Aderezo Podcast OEM
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- Salud y forma física
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Un estilo de vida lleno de placer al comer, porque no hay nada más rico que sentirse sano y conocer los productos que te alimentan. También sabrás cómo sanar, con recomendaciones para mejorar hábitos.
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¿Sabes qué es la carbofobia?
La experta en nutrición Ana Riga afirma que la carbofobia es el temor a ganar grasa corporal por el consumo de carbohidratos, una condición de rechazo a harinas y azúcares que se ha generalizado sobre todo entre los deportistas.
Los especialistas actualmente invitan a tomar conciencia sobre el tema, ya que sumado a nuevas tendencias en dietas como la proteica, se generan señales equivocadas acerca del verdadero y necesario aporte de los hidratos de carbono en la alimentación diaria.
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Sabor es Polanco se renueva
Sabor es Polanco es mucho más que un festín culinario, es un recorrido por los mejores lugares de esta zona de la Ciudad de México y en 2024 se celebrará la décima edición en los jardines del Campo Marte.
El público asistente tendrá la oportunidad de deleitarse con la gastronomía más revolucionaria de México y otras partes del mundo, como San Antonio, Texas y Costa Rica.
En entrevista, la chef Maribel Coalla describe los detalles del evento que reunirá a más de 80 restaurantes y las creaciones que ella dará, como parte de la carta de su restaurante Numa.
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Todo listo para Millesime Weekend
El director de Millesime Weekend, Manuel Quintanero da los avances de este evento que se llevará a cabo en San Miguel de Allende, donde estarán presentes chefs Estrellas Michelin como Jordi Roca, Carlos Gaytán, Lucía Freitas, quienes compartirán sus conocimientos con cocineras tradicionales mexicanas.
Así como en ediciones anteriores, el evento está dedicado a promover la gastronomía nacional, siendo sede de los más importantes restaurantes como el oaxaqueño Quince Letras de la chef Celia Florian, El Chapulín de Josefina López Méndez, entre otros.
El directivo habla del auge y calidad de los vinos mexicanos de Guanajuato, que serán exhibidos durante el evento para lograr difundirlos al mundo.
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Descubriendo los sabores de Colima
El chef Nico Mejía del restaurante La Sal, habla de la forma en que la gastronomía colimense busca posicionarse dentro de las favoritas del ámbito internacional.
Ubicado en Manzanillo, el feudo ofrece una gran diversidad de platillos basados en la pesca de pobladores que mantienen sus tradiciones milenarias que lo llevaron a colocarse en la lista de La Guía México, los mejores restaurantes 2024.
En su carta destacan recetas especiales del mar como el ceviche caldoso, tostada de pozole seco, tostada de livier, tacos de pulpo al pastor y tacos de chicharrón de vacío, que maridan con distintos tipos de cerveza de la región.
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¿Disfunción eréctil? Puede ser lo que comes
La nutrióloga Ana Riga explica qué alimentos pueden ser los grandes enemigos de la virilidad, empezando por los procesados, el exceso de azúcares y sodio, además de la ingesta de alcohol.
Este es un problema relacionado con el flujo sanguíneo, por lo que es importante mantener una buena oxigenación de la sangre a través del consumo de semillas, nueces, avena y una buena dosis de proteína diaria.
La especialista recomienda incluir el ejercicio con rutinas de carga de peso adecuado y no tan ligero, y sobre todo mantener una comunicación con la pareja, ya que muchas veces, el origen de esta problemática se debe a una cuestión sexual.
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El tesgüino, la bebida sagrada de los rarámuris
Una de las bebidas fermentadas de maíz de amplia tradición entre los grupos del noroeste de México es el tesgüino. No sólo es una bebida para la convivencia y la recreación, sino que tiene un importante papel cultural e incluso espiritual.
Lourdes Bustillos ha ganado importantes maratones de velocidad, el pinole es su mayor fuente de energía, y sus huaraches son más cómodos y resistentes que cualquier marca de tenis.
Ella es una rarámuri que ha logrado vencer los desafíos usando lo que su pueblo ybsu tierra, junto con sus tradiciones le han brindado. Y para celebrarlo, beben tesgüino, su bebida sagrada que no sólo es parte de la herencia de sus ancestros, sino que ellos la idolatran como parte de su origen.
Lourdes nos cuenta en entrevista cómo la procesan y la forma en que la beben.
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