講客廣播電臺 I 靛花有聲書

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「靛花 tien faˊ」收錄全臺客庄真實人事物，採集庄中自然、經濟、文化與生活的各種面向之故事，以聽覺遊走客庄迷人之處，一起用耳朵去旅行遶尞！ 每一集由一位客家歌手或電臺DJ擔任聲音導遊，用最貼近庄中故事的腔調聲線，為你朗讀「靛花 tien faˊ」裡的風景。 還有更多當集的動人照片與精選文章，都在「靛花 tien faˊ」部落格：https://tienfa.tw/ 「靛花tien faˊ」為實體發行季刊，於博客來、誠品、金石堂、特約獨立書店等實體通路及網路書店皆有販售。 本刊物與節目由【財團法人客家公共傳播基金會】製作發行 http://hpcf.tw/   講客電臺官網 : https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電臺臉書粉專 : https://www.facebook.com/hakkaradio105.9?locale=zh_TW 靛花臉書粉專：https://www.facebook.com/tienfa.tw/

  1. 小雪號｜山麓下的飲食大熔爐——台東關山電光社區

    -14 H

    小雪號｜山麓下的飲食大熔爐——台東關山電光社區

    說書人：陳惠亭（四縣腔） 音樂總監：朱皮 文｜田瑞珍　攝影｜李維尼   位於卑南溪左岸、海岸山脈下的電光里（電光部落），是關山鎮唯一座落在卑南溪左岸的里，居住人口七成是阿美族、兩成是客家人及少數的閩南人和其他族群，多元族群混居是台東二次移民的時代縮影，在餐桌上也能看得到相互融合之處。   長期推動各項社區事務的寶媽（潘寶瑩）特別關注銀髮族長照服務。寶媽若不在家，也許正穿梭在聚落巷弄間，到各個長者家串門子聊天。她觀察到長輩的餐桌料理隨著四季在變化，大家會結伴去採集食材，回家再做蒸煮或醃漬的處理。 「有些是我從沒看過的菜式，就慢慢記錄做菜的珍貴過程，時間久了資料愈來愈豐富，但從來沒想過會出書。」寶媽無心插柳的舉動，引起東台灣研究會的注意，進而攜手合作出版《食在・一起 Kaadaadaan電光飲食記憶誌》，收錄13道阿美族、客家與新住民族群的舌尖風味，也喚起長輩逐漸消逝的味蕾記憶。   「其實相處久了，大家的飲食習慣都會彼此影響，口味卻又毫無違和。」寶媽說最常看到的就是阿美族的hakhak（蒸熟的糯米飯）配上客家醃酸菜、醃筍乾，或是客家艾粄的艾草替換成阿美族常用的南瓜。 她繼續分享幾道特別的料理——悶熱的夏秋兩季，大雨之後在閒置的稻草堆底下，潮濕環境長出來的草菇，搭配新鮮野菜煮成的稻草菇湯；東部淺山荒地常見的構樹，採摘雄樹的花穗先川燙後烹炒，快炒後的構樹雄花口感，軟嫩十分「涮嘴」。 還有客家媽媽想著以前阿婆的做法，復刻過年佳節才會吃的甜食「假柿仔」。   回想飲食記憶誌取材的歷程，寶媽認爲最有挑戰性的是挖掘料理的做法與故事，因為老人家的記憶力已不如往常，她感嘆的說：「就是不想等到失去了才珍惜，趁著還有能力的時候留住。」 愈是來不及，愈是要盡全力抓住時間的尾巴，留住電光飲食生活在地知識，用料理記錄土地的故事。     靛花 tien faˊ部落格：https://tienfa.tw/ 講客電臺官網 : https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電臺粉絲專頁 : https://www.facebook.com/hakkaradio105.9?locale=zh_TW

