Passa dal BSMT

Gianluca Gazzoli

BSMT è un progetto nato per raccontare storie di ispirazione, punti di vista originali e conversazioni che lasciano il segno. Diversi format, un’unica visione: creare connessioni vere, attraverso le parole e i luoghi. Passa Dal BSMT è il cuore di tutto: una chiacchierata tra amici, nel Basement di Gianluca Gazzoli. Un luogo creativo dove si incontrano personaggi incredibili, legati da un solo filo conduttore: qualcosa di speciale da condividere. Attualità, sport, musica, spettacolo, scienza, imprenditoria… ogni episodio è un frammento di mondo raccontato a occhi negli occhi. Due nuove puntate ogni settimana, il lunedì e il giovedì. BSMT On The Map è la sua naturale evoluzione: usciamo dal Basement e andiamo noi a incontrare le persone nei luoghi che le hanno ispirate, formate, definite. Un nuovo modo di ascoltare e guardare le storie, a partire da chi le ha vissute davvero. Il BSMT è tutto questo: un modo di raccontare che non si ferma mai. Solo storie vere. Solo se valgono la pena.

  1. CHIARA PAVAN | La Chef che ha trasformato gli scarti in una stella Michelin! ⭐️ | Passa dal BSMT _ S05E58

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    CHIARA PAVAN | La Chef che ha trasformato gli scarti in una stella Michelin! ⭐️ | Passa dal BSMT _ S05E58

    Non sempre la cucina è solo tecnica. A volte è pensiero, visione, responsabilità. Chiara Pavan è una di quelle chef che hanno ridefinito cosa significa cucinare oggi. ✨ Alla guida del ristorante Venissa, una stella Michelin, ha costruito un percorso unico, in cui il cibo diventa racconto del territorio, sostenibilità e ricerca continua. Al BSMT abbiamo parlato del suo modo di vivere la cucina: non solo ingredienti e piatti, ma scelte, impatto e consapevolezza. Di cosa significa lavorare con la natura, rispettarla, e trasformarla in qualcosa che abbia senso, prima ancora che sapore. Ma anche del suo percorso personale, delle difficoltà, delle decisioni e del coraggio di seguire una strada diversa, fuori dagli schemi della ristorazione tradizionale. Una chiacchierata delicata, profonda, che apre uno sguardo nuovo su quello che mettiamo nel piatto… e su come scegliamo di farlo. Buona visione! _______________________ 00:00 INTRO 9:36 L'AVVENTURA A MASTERCHEF 27:06 L'ORIGINE DELLA PASSIONE PER LA CUCINA 35:28 LE REGOLE BASE DELLA CUCINA AMBIENTALE 41:28 IL PROBLEMA DELL'INDUSTRIA AGROALIMENTARE 44:26 COMBATTERE L'INVASIONE DEI GRANCHI BLU 50:20 LA SCELTA DI DIVENTARE VEGETARIANA 53:06 LA FILOSOFIA ANTISPRECO 1:00:59 PRO E CONTRO DEL LAVORARE IN UN FINE DINING 1:04:00 UN'AMORE NATO IN CUCINA 1:06:28 IL FUTURO DELLE DONNE NELLE CUCINE 1:22:56 IL PROBLEMA NELLE CUCINE DEL FINE DINING 1:27:25 I PIATTI FORTI DI CHIARA PAVAN 1:28:40 CORSA E INCONTRI SPECIALI 1:31:46 SALUTI FINALI Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

    1 h 45 min
  2. ALBERTO ANGELA | Divulghiamo forte!

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    ALBERTO ANGELA | Divulghiamo forte!

    Non capita spesso di avere davanti qualcuno che ha cambiato il modo in cui un intero Paese guarda alla cultura. Alberto Angela è uno di quei rarissimi casi. Il divulgatore più autorevole e amato d’Italia, capace di trasformare la conoscenza in racconto, la storia in emozione, la cultura in qualcosa di vivo e necessario. Insieme a suo padre ha contribuito a costruire un modo unico di fare televisione nel nostro Paese, portando la divulgazione a un livello altissimo, senza mai perdere rigore e profondità. Al BSMT siamo andati oltre il volto televisivo. Abbiamo attraversato il suo percorso, parlato di divulgazione, di responsabilità, di viaggi e spedizioni in giro per il mondo, di bellezza, ma anche del rapporto con suo padre, di come Piero Angela e poi lui abbiamo rivoluzionato il mondo della tv portando la scienza nel piccolo schermo e rendendola accessibile a tutti, delle radici di quella curiosità che lo ha guidato per tutta la vita e del modo in cui si costruisce uno sguardo sul mondo. E lo abbiamo fatto in un contesto diverso da quello a cui siamo abituati a vederlo, lasciando spazio a riflessioni e sfumature che difficilmente emergono altrove.Ne è venuto fuori un dialogo profondo, elegante e sorprendente, di quelli che non solo si ascoltano… ma restano e ispirano, proprio come la famiglia Angela ispira intere generazioni da decine di anni. Buona visione! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

    1 h 44 min

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BSMT è un progetto nato per raccontare storie di ispirazione, punti di vista originali e conversazioni che lasciano il segno. Diversi format, un’unica visione: creare connessioni vere, attraverso le parole e i luoghi. Passa Dal BSMT è il cuore di tutto: una chiacchierata tra amici, nel Basement di Gianluca Gazzoli. Un luogo creativo dove si incontrano personaggi incredibili, legati da un solo filo conduttore: qualcosa di speciale da condividere. Attualità, sport, musica, spettacolo, scienza, imprenditoria… ogni episodio è un frammento di mondo raccontato a occhi negli occhi. Due nuove puntate ogni settimana, il lunedì e il giovedì. BSMT On The Map è la sua naturale evoluzione: usciamo dal Basement e andiamo noi a incontrare le persone nei luoghi che le hanno ispirate, formate, definite. Un nuovo modo di ascoltare e guardare le storie, a partire da chi le ha vissute davvero. Il BSMT è tutto questo: un modo di raccontare che non si ferma mai. Solo storie vere. Solo se valgono la pena.

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