塞呷Sai-Jia

阿吸

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FOOD

塞呷Sai-Jia

產地｜風味｜料理｜文化｜美學歡迎收聽塞呷（Sai-Jia）！我是主持人阿吸，塞呷是閩南語「嘴饞」的意思。談飲食的Podcast節目，帶你用聽的認識嘴裡每一口食物，也讓你半夜肚子餓。 IG：https://www.instagram.com/sai.jia/ FB：https://www.facebook.com/saijiapodcast Powered by Firstory Hosting

JAN 26

S3 EP. 015：每天都好好吃！一個人也很快樂的首爾數位游牧之旅／ft. 寧可當吃貨克寧

【S3 EP. 015：每天都好好吃！一個人也很快樂的首爾數位游牧之旅】節目來賓：寧可當吃貨克寧謝謝克寧的千呼萬喚，從 2024 年 9 月拖到現在的韓國之旅單集來囉！💥 推薦大家先到隔壁《寧可當吃貨》收聽 EP. 106 山東之旅，再接上這集的韓國數位游牧旅程，一次分享我去年的兩場出國吃吃喝喝與文化觀察！ ▋ 本集亮點 🔸意外踏上從沒想過的韓國之旅 🔹韓國家庭的小菜也太多了吧！早餐宛如年夜飯一樣豐盛！ 🔸住在韓國利川陶瓷藝術村的博物館樓上 🔹首爾獨旅，一個人怎麼吃？ 🔸酒吧打烊後繼續跟老闆喝到早上 4 點 🔹首爾的咖啡廳密度超高！平均水準好驚人最近的集數都有提到，因為正在忙著甲午戰爭原創漫畫，所以塞呷的更新就暫時擱置了，對各位塞呷鬼真是不好意思 QwQ 希望大家喜歡這樣的旅行分享，未來阿吸也想邀請不同領域的創作者，來邊吃邊聊創作的故事。歡迎大家回饋心得想法，這些都會是我繼續更新的動力✨ 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments 這裡找塞呷✨ IG：https://www.instagram.com/sai.jia/ FB：https://www.facebook.com/saijiapodcast Powered by Firstory Hosting

1h 9m
JAN 10

S3 EP.014：「厝邊味」小隊邁入第四年！2024 在大橋頭都吃了什麼呢？ft. 厝邊味團隊

好久不見的阿吸回來了！遙望上一集竟然已經是 2024 年 4 月的露酪，不好意思讓各位塞呷鬼久等啦。關於 2024 的山東與韓國之旅，之後再做節目來談，這個禮拜的主題是第三次出現的「厝邊味」— 大橋頭飲食計畫！大橋頭，是一個正在面臨都更、劇變中的街區。 2022 年，從一碗豬血湯開始的飲食文化推廣行動，講的是厝邊隔壁的味道； 2024 年，我們開發了新的店家與合作街區，也開始走入校園，帶在地的孩子們認識大橋頭的「傳統味道」；這一年，我們也第一次面臨團隊持續記錄的店家的拆遷與轉變。－－還好有做，還好，我們真的透過行動把街區的某個瞬間記錄下來了。 2025？好吃好喝的只有更多，一起來聽吧～！ ✨【節目時間軸】✨ (00:03:46) 主揪簡介計畫與今年的突破 (00:08:04) 一堂課帶國中生手做草仔粿奶茶 (00:09:10) 我們在民權國中把香花「種回來」 (00:18:00) 用食物設計翻轉小吃印象的鯊魚煙果凍 (00:38:04) 廟棚下的紅黃燈籠，氛圍魔幻的的美珍早點 ↪↪ 手繪小吃貼紙抽獎辦法，請看塞呷 IG~ ----------- 厝邊味 FB：https://www.facebook.com/yummunity 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

