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    两代企业家共话粤企代际传承：创一代不仅是交班人，更是创二代最好的搭档|创二代来啦

    秋日的岭南，清风送爽，一场聚焦广东民营企业代际传承与创新发展的对话在羊城广州拉开帷幕。9月20日，百步青年六周年家宴启幕，上百位不同领域的优秀创一代、创二代、青年创业者齐聚一堂，与行业大咖、成长导师共话代际传承与发展课题。活动与会嘉宾共同回溯了百步青年六年成长历程，围绕创二代“接班经”展开热烈探讨与经验共享，为广东民企传承注入新的思路与活力。 创二代分享：调整心态、打磨韧性很重要 活动现场，最受关注的当属创二代的分享环节，多位年轻创二代轮番登场，讲述各自鲜活的传承故事。他们中有人深耕父辈基业，在传统领域推动全新转型，实现“子承父业再升级”；也有人跳出既有赛道，瞄准新兴领域开辟新局。 “家族企业是父辈在市场多年竞争后积累下来的产业，是非常不容易。创二代如果能转变思想，在当前时代机遇和市场条件下，为传统产业注入新活力，这是很有意义的事情。”来自广州千乐禧投资控股有限公司的创二代翁瑞告诉记者，其公司主要从事ELLE Active等国外品牌中国区总授权业务，产品涵盖男女多品类服饰箱包。这位创二代在美国研究生毕业后，选择在其他公司历练两年，去年才回归家族企业。“父亲年事渐高，且我们正推的运动休闲系列定位年轻化，需要更贴近年轻市场的人来运营，我便回来接过了接力棒。” 接班后，翁瑞大刀阔斧推进变革。“我们重视数字化和人工智能的应用。在无纸化办公基础上，正打通市场、供应链、设计端、商品端全链条数据，只有数据打通了，才能为设计和市场决策提供更有力的支撑。我们还将AI引入设计端和产品端，实现降本增效。”翁瑞告诉记者，产品端则主打多场景、多功能的优化升级。“比如我们设计的一款包，既可以用于运动，也能满足商务出行需求，还能装宠物，核心就是强调产品的多功能、多场景适配。”从数据驱动到产品创新，翁瑞正以年轻视角为家族企业发展注入更多新活力、新动能。 与父亲共事一年多的过程中，翁瑞沉淀下关于民企二代接班的思考。“创二代接班首先要调整心态。”翁瑞表示，父辈的管理经验、对企业价值的塑造以及历史沉淀都无比宝贵，他们历经的经济周期和企业发展阶段远超二代。二代要调整心态，将新视角与父辈经验结合，明确双方目标都是企业可持续发展，如此，摩擦便能转化为推动企业前进的动力。 “除了心态，还要有韧性。”翁瑞补充道，多数二代生活顺遂，易轻视目标难度，但实际管理并非如此。管理工作能拓展格局，遇到问题不要逃避，要具备韧性，理清思路，逐个攻克困难，才能实现最终目标。 来自广东华坤建设集团有限公司的创二代滕婧也有同样的感悟。“创二代和一代的区别，是我们成长在父母搭建的平台里，有着更好的资源和机会，我们站在父辈的肩膀上发展，要有感恩的心。”滕婧直言，成功需要强大的心理韧性，这是创二代最需向父辈学习的。“我们企业经历过很多困难和挑战，不断面临转型压力，从我父亲的经历中可以看到，创一代企业家在每一次困难中挺过来，他们内心非常坚强，无论面对失败还是不确定的结果，都能保持乐观，这一点非常值得我们学习。我们要学会接受失败、享受挑战的过程，在这个过程中提升自己的能力和心理韧性，这对长期发展至关重要。” “过来人”寄语：传承培养要前置，做二代的好搭档 现场，创二代、青年企业家热烈分享接班感悟，多位知名企业家、“创一代”前辈则用“过来人”的视角寄语粤商青年一代。“一代有非常强的竞争力，敢于争取机会、敢于吃苦、敢于从无到有创造，在这样的一个时代和创业历程里积累了很多的智慧，一代非常重要是要把这种精神传导给二代。二代有非常好的成长环境和眼界，二代的成长环境和基础是我们当时缺失的，但是他们可能精神层面上跟一代有所不同，在动力上需要给予更多的帮助和支持。”古色女装品牌创始人封莉表示。 “我认为交接班不只是孩子需要成长，家长同样有成长需求。接班不一定在正式交班时才开始，可能从孩子上学时就要规划，甚至更早。我们要了解孩子的经历，提前思考交接事宜，分析他在交接中的优势，找准成功机会切入，并以此为基础与他展开前期沟通。”封莉建议，二代可以现场是在家族企业原有业务的基础上开拓新业务。第一代创业者积累的资源与优势快速梳理整合，为二代提供有力支持，以便快速与他建立合作。父母不仅是企业的交接人，更是二代的合作搭档。让创二代从无到有地负责整个过程，会更有成就感，也会更快找到合适的业务切口与发展思路。 “广府自古以来就有‘敢闯敢试、敢为天下先’的精神，也成就了我们的价值内核：一方面扎根脚下的土地，务实去闯；另一方面沿着海上丝绸之路的精神，去开拓更多可能性。务实、包容、开拓，这是我们古色的精神，也是我们对代际传承、二代创业的畅想和祝福。”封莉补充道。 章动咨询创始人、中国家族企业研究院院长王兆敏也认为，传承培养的环节应该前置。“目前广东的很多民营企业已经进入集中传承接班的阶段，不过这些企业的接班人是否具备相应的能力或经验，情况并不统一。很多民营企业家并没有针对孩子的接班问题进行专门的辅导和培养。由于缺乏明确的指引和引导，导致企业在传承接班时存在断层，接班人根本不知道该怎么做。” “最好的情况是，二代在大学刚毕业甚至更早的时候，就能接受系统的传承培养。”王兆敏对记者分析，对一代来说，把二代安排在自己身边工作就是很好的培养方式。既能让二代逐渐熟悉企业，也能让二代慢慢理解企业文化。“现在很多一代企业家都向我抱怨二代不理解企业文化，其实核心问题还是在于没有提前让二代深入接触企业。我认为，在培养完二代之后，还应该立即开始培养三代，这其实就是更长远的提前布局。观察那些能够穿越周期的企业，无论是日本的百年家族企业，还是欧美的长寿企业，在家庭教育方面往往非常严格，比如日本开小面馆的家庭，孩子从小就开始学习下面条，熟悉家族业务。” 文 | 记者 莫谨榕 扶贝贝 图 | 受访者供图