  2. 小雪號｜三合院的禾埕傳統——竹北星際籃球場

    6 NOV.

    小雪號｜三合院的禾埕傳統——竹北星際籃球場

    說書人：李秀慧（四縣腔） 音樂總監：朱皮 文｜傅崇豪  攝影｜陳安嘉   竹北市博愛南路的戶外籃球場今年在客委會禾埕計畫的補助下獲得1900萬元，加上竹北市公所自籌的1400萬元資金支持，經過重新整地，升級為風雨球場，並以富有設計感的外型命名為「星際球場」。   這裡不僅吸引了竹北市民，也成為鄰近新竹市民眾的聚會熱點，大人與小孩在籃球場上相互較勁與教學，延續早年在三合院禾埕打嘴鼓的傳統。 星際球場擁有明亮而不刺眼的燈光與潔淨的環境，深受市民的讚譽，民眾也提出希望能增設飲水機的需求，以提升使用便利性，並期待在未來，竹北能夠在城市發展中擁有更多的休閒運動空間。     靛花 tien faˊ部落格：https://tienfa.tw/ 講客電臺官網 : https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電臺粉絲專頁 : https://www.facebook.com/hakkaradio105.9?locale=zh_TW

  3. 小雪號｜吹山谷的風，沿著鱉溪走

    30 OCT.

    小雪號｜吹山谷的風，沿著鱉溪走

    說書人：羅盛滿（海陸腔） 音樂總監：朱皮 文｜陳嬿靜　攝影｜李維尼　攝影授權｜鱉溪1691   雖然颱風已過，但採訪日的風仍舊特別大。來到富里鱉溪，跟著致力於鱉溪環境保育的「鱉溪1691」、「後山采風工作室」主理人張振岳老師走讀，風不停吹亂他的頭髮，這股強勁，宛如鱉溪——這是一條富里人差點失去的溪流。 張振岳說我們從溪流奪走太多，現在要一一還回去，找回鱉溪原有的生態。   鱉溪，孕育生態與族群的母親河 我們跟著張振岳走到橋下的生態池旁看解說板上的照片。 鱉溪曾經生態豐富，不但有很多很多鱉，蝦魚豐沛到可以抓來賣，但是現在卻抓不到魚可吃。 談起過去富里人每天都會走入鱉溪，鱉溪除了是灌溉用水，也是在地居民獲取蛋白質的主要來源。   從前，鱉溪擁有不同水域生態系，如常見的中華鱉，日本禿頭鯊、台東間爬岩鰍以及菊池氏細鯽。 在地居民會拿著三角網到溪裡捕捉小魚來吃，一撈就是滿滿兩個馬克杯，酥炸一下就非常可口。 這些魚還會賣到池上，作為池上便當裡的炸魚材料。但是幾年前，突然發現溪河裡找不到鱉，小魚也撈不到，鱉溪水量越來越少，生態幾乎消失。 這時人們才驚覺要失去鱉溪了——這條孕育富里各族群的母親河。   用「減法」的心態，復育自然 張振岳隨手撿起溪邊的幾顆石頭，分享鱉溪豐富的地質岩石，在溪邊可以撿到台灣各地的石頭，鱉溪再積岩、火成岩等等，這裡也是台灣難得的天然地質教室。 繼續跟著張振岳的腳步往上游去，到達阿美族的部落吉拉米代（Cilamitay），百年前最早一批來到此地的阿美族先民，溯秀姑巒溪而上，沿途攀過巨大的樹根，定居於鱉溪流域。 阿美族先民將此處命為「吉拉米代」，阿美族語為「Cilamitay」，意指「大樹根之地」。在部落跳舞廣場旁的鱉溪流域，阿美族人則喊它「Ciepi’ay'」，意思是「有鱉的地方」。 這些阿美族語的命名意涵，亦突顯了原住民族群豐富的漁獵文化與生態的緊密連結。   因為河流整治的關係，過去政府在這一條河建了很多攔沙壩，拿掉大石頭卻也投入很多消波水泥塊。 看似在整治溪流，實際上卻是害了這條溪。因為水流強勁衝擊下，攔砂壩下方砂石被掏空，河道整個下降二至十米，水泥塊也跟著沉了下去，致使洄游魚類回不了上游的家。   溪流的改變讓阿美族人與鱉溪的距離越來越遠，失去溪邊的文化生活。而上游的問題則是養豬場排放未經處理的排泄物，造成農田與河川汙染影響生物存活，再加上農田灌溉需要水，溪河裡的水都被灌溉渠道截走，於是到下游的水量就更不夠了。 張振岳感慨地說：「我們真的從鱉溪拿走太多東西了。鱉溪會變成這樣，都是我們害的。」   還好居民意識到問題的嚴重性，不分族群開始討論拯救鱉溪的辦法，除了在橋下挖生態池做生態復育，更展開找回一條河的計畫。 他們決定還石於河、還水於河、還地於河、還魚於河，拆掉攔沙壩、把大石頭丟回溪中，還計畫將灌溉渠道溪底化，截取地下伏流水而非搶奪溪水。 這些計畫需要很多的耐心去跟居民溝通並與政府單位協調，還好這些年已經有階段性成果——請租借河川地的農戶讓出河川地改為生態池。 在努力下，消失的中華鱉，日本禿頭鯊、台東間爬岩鰍以及菊池氏細鯽，已經在生態池中漸漸出現。   上游養豬戶也改善排水系統，不再汙染農地與溪流。最困難的拆除攔砂壩計畫，納入第九河川分署計畫。張振岳跟下游的農民在鱉溪沿岸從事友善耕作、有機耕作，成立鱉溪米的品牌，大家也成為守護鱉溪生態的成員。   親近自然，才懂得珍視自然   這兩年鱉溪生態復育有成，開始舉辦生態教育的活動與課程。 有生態團體跟在地合作舉辦生態營隊，讓各地國高中孩子來參加。孩子一邊玩水親近溪流，同時也學習生態保育的知識——鱉溪儼然成為環境教育、親近自然的現場。   沿著鱉溪走，來到一間被稻田圍繞、靠近水源的田頭土地公廟，這是早期客家人來富里開墾時蓋的。 一棵百年的櫸木曾幾乎斷頭死去，在樹醫生的努力下又奇蹟似地重生，堅韌的枝幹向天生長。 增建的土地公廟牆上刻了很多在地人捐款的芳名錄，可以感受到客家人的團結。 土地有靈，相信有土地公的保佑與在地人努力下，鱉溪一定能找回原來的樣貌。     靛花 tien faˊ部落格：https://tienfa.tw/ 講客電臺官網 : https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電臺粉絲專頁 : https://www.facebook.com/hakkaradio105.9?locale=zh_TW