54 min
04/09/2024

S3 EP.013：像乳酪一樣品嘗豆腐乳吧！用新生傳承宜蘭風味的《露酪》ft. 創辦人沅達

清明連假剛過，大家有吃春捲/潤餅嗎？雖然沒回家，我也在台北朋友家炒了一桌料包春捲，除了皇帝豆，還有一項阿吸家必備的靈魂配料： #豆腐乳！在餅皮上抹一層腐乳，鹹甘鹹甘的味道，總能為春捲在爽脆外增添味道的層次。這一集節目來賓，就是來自宜蘭的豆腐乳品牌《露酪》！單顆包裝的橄欖油封豆腐乳，從包裝到風味，都顛覆了我對豆腐乳的想像...... ▋ 本集亮點 🔹「姻緣」際會傳承岳母的豆腐乳 🔸搶時間！日曬豆腐乳怎麼做？ 🔹工業設計背景& 餐飲業家庭對創業的影響 🔸豆腐乳新吃法：搭紅酒、豆乳菠蘿油、入菜做甜點... 🔹半農半 X 生活，感受與自然的連結撕開露酪的包裝，也打開了我對傳統滋味的想像。豆腐乳可以不再是一罐永遠吃不完的醬料（雖然很好吃），而是品嘗台灣發酵滋味的敲門磚。 - ▋露酪官網：https://www.ruralchees.com/ ▋露酪野餐日 X 青檸橄欖油豆腐乳新品發表：https://reurl.cc/E4qZxK ▋塞呷 IG：https://www.instagram.com/sai.jia/ ▋塞呷FB：https://www.facebook.com/saijiapodcast ▋小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 Powered by Firstory Hosting

1h 2m
04/06/2024

S3 EP.012：今年的白沙屯進香也太驚喜！新食物、新邂逅，還開啟了新的創作計畫！

三月底剛結束白沙屯媽祖進香之旅，全集中工作+耍廢了幾天，這長長的一集就要來分享今年充滿驚喜的旅程啦。這集阿吸單口談食物、談地方、談遇見的人事物，還有標題所說的新創作計畫！【S3 EP.012：今年的白沙屯進香也太驚喜！新食物、新邂逅，還開啟了新的創作計畫！】 ▋ 本集亮點 🧡 我成功跟完9天8夜全程了！ 🧡 進香真的不會瘦，從蚵仔鹹粥、香菜花生冰到啤酒 💛 北港大街上意想不到的驚喜 💛 欸？因為慢跑鞋被搭訕 💚 過去與現在的白沙屯進香每次單口錄音，我的語速都會變慢50%，上次後製加快成1.2倍速，這次則維持原速，塞呷鬼們比較喜歡哪一個呢？請幫我投票！希望能慢慢將這次收集的故事畫成短篇漫畫。若你也是／曾經是香燈腳，歡迎跟我分享你的進香故事^___^ 「粉紅超跑」結緣品訂購表單：https://forms.gle/kyW41o47BxsDRZPs6 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

57 min
03/15/2024

S3 EP.011：【塞呷相談室】用快樂的濾鏡看世界！陶笛老師巧克力的音樂之路 ft. 《巧言巧語》巧克力

#塞呷相談室 #巧言巧語今年開始，塞呷決定開啟一個新的系列【塞呷相談室】邀請不同領域創作者，分享喜歡的食物，以及自己的創作旅程詳細原因點開節目就會知道 ♪ 相談室第一位來賓就是～陶笛老師／演奏家，也是《巧言巧語》節目主持人的巧克力！ #第一個來賓就是食物本人 #曾經一天只吃五包洋芋片巧克力說，她很少跟別人介紹自己的多種身分在學生眼裡她是親切無距離的巧克力老師在播客朋友眼裡她是早餐聚裡裡又ㄎㄧㄤ又可愛的教主...... 從事音樂教學 20 多年的巧克力，帶著笑容經歷了許多不簡單的事情是什麼讓她持續學習、前進，維持創作的能量呢？ ▋ S3 EP.011：【塞呷相談室】用快樂的濾鏡看世界！陶笛老師巧克力的音樂之路 ft. 《巧言巧語》巧克力一起來聽我們聊聊天吧！ ✧ 💫請在 Apple Podcast、Spotify 為塞呷留下 5 星評價，所有留言私訊都是塞呷繼續製作節目的動力！！！霸偷了！（勒索） ▋ 斗內支持塞呷： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 ▋ 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

