C'est mon assiette

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Comment on mange aujourd’hui et comment on mangera demain : toute la filière de l'alimentation, de la terre à l’assiette. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Episodios

  1. Jean-François Piège amateur de pain à l'ancienne

    HACE 3 DÍAS

    Jean-François Piège amateur de pain à l'ancienne

    durée : 00:02:32 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - Nous sommes à Paris, en compagnie du chef 2 étoiles Jean-François Piège (Le Grand Restaurant) et d’un boulanger restaurateur, Christophe Vasseur (Du Pain Des Idées). Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    3 min
  2. La valeur sûre de Rouen, Gilles Tournadre, apprécie le jeune Brice Legrand à Okto

    15 FEB

    La valeur sûre de Rouen, Gilles Tournadre, apprécie le jeune Brice Legrand à Okto

    durée : 00:02:29 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - À Rouen, Gilles Tournadre a été chef 2 étoiles pendant plus de 30 ans. Il donne un coup de pouce à un jeune qui s’est installé près du Vieux-Marché. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    2 min
  3. Thierry Renou du Patio, à Arcachon, adoube La Table de l'Oléa de Brice Tomico, à La-Teste

    8 FEB

    Thierry Renou du Patio, à Arcachon, adoube La Table de l'Oléa de Brice Tomico, à La-Teste

    durée : 00:02:32 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - Nous partons sur le bassin d’Arcachon, à la découverte d’un étoilé installé de longue date, et d’un jeune chef qui monte. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    3 min
  4. À Paris, de l'avenue Montaigne à Pernety, une histoire d'amitié

    1 FEB

    À Paris, de l'avenue Montaigne à Pernety, une histoire d'amitié

    durée : 00:02:32 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - Le Trente-Trois, à Paris, est un restaurant d’exception près de l’avenue Montaigne. Son chef étoilé, Sébastien Sanjou, recommande un bistrot du XIVe arrondissement : L’Assiette. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    3 min
  5. Un bistrot parisien "dans son jus" conseillé par un chef 3 étoiles

    25 ENE

    Un bistrot parisien "dans son jus" conseillé par un chef 3 étoiles

    durée : 00:02:29 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - Nous sommes à Paris avec un chef qui a été le bras droit d’Alain Ducasse pendant des années : Romain Meder. Il conseille un bistrot à l’ancienne, l’Annexe Chaptal. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    2 min
  6. Alexandre Baumard, étoilé à Bordeaux, suggère une bonne table à Libourne

    18 ENE

    Alexandre Baumard, étoilé à Bordeaux, suggère une bonne table à Libourne

    durée : 00:02:31 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - Entre Bordeaux et Libourne, en Gironde, voici deux adresses de restaurants, tenus pas deux chefs qui sont des amis dans la vie. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    3 min
  7. L'art de bien manger dans les Alpes-Maritimes

    11 ENE

    L'art de bien manger dans les Alpes-Maritimes

    durée : 00:02:31 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - Autour de Cannes, sur la Côte d'Azur, le chef étoilé de Mandelieu Bessem Ben Abdallah conseille le Bistrot Saint-Sauveur au Cannet. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    3 min
  8. Le chef étoilé des Landes Philippe Lagraula aime manger à L'Oustaou

    4 ENE

    Le chef étoilé des Landes Philippe Lagraula aime manger à L'Oustaou

    durée : 00:02:31 - C'est mon assiette - par : Bernard THOMASSON - Nous partons dans les Landes, en ce début d’année. À Mont-de-Marsan, le chef étoilé Philippe Lagraula recommande une épicerie restaurant, dans un village voisin. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    3 min

  9. 22/08/2022

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    12 s
  • 9 episodios

Acerca de

Comment on mange aujourd’hui et comment on mangera demain : toute la filière de l'alimentation, de la terre à l’assiette. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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