  4. 小雪號｜冬日綿密芋頭香——紮根在地的芋頭青農

    23 OCT.

    小雪號｜冬日綿密芋頭香——紮根在地的芋頭青農

    說書人：朱品諭（四縣腔） 音樂總監：朱皮 文、攝影｜李姿穎　圖片提供｜郭秩均   想到芋頭，人們往往會想到大甲，很少人知道，苗栗公館也是芋頭的故鄉，產量僅次於大甲，這裡的芋頭品質極佳，也經常被載去供不應求的大甲販售。 公館摘種面積最廣的作物是「檳榔心芋頭」，盛產季節約起於十月底、終於二月，生長季約十個月，年產量近七百五十萬台斤。若沿著舊後汶公路、沿山道而行，都能看見遍野芋頭田。   然而，苗栗公館的芋頭一直鮮為人知，直到2012年「馬郭芋頭園」的創辦人郭秩均開始推廣：「客家人的習性就是這樣，很努力去做，卻不懂行銷。」 他從小生長在芋頭農家，放學放假都要下田幫忙，農地裡的勞動變成童年夢魘，從小不吃芋頭，直到長大後歸鄉，看見農民辛勤勞作，芋頭卻往往只能低價賣出，他才開始以下田拔芋、甜點手作等體驗活動帶動在地芋頭的品牌印象。   郭秩均說，若問這裡的芋頭特色為何：「我們地處後龍溪的源頭，有清澈的水源灌溉，泰安溫泉水留下來的水質，使得檳榔心芋頭特別碩大、香氣更持久。」咬下除了香氣撲鼻，綿密中帶有QQ的口感。 在公館，像是郭秩均這樣的青年越來越少了，人口外流以及缺工，導致產銷班裡多是年長長輩，過去幾十甲芋頭田的盛況不再。他說，雖然在客庄做推廣很辛苦，但比起過去做資訊工程的沒日沒夜，能重新回到純粹的生活更令人滿足。   就這樣耐心農作、誠心推廣，使他得到了行政院百大青農，還被當作國家隊外派、分享台灣的農業技術。雖然行銷起步晚，但公館的芋頭如時光歷久彌新，紮根出飽滿的價值。     靛花 tien faˊ部落格：https://tienfa.tw/ 講客電臺官網 : https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電臺粉絲專頁 : https://www.facebook.com/hakkaradio105.9?locale=zh_TW