1h 10m
02/21/2024

S3 SP. 001：珍珠奶茶是一種食物設計嗎？ft. 食物設計師 Amber

珍珠奶茶是一種食物設計嗎？ Is Bubble Tea kind of FOOD DESIGN? 來聽食物設計師 Amber 的分析吧～追蹤社群看更多內容！塞呷 FB：https://www.facebook.com/saijiapodcast 塞呷 IG：https://www.instagram.com/sai.jia/?hl=zh-tw 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

4 min
02/16/2024

S3 EP.010：【塞呷讀好書】做食物的人都有愛。—— 從頭開始，認識食物設計 (下) ft. 食物設計師詹惠珍 &雅珺

與 Amber 的食物設計下集來囉！上集我們談書本《食物設計聖經》，下集則從紀錄片《Food & Design 食物設計》開始，也是含金量滿滿的一集喔！ ▋ 本集亮點 🔹《食物 & 設計》紀錄片拍攝秘辛 🔸食物設計與設計思考 🔹食物設計在台灣的百家爭鳴與趨勢 🔸什麼是好的食物設計？背景有些生活音，希望不會影響大家的收聽這一集給了我許多思考刺激，非常感謝 Amber 不藏私的分享對於食物設計／設計思考有興趣，真的很推薦聽這一集記得到各大收聽平台給塞呷五星評價與留言，也別忘了追蹤Uovo Food Design Studio 唷！ ▋ 建議搭配服用：《食物設計Design Beyond Food》：台灣第一本「食物設計」實戰聖經／果力文化《Food & Design 食物設計》食物設計紀錄片／Line TV、Hami Video、CatchPlay、My Video...等串流平台小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

37 min
02/08/2024

S3 EP.009：【塞呷讀好書】來讀《食物設計聖經》吧！定義 x 作品 x 方法學從頭開始，認識食物設計 (上) ft. 食物設計師詹惠珍 &雅珺

新年假期第一天，來聽食物設計師說故事吧！還記得嗎？2021 年時，塞呷就邀請過惠珍（Amber）來節目上聊過食物設計！ 2023 年 9 月，她與夥伴的食物設計工作室 Uovo Design Studio 出了台灣的第一本食物設計專書——《食物設計Design Beyond Food》，內容包括定義、國內外案例，甚至食物設計的方法學，一看到出版消息，我就手刀下單了 QWQ 這幾年常聽到的食物設計 Food Design 到底是什麼？其實，食物設計在全世界都仍是很新的概念，不論定義、類型、評鑑審美的發展都是「現在進行式」，對於入門者來說，真的超容易滿頭問號...... 這集節目，就當你的敲門磚！ ▋ 本集亮點 🔹食物設計是什麼呢？ 🔸現在不做會後悔！ — 懷胎 10 月生下一本書 🍫 公平不公平 / 東尼巧克力 🍸 靈媒 ft. 調酒師的陰陽體驗 🔸東西方的食物設計大不同實在聊得太開心，不小心就成為了上下集 XD 正在大掃除或準備過年嗎？搭配這集剛剛好，還可以多聽幾次！ ▋ 建議搭配服用：《食物設計Design Beyond Food》：台灣第一本「食物設計」實戰聖經／果力文化《Food & Design 食物設計》食物設計紀錄片／各大串流平台小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckapbja5sie3t0873cs47wr43/comments Powered by Firstory Hosting

53 min

產地｜風味｜料理｜文化｜美學歡迎收聽塞呷（Sai-Jia）！我是主持人阿吸，塞呷是閩南語「嘴饞」的意思。談飲食的Podcast節目，帶你用聽的認識嘴裡每一口食物，也讓你半夜肚子餓。 IG：https://www.instagram.com/sai.jia/ FB：https://www.facebook.com/saijiapodcast Powered by Firstory Hosting

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