向こう3カ月でコメ価格下がる見通しも高止まり続く　“替え玉”無料のラーメン店やパンが人気…製麺所の倒産は最少ペース

「向こう3カ月でコメ価格下がる見通しも高止まり続く　“替え玉”無料のラーメン店やパンが人気…製麺所の倒産は最少ペース」　お昼時、“ラーメン激戦区”と呼ばれる東京・千代田区の神田神保町で大繁盛していたお店「俺の創作らぁめん 極や 神田神保町店」。皆さんのお目当ては、何度でも注文できる“無限替え玉”です。会社員（20代）は「ありがたい。（ラーメン）1000円超える時代になって、替え玉で200円、400円となるなら、無料の所に行きたいよねとなる」と話しました。帝国データバンクによりますと、2025年1月から10月までの間に倒産した製麺所はわずか4件にとどまり、過去10年で最少ペースに。人気の追い風となっているのは、米価格が高止まりしていることです。ゆで卵までおかわりし放題で、替え玉を注文した男性はラーメンを堪能したあとに卵を3つもパクパク。さらにライスまで無料でついてくる気前の良さですが…。俺の創作らぁめん極や・龍店長：ものすごく高いのでお米が。2024年にはまだ（1kg）600円前半、今月780円くらい。米価格の高止まりが経営を圧迫する中、10日、新たに発表されたのは、向こう3カ月の米価格の見通しを示す指数です。11月からの3カ月間の指数は39となり、価格の上昇と下落のボーダーラインを下回りました。新米の収穫量が増える中、価格が安くなるという観測が広がりつつあります。10日、神奈川・横浜市内の「スーパーセルシオ和田町店」を訪ねると、よく売れているのは少量の米で、5kgの価格は5000円前後となっていました。スーパーセルシオ和田町店 食品バイヤー・久保田浩二さん：新米が出て少し時間がたってますが、高止まりが続いている状況。パンの特売セールの商品などは、売れ行きはすごく伸びている。買い物客は「お米買っちゃうと、結局おかずが結構高くなる。そういう点考えると、お米よりはパンとかが安いのかな」と話します。