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    佛山麦当劳得来速数智化升级

    近日，佛山麦当劳得来速餐厅实现“数智化”升级，通过数字化创新和智能化应用，进一步提升服务效率和用餐体验，为消费者打造“更便捷、更精准、更美味”的驾车购餐选择。这一举措不仅展现了麦当劳中国在数字化道路上的持续探索，也为本地消费者带来了更便捷更贴心的用餐体验。 科技赋能：解锁“更便捷、更精准、更美味”的新体验 “得来速”是麦当劳的汽车购餐车道餐厅，自诞生以来便凭借“无需下车即可轻松点餐、取餐”的独特优势，成为消费者省时、省力的理想选择。此次“数智化”升级进一步提升了餐厅的营运流程和消费者体验，让驾车点餐、取餐更便捷、更精准、更美味。 佛山麦当劳得来速通过手机App/小程序提前下单，实现“提前点，快速取” 便捷性上，顾客在麦当劳App或小程序提前下单，抵达餐厅后无需下车即可快速流畅取餐，实现“提前点，快速取”；准确性上，数智管理精准匹配订单信息，入口处摄像头识别车牌并即时通知厨房递餐，确保取餐无误；食物品质上，新升级的得来速餐厅在顾客抵达前3分钟启动备餐，让汉堡、薯条等餐点以最佳温度和口感送到消费者手中，实现热而新鲜的驾车用餐体验。 佛山战略：深耕市场，打造得来速标杆城市 佛山作为经济繁荣、交通发达的多中心城市，居民跨区出行频繁，驾车出行已成为日常首选。麦当劳中国自2006年在佛山开设广佛地区首家得来速餐厅以来，持续深耕本地市场，不断深入布局。目前，佛山已开设近80家得来速餐厅，占当地餐厅总数的四成以上，覆盖禅城区、南海区、顺德区等主要城区及周边镇街，成为全国得来速餐厅数量最多的城市。这不仅体现了佛山消费者对得来速模式的高度认可，也彰显了麦当劳在本地的战略成果。 麦当劳广州、佛山、粤东粤北地区高级总经理陈驹表示：“麦当劳始终以消费者需求为先，密切关注佛山市场的动态变化。佛山汽车保有量大、消费者对便捷用餐的需求突出，因此我们选择佛山作为麦当劳得来速‘数智化’升级的试点城市。未来，我们会进一步巩固其作为麦当劳得来速标杆城市的地位。” 多元场景：满足多样需求，智享丝滑用餐体验 麦当劳得来速的“数智化”升级，为消费者提供了多元场景下更加便捷的用餐体验。无论是在上班途中、外出办事间隙，或是遇到恶劣天气不便下车，顾客都可以通过手机提前下单，抵达得来速餐厅后快速取餐，实现“提前点、快速取”。 早餐已成为麦当劳得来速餐厅的重要消费场景。数据显示，佛山得来速餐厅在早餐高峰期的车道购餐频次占全天的一半以上。佛山麦当劳长期推出周二早餐“闪电日”活动，为得来速车道顾客带来惊喜福利。麦当劳中国从今天起也推出全新芝香脆鸡堡套餐，浓郁芝香搭配酥脆鸡肉，为广大消费者带来更丰富的早餐选择，在忙碌出行的清晨也能轻松享受美味。 关于麦当劳中国 麦当劳是全球知名的餐饮服务品牌，超过40,000家餐厅遍及全球100多个国家和地区，为顾客提供高品质的餐食、便捷友善的服务、舒适整洁的环境以及物超所值的体验，用美味与热爱凝聚社区邻里。