  5. 小雪號｜與AI共同守護關山米的梓園碾米工廠

    16 OCT.

    小雪號｜與AI共同守護關山米的梓園碾米工廠

    說書人：黃盛源（四縣腔） 音樂總監：朱皮 文｜Lisin Icyang（田瑞珍）　照片授權｜梓園碾米工廠   位於台東關山鎮德高里的梓園碾米工廠，為關山地區少數的碾米廠之一，得天獨厚的種植環境與優質純淨的獨立水源，是梓園碾米廠致力推動有機耕作的契機。   在二代經營者接手之後，AI智能引進傳統農業，導入環境數據儀與植保無人機施肥，保障契作農戶產量穩定，並在今年獲得第七屆百大青農團體組的殊榮。 為了推廣關山米，碾米廠內有一處「後山咖啡室」，店內的點心原料使用米穀粉烘培製作，另提供食農教育與導覽的服務，帶領大家深入認識關山米的美好！     靛花 tien faˊ部落格：https://tienfa.tw/ 講客電臺官網 : https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電臺粉絲專頁 : https://www.facebook.com/hakkaradio105.9?locale=zh_TW

  6. 小雪號｜新竹客家會館再出發！歷史、文化與美食的全新體驗

    9 OCT.

    小雪號｜新竹客家會館再出發！歷史、文化與美食的全新體驗

    說書人：羅盛滿（海陸腔） 音樂總監：朱皮 文｜傅崇豪　攝影｜陳安嘉   新竹市關東橋與金山面是傳統的客家庄，在科學園區開發後，新住民逐漸遷入，現今客家人口約佔30%。新竹市客家會館整修後於今年中重新開幕，提供更寬廣的展覽空間，設有廚藝教室和多功能教室。 常設展展示了新竹市客庄的歷史與產業變遷，並陳列了許多珍貴的老照片。   為了增加客家青年的自我認同、讓新住民體驗客家文化，新竹市客家會館不僅藉由戲劇與故事類型的親子活動親近大眾，也另外整合了一樓的客家關東市場，舉辦市場體驗與走讀，在三樓的圖書館附設客家專區與客家食譜，並在其中的來食廚房互相交流與教學。   靛花 tien faˊ部落格：https://tienfa.tw/ 講客電臺官網 : https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電臺粉絲專頁 : https://www.facebook.com/hakkaradio105.9?locale=zh_TW

  7. 小雪號｜站在「島嶼東方」，享受走走池上的移居日常

    2 OCT.

    小雪號｜站在「島嶼東方」，享受走走池上的移居日常

    說書人：江芮敏（四縣腔） 音樂總監：朱皮 文｜Lisin Icyang（田瑞珍）　攝影｜李維尼   「我有時候會想，為什麼我會想要移居，而沒有想過返鄉呢？」丟出疑問的羅正傑，成為東漂族落腳台東池上已十年。 起初喜歡旅行而經常造訪池上，「既然喜歡這裡，那就搬來吧！」朋友的話讓他動了移居的念頭。有趣的是，家鄉與他鄉之間似乎有股「宿命感」與羅正傑相連。   對於羅正傑來說，家鄉是既熟識又陌生的存在，小時候經常與家人說客語，經歷過禁說方言的教育洗禮，在台北求職求學的日子只有逢年過節，才能得閒回新竹關西的老家團聚。 初來乍到池上，羅正傑聽到耳熟的海陸腔、四縣腔或是遇到同鄉都感到分外親切。他以前覺得家鄉老老、舊舊的，但移居池上以後，擁有的生活空間隱約透露著一股熟悉感。   在規劃工作室的過程，羅正傑以磚牆、九重葛妝點空間，直到完工以後忽然發現，「這裡的稻田、九重葛、紅磚牆、還有茶園，跟我老家的風景很像。」原來深植在羅正傑腦海的家鄉印記，已不知不覺成為構築工作室氛圍的元素。 不久之後，工作室開始提供飲品、書籍，進而轉變成無店招的「走走池上」，有人光臨就開聊、無人上門就切換成辦公模式，採取「緣份制」——若有似無的開店哲學，圖的是各自安好的悠閒自在。   隨著時序推移，走走池上逐漸長出不同的面貌，如今交由女主人打點經營，店內大部分的書籍則移到新據點「島嶼東方」。 充滿木質調的屋舍，藏書不多卻看得出選書的用心，羅正傑緩緩道來對老屋未來的想像，「雖然目前暫不開放，但它會是書店也是工作室，更是與旅人相會暢聊的場域。」幸好拜先前開店所賜，讓他有機會走入在地居民的日常，用攝影記錄花東人與土地的美好瞬間，將累積多年的生活閱歷轉化為言語，讓旅人帶走一片風景。   眼光移向掛在木牆的空相框，羅正傑說：「找時間會慢慢整理這十年間拍攝的照片，然後一張一張放進去。」至於返鄉，他不刻意追求，只願認真做好每件事，繼續用鏡頭書寫移居池上的小日子。     靛花 tien faˊ部落格：https://tienfa.tw/ 講客電臺官網 : https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電臺粉絲專頁 : https://www.facebook.com/hakkaradio105.9?locale=zh_TW

