旅，再接上這集的韓國數位游牧旅程，一次分享我去年的兩場出國吃吃喝喝與文化觀察！ ▋ 本集亮點 🔸意外踏上從沒想過的韓國之旅 🔹韓國家庭的小菜也太多了吧！早餐宛如年夜飯一樣豐盛！ 🔸住在韓國利川陶瓷藝術村的博物館樓上 🔹首爾獨旅，一個人怎麼吃？ 🔸酒吧打烊後繼續跟老闆喝到早上 4 點 🔹首爾的咖啡廳密度超高！平均水準好驚人 最近的集數都有提到，因為正在忙著甲午戰爭原創漫畫，所以塞呷的更新就暫時擱置了，對各位塞呷鬼真是不好意思 QwQ 希望大家喜歡這樣的旅行分享，未來阿吸也想邀請不同領域的創作者，來邊吃邊聊創作的故事。歡迎大家回饋心得想法，這些都會是我繼續更新的動力✨ 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments 這裡找塞呷✨ IG：https://www.instagram.com/sai.jia/ FB：https://www.facebook.com/saijiapodcast Powered by Firstory Hosting

    1h 9m
  3. S3 EP.014：「厝邊味」小隊邁入第四年！2024 在大橋頭都吃了什麼呢？ft. 厝邊味團隊

    JAN 10

    S3 EP.014：「厝邊味」小隊邁入第四年！2024 在大橋頭都吃了什麼呢？ft. 厝邊味團隊

    好久不見的阿吸回來了！ 遙望上一集竟然已經是 2024 年 4 月的露酪，不好意思讓各位塞呷鬼久等啦。 關於 2024 的山東與韓國之旅，之後再做節目來談，這個禮拜的主題是第三次出現的「厝邊味」— 大橋頭飲食計畫！ 大橋頭，是一個正在面臨都更、劇變中的街區。 2022 年，從一碗豬血湯開始的飲食文化推廣行動，講的是厝邊隔壁的味道； 2024 年，我們開發了新的店家與合作街區，也開始走入校園，帶在地的孩子們認識大橋頭的「傳統味道」；這一年，我們也第一次面臨團隊持續記錄的店家的拆遷與轉變。 －－還好有做，還好，我們真的透過行動把街區的某個瞬間記錄下來了。 2025？好吃好喝的只有更多，一起來聽吧～！ ✨【節目時間軸】✨ (00:03:46) 主揪簡介計畫與今年的突破 (00:08:04) 一堂課帶國中生手做草仔粿奶茶 (00:09:10) 我們在民權國中把香花「種回來」 (00:18:00) 用食物設計翻轉小吃印象的鯊魚煙果凍 (00:38:04) 廟棚下的紅黃燈籠，氛圍魔幻的的美珍早點 ↪↪ 手繪小吃貼紙抽獎辦法，請看塞呷 IG~ ----------- 厝邊味 FB：https://www.facebook.com/yummunity 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

    54 min
  4. S3 EP.013：像乳酪一樣品嘗豆腐乳吧！用新生傳承宜蘭風味的《露酪》ft. 創辦人 沅達

    04/09/2024

    S3 EP.013：像乳酪一樣品嘗豆腐乳吧！用新生傳承宜蘭風味的《露酪》ft. 創辦人 沅達

    清明連假剛過，大家有吃春捲/潤餅嗎？ 雖然沒回家，我也在台北朋友家炒了一桌料包春捲，除了皇帝豆，還有一項阿吸家必備的靈魂配料： #豆腐乳！ 在餅皮上抹一層腐乳，鹹甘鹹甘的味道，總能為春捲在爽脆外增添味道的層次。 這一集節目來賓，就是來自宜蘭的豆腐乳品牌 《露酪》！ 單顆包裝的橄欖油封豆腐乳，從包裝到風味，都顛覆了我對豆腐乳的想像...... ▋ 本集亮點 🔹「姻緣」際會傳承岳母的豆腐乳 🔸搶時間！日曬豆腐乳怎麼做？ 🔹工業設計背景& 餐飲業家庭對創業的影響 🔸豆腐乳新吃法：搭紅酒、豆乳菠蘿油、入菜做甜點... 🔹半農半 X 生活，感受與自然的連結 撕開露酪的包裝，也打開了我對傳統滋味的想像。 豆腐乳可以不再是一罐永遠吃不完的醬料（雖然很好吃）， 而是品嘗台灣發酵滋味的敲門磚。 - ▋露酪官網：https://www.ruralchees.com/ ▋露酪野餐日 X 青檸橄欖油豆腐乳 新品發表：https://reurl.cc/E4qZxK ▋塞呷 IG：https://www.instagram.com/sai.jia/ ▋塞呷FB：https://www.facebook.com/saijiapodcast ▋小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 Powered by Firstory Hosting

