Cocina Mexicana

Cocina Mexicana

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GASTRONOMÍA

Podcast de gastronomía

13/05/2021

FINAL DE TEMPORADA

En este podcast se describe todo lo visto en la materia, la forma de trabajar de cada uno de nosotros, y el desarrollo que hemos tenido a lo largo del cuatrimestre con la mentoría de la Chef Columba Rueda Jiménez.

23 min
12/03/2021

ZONA NORTE, OCCIDENTE Y BAJÍO

Este es un episodio especial, ya que contamos con las participación de 2 chefs locales, los cuales nos comparten su conocimiento de las zonas mencionadas y además nos dan algunos consejos importantes.

31 min
18/02/2021

RETROALIMENTACIÓN

En este episodio damos una pequeña retroalimentación de lo hablado en capítulos anteriores. Y damos una pequeña introducción al siguiente capitulo.

15 min
12/02/2021

CULTURAS PREHISPÁNICAS

En este capítulos hablamos sobre las culturas prehispánicas, cuales fueron, que ingredientes utilizaban, los cultos que hacían entre otras cosas. Esta muy interesante, quédate a escucharnos. ¡Te va a gustar!

10 min
04/02/2021

EL MOLE, UN PLATILLO TRADICIONAL LLENO DE HISTORIA

Uno de los platillos que mejor representa la gastronomía mexicana es sin duda, el mole. Un plato cuyo origen nos remonta a la época prehispánica, y que a través de los siglos se ha ido transformando, al igual que nuestra cultura. Quédate a escucharnos para saber mas.

15 min
28/01/2021

HISTORIA DE LA COCINA MEXICANA

Este podcast habla sobre la evolución por la que ha atravesado nuestra gastronomía mexicana, los aportes del mestizaje al país, nuestra identidad nacional entre otras cosas. Son temas muy interesantes que esperamos sean de su agrado y utilidad.

18 min

6 episodios

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