截至2025年6月，中国内地麦当劳餐厅超过7,100家，员工人数超过20万，2024年服务顾客超过13亿人次。2017年，麦当劳中国进入“金拱门时代”，以特许经营的方式进一步加速在中国内地的本地化发展，充分发挥中资控股与国际品牌的优势。现在，麦当劳中国正以更强大、更美好、更智慧的业务策略，实现10,000家餐厅的目标。同时，麦当劳中国积极践行可持续的发展战略，关注食材采购、环境保护、社区服务以及员工赋能，为下一代创造更美好的未来。 文｜吴珊 图｜受访者提供

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    视频｜全面防御台风“桦加沙”，广州供电局启动二级应急响应

    台风“桦加沙”正在紧急逼近，南方电网广东广州供电局于9月23日11时升级为防风防汛二级应急响应，并提前预置应急抢修力量和备齐所需应急装备。近4000名应急抢修人员，应急发电车、抽水泵、大型照明灯车、排涝车、排水方舱等在内的600余台设备24小时值守待命，全力备战“桦加沙”筑牢电网安全防线。 保障十五运场馆电力安全 当前距离十五运开幕式不足50天，在广州市天河区的奥林匹克体育中心内，开幕式供电保障人员在奋力开展系统联调。广州供电局与市执委会共同组建了电力运行保障团队，接到台风“桦加沙”响应预警后，迅速组织高低压专业组现场落实防御台风措施。 “我们组织对高压室设备进行临时加固措施，检查用电箱防潮情况，首要确保‘桦加沙’登陆期间奥体场馆范围内供用电系统设备的安全可靠运行。”广州供电局十五运会保障专班副组长唐杰斌在现场介绍。据了解，奥体内供电系统的电缆沟设有3处排水泵，周边布置“龙吸水”、抽水泵等应急装备，在应急情况下随时启用。另外，对所有户外电力设施进行全面检查维护，加装防强风各项措施。同时密切关注周边施工点，全面排查清理飘挂物，确保场馆内外设备安全稳定运行，做到万无一失。 政企协同、科技赋能隐患排查 在南洲路海珠湿地保护区，由于该区域地势复杂、植被茂密，传统人工巡检方式难以覆盖所有重点部位。海珠供电局运用无人机技术进行高空智能巡检，实现了对线路走廊的全方位、零死角排查。通过无人机精准捕捉到多处树障及飘挂物等潜在安全隐患，并实时回传图像信息，为后续快速处理提供有力支持。 此外，海珠供电局联合海珠区南洲街道、城管、当地村社工作人员，对沥滘变电站周边铁皮棚屋进行全面检查，督促当地居民加固棚屋结构，做足防风防汛措施。 为有效应对极端灾害天气，广州供电局持续推进智能运维体系建设，人工智能、智能电房、无人机、单兵装备等一系列先进技术成为城市电网安全的守护神，为地区经济社会发展提供坚强电力保障。 南方电网广东广州供电局提醒各位市民注意用电安全，同时，提醒各社会用电设备产权方做好涉电安全防护。如遇停电请大家不要慌张，可及时联系物业或致电95598，也可登录“南网在线”App一键报障，工作人员将全力尽快恢复供电。 文、图、视频｜记者 董鹏程 通讯员 王颖 任真 李诗若