  8. 小雪號｜台灣文資十字架——北埔新姜天水堂

    25 SEPT.

    小雪號｜台灣文資十字架——北埔新姜天水堂

    說書人：朱品諭（四縣腔） 音樂總監：朱皮 文、攝影｜傅崇豪   北埔是新竹縣的重要客庄，以其深厚的文化底蘊聞名。一個文化景區長期的經營，不僅得依賴特色店鋪和創意行銷，更需要情感的傳遞與故事的支撐，北埔新姜的發跡便是其文化核心。而進入北埔前，從北五指山、彭家宗祠、天主堂到三角公園，遊客都在感受小鎮獨特的情懷。試想若出現大面積的新式建築在北埔老街旁，遊客觀感為何？又或如新竹市東門城在鄰近28層高樓建立後，所聽聞的嘆息聲。   新姜的成功是北埔百年歷史的見證，也是北埔人的共同記憶，從馬關條約後河南兵以扁擔為約贈銀的歷史，到日治時期逐漸接手老姜地方影響力，與日本政府的接洽，維護了庄頭在新政府統治下的穩定。姜滿堂之妻，鄧登妹的創業以及販鹽給原住民的故事，是當代台灣女性客家人的典範，其子姜瑞昌被稱為「膨風茶之父」。新姜也間接協助了竹東林家在竹東圳的開墾，新姜事蹟族繁不及備載，而以上每段歷史故事都是相當具特殊性。姜瑞金鄉長故居——新姜天水堂的建立，利用了日本戰敗後未帶離的木材，以及大坪溪的石材和結合中式日式的各種工法，使其具極高的文資價值。   雖然新姜的相關建築已包含姜氏家廟與鄧南光影像館，但四合院所象徵的故事性卻難以替代。故居類的古蹟建築更能引導人們進入大時代的場景，對於長期的文化推廣及當地產業的共生發展至關重要。近二十年來，許多台灣有價值的老建築因開發而遭到破壞，也引發了民眾對文化保存的高度關注。如今，除了部分屋主希望保留這些建築外，文化人士與媒體也積極響應。如果最終新姜天水堂淪為拆除的命運，對新竹地方創生的行動是為一大打擊。   在文化保存的議題上，需要更彈性且完整的容積率轉移制度，才能讓歷史建物的保存與持有人權益同時受到重視。姜逸浩與山崎禮子老師，多年來冒著風險爬上爬下地維護老屋，到這兩年來文資審查的歷程和家族爭議的煎熬，面對常人無法承受的壓力，背負的不僅是姜家歷史，更是台灣文資保存制度與程序不健全的十字架。新竹縣政府應要有專責單位且定期追蹤進度，同步對持有人進行溝通，保障其權益，而中央與地方若在法規上盡速修改，積極協調，便得以最佳保存大時代的故事，也展現新竹縣政府對客家文化保存的決心。     靛花 tien faˊ部落格：https://tienfa.tw/ 講客電臺官網 : https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電臺粉絲專頁 : https://www.facebook.com/hakkaradio105.9?locale=zh_TW

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