    1h 2m
  5. S3 EP.012：今年的白沙屯進香也太驚喜！新食物、新邂逅，還開啟了新的創作計畫！

    04/06/2024

    S3 EP.012：今年的白沙屯進香也太驚喜！新食物、新邂逅，還開啟了新的創作計畫！

    三月底剛結束白沙屯媽祖進香之旅，全集中工作+耍廢了幾天，這長長的一集就要來分享今年充滿驚喜的旅程啦。 這集阿吸單口談食物、談地方、談遇見的人事物，還有標題所說的新創作計畫！ 【S3 EP.012：今年的白沙屯進香也太驚喜！新食物、新邂逅，還開啟了新的創作計畫！】 ▋ 本集亮點 🧡 我成功跟完9天8夜全程了！ 🧡 進香真的不會瘦，從蚵仔鹹粥、香菜花生冰到啤酒 💛 北港大街上意想不到的驚喜 💛 欸？因為慢跑鞋被搭訕 💚 過去與現在的白沙屯進香 每次單口錄音，我的語速都會變慢50%，上次後製加快成1.2倍速，這次則維持原速，塞呷鬼們比較喜歡哪一個呢？請幫我投票！ 希望能慢慢將這次收集的故事畫成短篇漫畫。 若你也是／曾經是香燈腳，歡迎跟我分享你的進香故事^___^ 「粉紅超跑」結緣品訂購表單：https://forms.gle/kyW41o47BxsDRZPs6 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

    57 min
  6. S3 EP.011：【塞呷相談室】用快樂的濾鏡看世界！ 陶笛老師巧克力的音樂之路 ft. 《巧言巧語》巧克力

    03/15/2024

    S3 EP.011：【塞呷相談室】用快樂的濾鏡看世界！ 陶笛老師巧克力的音樂之路 ft. 《巧言巧語》巧克力

    #塞呷相談室 #巧言巧語 今年開始，塞呷決定開啟一個新的系列【塞呷相談室】 邀請不同領域創作者，分享喜歡的食物，以及自己的創作旅程 詳細原因點開節目就會知道 ♪ 相談室第一位來賓就是～ 陶笛老師／演奏家，也是《巧言巧語》節目主持人的巧克力！ #第一個來賓就是食物本人 #曾經一天只吃五包洋芋片 巧克力說，她很少跟別人介紹自己的多種身分 在學生眼裡她是親切無距離的巧克力老師 在播客朋友眼裡她是早餐聚裡裡又ㄎㄧㄤ又可愛的教主...... 從事音樂教學 20 多年的巧克力，帶著笑容經歷了許多不簡單的事情 是什麼讓她持續學習、前進，維持創作的能量呢？ ▋ S3 EP.011：【塞呷相談室】用快樂的濾鏡看世界！ 陶笛老師巧克力的音樂之路 ft. 《巧言巧語》巧克力 一起來聽我們聊聊天吧！ ✧ 💫請在 Apple Podcast、Spotify 為塞呷留下 5 星評價，所有留言私訊都是塞呷繼續製作節目的動力！！！霸偷了！（勒索） ▋ 斗內支持塞呷： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 ▋ 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

    1h 10m
  7. S3 SP. 001：珍珠奶茶是一種食物設計嗎？ft. 食物設計師 Amber

    02/21/2024

    S3 SP. 001：珍珠奶茶是一種食物設計嗎？ft. 食物設計師 Amber

    珍珠奶茶是一種食物設計嗎？ Is Bubble Tea kind of FOOD DESIGN? 來聽食物設計師 Amber 的分析吧～ 追蹤社群看更多內容！ 塞呷 FB：https://www.facebook.com/saijiapodcast 塞呷 IG：https://www.instagram.com/sai.jia/?hl=zh-tw 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

    4 min
  8. S3 EP.010：【塞呷讀好書】做食物的人都有愛。—— 從頭開始，認識食物設計 (下) ft. 食物設計師 詹惠珍 &雅珺

    02/16/2024

    S3 EP.010：【塞呷讀好書】做食物的人都有愛。—— 從頭開始，認識食物設計 (下) ft. 食物設計師 詹惠珍 &雅珺

    與 Amber 的食物設計下集來囉！ 上集我們談書本《食物設計聖經》，下集則從紀錄片《Food & Design 食物設計》開始，也是含金量滿滿的一集喔！ ▋ 本集亮點 🔹《食物 & 設計》紀錄片拍攝秘辛 🔸食物設計與設計思考 🔹食物設計在台灣的百家爭鳴與趨勢 🔸什麼是好的食物設計？ 背景有些生活音，希望不會影響大家的收聽 這一集給了我許多思考刺激，非常感謝 Amber 不藏私的分享 對於食物設計／設計思考有興趣，真的很推薦聽這一集 記得到各大收聽平台給塞呷五星評價與留言，也別忘了追蹤Uovo Food Design Studio 唷！ ​ ▋ 建議搭配服用： 《食物設計Design Beyond Food》：台灣第一本「食物設計」實戰聖經／果力文化 《Food & Design 食物設計》食物設計紀錄片／Line TV、Hami Video、CatchPlay、My Video...等串流平台 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

    37 min
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