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    已集结3.2万人！广东电网启动Ⅰ级响应，全力防御“桦加沙”

    今年第18号台风“桦加沙”目前中心最大风力仍在17级以上，其8级风圈几乎覆盖全广东。南方电网广东电网公司已于23日10时将防风防汛应急响应提升至Ⅰ级，全力以赴做好守护大电网安全、隐患治理、客户服务、应急准备等工作安排，成建制调拨的5800人应急抢修队伍和129台应急发电车、300余台各类通讯设备将在今天抵达珠三角及粤西沿海一线。 同时，广东电网公司已集结3.2万人应急抢险队伍，全力做好省内跨区支援和对外支援的多线作战准备，尽一切可能快速完成抢修复电。 全力护航十五运会赛事用电 为护航十五运会多项赛事用电，广东电网公司已组织保供电团队针对性做好应急措施。南方电网广东揭阳供电局驻广州十五运会保电团队迅速启动应急机制，对黄村体育综合馆供用电设施开展全面“体检”，确保现代五项赛事期间电力可靠供应。 保电团队实时跟踪台风动向，精准评估场馆用电风险，明确比赛照明、计时记分、视频仲裁、媒体转播等核心用电需求，完善主供电源失压及全馆失电等多套应急预案，并反复组织实战演练。 “我们与场馆管理方深入排查供电线路、配电房防涝设施及临时电缆可能存在的隐患，对关键设备制定了专项保障措施。”保电团队负责人陈洁生说。团队加强对馆内外供电设备的防涝加固，调拨一批应急物资，所有人员和设备提前进驻场馆开展全天候值守。 党员冲在前，应急电源提前上岛 面对超强台风，广东电网公司各级党团组织迅速行动，组建132个党员突击队、3个党员服务队、97个青年突击队，发动5433名党员、2672名青年参与应急工作。 广东湛江徐闻县的六极岛、北莉岛是防风保供电工作的重点区域，南方电网广东湛江徐闻供电局总结去年抗击“摩羯”台风经验，对上述离岛迅速启动应急保电预案，全力保障台风期间岛内民生用电需求。 六极岛居民2000多人，岛上唯一一座水塔承担着用水供应，“水塔的运行完全依赖电力，我们提前预置了应急发电设备。”9月22日，湛江徐闻供电局锦和供电所党支部书记黄国军带领党员突击队将大功率发电机组提前运至六极岛。 将重型发电机组安全运上海岛是一项极具挑战的任务，六级岛的码头、船舶小，还要等待合适的潮位才能靠岸。“一二三，推！一二三，推！”冒着大雨，党员突击队与村民合力将发电机组装船。随着机组成功接入水塔供电系统，村民们的生产生活增添了保障。 广东电网公司温馨提醒大家，密切留意天气信息，台风天气尽量减少外出，远离电线杆、配电变压器台架等设施，及时对家里的线路情况进行检查，发现家中电器泡水、受潮，一定要将电器彻底干燥后再使用。各社会用电主体要做好产权所属设备检查，发现隐患请及时排除。如发现供电线路断落、供电设备浸水，请立刻远离并及时拨打供电24小时抢修服务热线95598。 文、图｜记者 董鹏程 通讯员 沈甸

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    广东茂名入选！新一批国家级普惠金融改革试点名单公布

    近日，中国人民银行、国家发展改革委、工业和信息化部、财政部、农业农村部、金融监管总局、中国证监会联合印发《关于在青海西宁、广西百色、贵州毕节、宁夏固原、广东茂名五地深化普惠金融改革的指导意见》，广东茂名入选全国新一批五个深化普惠金融改革城市。《指导意见》的发布，标志着茂名成为广东首个独立承接国家级金融改革试点的地级市，开启了广东普惠金融改革的新篇章。 《指导意见》亮点突出，立足广东茂名“五棵树一条鱼一桌菜”特色农业产业发展实际，印发了九个方面具体改革任务：一是完善农村金融组织体系；二是拓展乡村全面振兴融资渠道；三是强化“三农”保险服务保障；四是支持构建现代乡村产业体系；五是促进城乡、区域协调发展；六是支持一二三产业融合发展；七是强化数字普惠金融服务；八是构建更加健康的金融生态环境；九是全面加强金融监管。《指导意见》带有鲜明的茂名特色，绘就了茂名深化普惠金融改革的政策框架蓝本。 近年来，中国人民银行广东省分行指导中国人民银行茂名市分行先行先试，持续探索普惠金融服务乡村全面振兴的可复制、可推广模式，取得了积极成效。如，推动茂名创设全国首个“数字链农产业联合体”，在全国首创“荔枝龙眼产业金融服务中心”“化橘红特色支行”“沉香特色支行”“三华李特色支行”“罗非鱼综合金融服务中心”等土特产银行模式，打造全国首个建在高速公路服务区内的普惠金融综合服务区，创新推出全国首个“化橘红整业授信+资金流平台”模式，落地全国首单荔枝古树种质资源救护保险、全国首单荔枝溯源保险，形成了一批“茂字号”特色普惠金融组织、产品和服务模式。 下一步，中国人民银行广东省分行将进一步加强部门间协同联动，加大对茂名深化普惠金融改革的支持和督导力度，推动与中央财政支持普惠金融发展示范区建设、文化产业赋能乡村振兴试点等国家级改革试点联动起来、一体推进，用好改革这个关键一招，打造普惠金融服务乡村全面振兴的“茂名样板”，为全国深化普惠金融改革作出新的更大贡献。 文 | 记者 戴曼曼

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    南网超高压公司积极迎战台风“桦加沙”

    9月23日，记者从南方电网超高压输电公司获悉，台风“桦加沙”临近，公司已经积极做好隐患排查治理、24小时集中值守、灾后抢修准备、雨后特巡等方面工作，全力迎战。 针对本次台风风力大、影响范围广、持续时间长、降雨量大等特点，南网超高压公司提前谋划，在双台风“灾前防”阶段，组织广州局等单位对可能受台风或降雨影响的站点和线路进行了隐患核查确认，全面排查各站点机构箱、端子箱、站内排水沟等，对发现的相关缺陷加强巡视。综合利用“无人机机巡+人巡+视频巡视”方式，细致开展通道周边漂挂物、风偏树障隐患排查，以及雨后特巡等，核查确认“线路保护区+500米”范围内飘挂物隐患加固措施完好。对于800余处站外500米范围内及线路飘挂物开展消缺治理，在台风登陆前完成加固或拆除处置。安排30余人进驻相关站点、驻守线路防汛重点区段，做好快速处置异常准备。同时部署200余人的应急队伍分别在肇庆、南宁、梧州、贺州等西电东送大通道沿线待命，梳理工机具做好抢险准备。 文、图 | 记者 程行欢 通讯员 辛镇瀚

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    广东智能化标杆亮相HC2025，数智实践引领全国

    9月18日至20日，第十届华为全联接大会在上海世博展览馆、世博中心举行。来自全球的企业和专家齐聚黄浦江畔，共同探讨AI如何重塑千行万业。作为中国数字经济发展最具活力的省份之一，广汽集团、南方航空、美的集团、温氏股份、美宜佳、钛动科技等广东优秀企业频频亮相大会，在政务、制造、互联网等多个行业展示智能化转型的生动实践，成为本届大会的焦点之一。 全面智能化，AI赋能产业新图景 在9月19日的主题演讲环节，华为常务董事、华为云计算CEO张平安围绕“全面智能化，成就行业AI先锋”，分享了华为云在AI云服务、大模型、具身智能、AI Agent等领域的技术创新与落地实践。张平安表示，华为云通过软硬协同、架构创新，持续为客户打造更领先、更有价值的云服务；同时将更多的资源投入到AI和算力产业上，让千行万业的应用更容易、更好地生长在华为云的“黑土地”上。在AI时代，华为云立志成为AI算力与技术的创新者，助力每一个客户成为行业智能化先锋。 广东的企业家们对此深有共鸣。广汽集团董事长冯兴亚在HC主题演讲中表示：“在AI驱动下，汽车已不单是出行工具，而是集计算中心、智慧终端与移动空间于一体的智能体。”广汽与华为的深度合作正体现了这一趋势：双方共建AI中台，联合开发的云车机将率先应用于广汽埃安UT，实现制造与智能的“1+1＞2”。 大会期间，广汽与华为联合发布“广汽智能化创新”全球样板点以及“广汽 X华为：云车机解决方案”，深度展现了汽车产业与前沿科技的融合前景。 不仅汽车，航空业同样受益于AI。南方航空采用盘古大模型跨模态预测技术，实现18个月的客流量与平均票价预测，准确率达到90%，大幅提升运营效益。 此外，本次大会还发布了温氏集团智慧养殖样板点、美宜佳控股全店智能样板点等“全球样板点”，覆盖畜牧业、零售等多元行业，进一步展现了AI赋能千行百业的广阔应用场景。 数智赋能千行万业，多元灯塔标杆引领创新 在政务与产业融合领域，广州市花都区创新性地提出了“数字化社区食堂”模式。这个模式就像一个高效便捷的“食堂”，由政府牵头、华为提供技术、区属国企负责运营，为企业提供从数字化诊断、工业互联网应用到AI模型训练的一站式服务。企业无需再独自承担高昂的建设和维护成本，可以像在食堂打饭一样“按需租用”各类SaaS和AI应用。这一模式已在皮具、美妆、智能装备等产业集群落地。花都区狮岭镇皮具箱包产业通过引入AI设计和智能打板等系统，成功将样品研发周期从15天缩短至8天，废料率降15%至25%；在美妆领域，通过AI配方优化助手，传统依赖老师傅经验的香料分析从“数天”缩短到“数分钟”；申发机电借助AI图识别引擎，达成零部件智能标识管理，首年预计降本200万元。花都模式的成功，证明了政企协同的创新力量，也为全国中小企业数字化转型提供了可复制的范本。 在制造业领域，美的集团分享了其在数字化底座建设方面的深度实践。美的自研的数字化底座不仅可以部署在自己的数据中心，还能无缝衔接到华为云的公有云资源池，实现了云上云下资源的统一调度，并与华为共同构建“同城双活”架构。9月20日，美的集团与华为正式签署战略合作协议，双方将在企业管理、智能家居、绿色低碳、AIGC等多个领域展开深度合作。美的董事长方洪波表示：“双方通过联合创新输出可复制的‘AI + 产业’解决方案，将为更多客户提供实践参考。” 互联网领域的代表企业钛动科技，也在大会上与华为云达成战略合作。钛动科技与华为云将在云基础设施、AI大模型、智能营销解决方案等领域展开深度合作，共同推动中国企业全球化增长的AI数字化转型。双方将携手开发垂直领域营销大模型，并计划联合打造“钛策”用户级实时广告决策引擎，驱动出海营销全链路智能化。钛动科技创始人、CEO李述昊在签约现场表示：“钛动期待以AI驱动营销革命，成为商品流通领域的关键赋能者，助力中国品牌全球化增长。” 持续发力，湾区数智力量引领全国新征程 从花都区的政务服务创新，到广汽的智能出行探索，再到美的的制造业升级、钛动的AI营销实践，以及温氏、美宜佳的“全球样板点”发布，粤港澳大湾区各行业的数字化转型实践正在形成强大的示范效应。 作为国家战略的重要载体，湾区企业不仅拥有深厚的制造业底蕴和完整的产业链条，更具备开放包容的创新氛围和敢为人先的改革精神。这些案例不仅展现了湾区企业在AI时代的前瞻布局和创新能力，更体现了华为云作为"数字土壤"在赋能千行万业中发挥的重要作用。 在全面智能化的时代浪潮中，粤港澳大湾区正以其独特的区位优势、产业基础和创新生态，为全国数字化转型提供可复制、可推广的成功经验。随着更多标杆案例的涌现和技术应用的深化，湾区数智实践必将持续闪耀全国舞台，在推动中国式现代化进程中发挥更加重要的引领作用。 文、图 | 记者 潘亮 实习生 曾俊雄

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    广东海洋鲜品入重庆火锅，两地携手产业再升华

    秋分时节，一场关于“鲜味”的奔赴在山城重庆火辣上演。9月21日，“粤鲜粤好，渝粤共享——广东现代化海洋牧场海鲜火锅活动”在第21届中国火锅产业大会上举办。金鲳鱼、海鲈鱼跨越山海，闯入重庆火锅的麻辣江湖。这是两地美食的巧妙融合，也是广东海鲜臻品与内地火锅餐饮的拥抱与升华。 “重庆火锅，以其‘麻辣鲜香’闻名于世，广东海鲜，则以‘鲜活生猛’享誉全国。金鲳鱼、海鲈鱼等广东现代化海洋牧场臻品走进山城重庆，就是希望让‘最鲜的海味’遇上‘最辣的热情’，在一口火锅里碰撞出新的火花，为两地消费者带来不一样的味蕾体验。”广东省农业农村厅党组书记、厅长刘棕会表示，“希望渝粤两地共同努力，让更多广东鲜品走进重庆的千家万户，携手重庆火锅的美味走向更广阔的市场。” 广东现代化海洋牧场凭借其生态养殖技术与全链条品控体系，确保了金鲳鱼、海鲈鱼等水产品从“海域到餐桌”的卓越品质。这些海洋臻品肉质紧实、风味浓郁，恰与火锅“鲜”字当头的核心理念不谋而合。将此类高品质、可溯源的深海美味引入火锅场景，能瞬间提升汤底的层次感与涮品的价值感，使寻常火锅宴升级为兼具口感与格调的美食盛宴。 这种结合绝非简单叠加，而是基于风土与文化的深度创新。广东海洋牧场臻品可针对火锅用餐特点，开发去刺鱼片、定制海鲜滑、急速锁鲜贝类等便捷型产品。餐饮端则可设计“海鲜拼盘+特色汤底”的组合，并搭配岭南风味蘸料。此外，挖掘“鱼鲜—清汤—本味”的健康饮食逻辑，能有效呼应现代消费者对轻负担、高营养的追求。 广东现代化海洋牧场区域公用品牌“广东鲜品”与多家广东现代化海洋牧场企业集体亮相，全面展示了广东鲜品的卓越品质和在火锅场景中的广泛适配性。广东恒兴通过技术改造提升金鲳鱼的鲜味，优化后的金鲳鱼产品近两个月在西南市场的销量突破8000件，获得了多家火锅企业的青睐。广东海威让金鲳鱼更好地契合重庆火锅的吃法，作了针对性创新满足消费者对火锅食材“快涮、鲜吃”的需求。 海洋牧场臻品与火锅的结合，是 “海洋强省”战略的生动实践，也为广东水产品牌赋予了更强的市场穿透力。它让深海美味以更亲切、更具互动性的方式融入日常消费，从而拓宽销售渠道，提升产业附加值。 广东拥有现代化海洋牧场的丰收产能，重庆拥有火锅产业的集群优势。展望未来，这一融合有望催生“海鲜火锅标准体系”、主题餐饮门店乃至文旅体验项目，使“涮海洋牧场臻品”成为广东美食的新名片。 从消费趋势看，火锅行业年消费规模超万亿，“菜品新鲜度”成为消费者选择的关键因素。广东海鲜与重庆火锅的“鲜辣融合”，恰好满足了当代消费者对新鲜与风味的双重需求。两地“强强联合”既拓宽了广东鲜品的西南市场，也为重庆火锅提供了食材升级方向。这种基于各自比较优势的产业协作，创造了“1+1大于2”的协同效应，为国内大循环注入了新动能。 当下，“粤鲜粤好，渝粤共享”这场活动的真正意义才刚刚被认知。随着现代化海洋牧场建设的深入推进和冷链物流网络的持续完善，更多优广东质海产品将从深海走向全国人民的餐桌，为中国人的食物构成增添更多蓝色元素。 文 | 记者 戚耀琪

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