Encontrando la Cerveza

Cervezatlan
  • 5.0 (1)
  • Gastronomía
  • Cada dos semanas

Encontrando la cerveza es un podcast cuyo objetivo es proveer información en español sobre los diferentes tipos de cerveza y su proceso de elaboración.

  1. EP133-🍺 Cocina con Cerveza: Historia, Usos y Recetas

    08/09/2025

    EP133-🍺 Cocina con Cerveza: Historia, Usos y Recetas

    La cerveza no solo es una bebida refrescante para acompañar una buena comida: también puede ser la protagonista en la cocina. Cocinar con cerveza es una tradición antigua que aporta sabores únicos y texturas sorprendentes, desde estofados y marinados hasta postres y salsas. 🌍 Un Poco de Historia Aunque hoy en día solemos pensar en […] The post EP133-🍺 Cocina con Cerveza: Historia, Usos y Recetas first appeared on cervezatlan.

    21 min
  2. EP132-Cómo Hacer Tu Mejor English Porter – Guía Completa para Homebrewers

    15/08/2025

    EP132-Cómo Hacer Tu Mejor English Porter – Guía Completa para Homebrewers

    La English Porter es una de las cervezas más antiguas y respetadas dentro del mundo cervecero. Con un equilibrio perfecto entre dulzor maltoso, notas a caramelo, chocolate suave y un amargor moderado, es una cerveza fácil de tomar pero rica en complejidad. Si quieres aprender a hacer una Porter que capture la esencia del estilo 13C del […] The post EP132-Cómo Hacer Tu Mejor English Porter – Guía Completa para Homebrewers first appeared on cervezatlan.

    29 min
  3. EP131-¿Está muriendo el Homebrewing?

    04/08/2025

    EP131-¿Está muriendo el Homebrewing?

    Durante años, la elaboración casera de cerveza —también conocida como homebrewing— fue una pasión creciente entre cerveceros curiosos, creativos y entusiastas por igual. Pero últimamente, hay señales de que esta práctica podría estar pasando por un mal momento. ¿Estamos frente al ocaso del homebrewing? ¿O simplemente es una etapa más en su evolución? Señales de declive […] The post EP131-¿Está muriendo el Homebrewing? first appeared on cervezatlan.

    25 min
  4. EP130-Kit casero de off-flavors e Inteligencia Artificial

    20/07/2025

    EP130-Kit casero de off-flavors e Inteligencia Artificial

    🎓 Kit casero para entrenar detección de Off-Flavors en cerveza ¿Quieres llevar tu habilidad cervecera al siguiente nivel? Si alguna vez enviaste tu cerveza a competencia y recibiste comentarios sobre off-flavors (sabores indeseados), sabes que identificarlos es clave para mejorar. Los kits comerciales de entrenamiento sensorial no son baratos: Estos kits incluyen defectos comunes como: 💡 ¿La buena noticia? No tiene que ser […] The post EP130-Kit casero de off-flavors e Inteligencia Artificial first appeared on cervezatlan.

    39 min
  5. EP129 – Glosario de terminos y nuevos estilos para el GABF

    05/07/2025

    EP129 – Glosario de terminos y nuevos estilos para el GABF

    📚 Glosario Cervecero: Descubre los Términos Clave de la Guía BJCP 2021 en Español La Guía de Estilos BJCP 2021 es una herramienta esencial para jueces, cerveceros caseros y todos los apasionados por la cerveza artesanal. Pero algo que muchos no saben es que incluye un glosario muy útil para entender mejor la terminología cervecera. Hoy te compartimos algunos […] The post EP129 – Glosario de terminos y nuevos estilos para el GABF first appeared on cervezatlan.

    40 min
  6. EP128 – Haz tu mejor cerveza Helles

    22/06/2025

    EP128 – Haz tu mejor cerveza Helles

    La Munich Helles es una de esas cervezas que parecen simples… hasta que intentas hacerla bien. Esta lager alemana dorada, creada por la cervecería Spaten en 1894, fue la respuesta bávara al creciente éxito de la Pilsner checa. El nombre “Helles” significa “clara” o “pálida” en alemán, y describe tanto su apariencia como su suavidad. En esta […] The post EP128 – Haz tu mejor cerveza Helles first appeared on cervezatlan.

    31 min
  7. EP127- Detalles sobre lúpulos de Nueva Zelanda y Amarillo

    06/06/2025

    EP127- Detalles sobre lúpulos de Nueva Zelanda y Amarillo

    En el mundo de la cerveza artesanal, los lúpulos de Nueva Zelanda están causando sensación. A medida que el mercado se ha saturado con lanzamientos de variedades icónicas como Citra y Mosaic, la atención de cerveceros caseros y profesionales se ha desplazado hacia el hemisferio sur, donde nuevas joyas como Nectaron, Nelson Sauvin y Superdelic están robando el protagonismo. 🍍 ¿Qué Hace Especiales a los […] The post EP127- Detalles sobre lúpulos de Nueva Zelanda y Amarillo first appeared on cervezatlan.

    36 min
  8. EP126 – Cómo Hacer Hidromiel en Casa (Mead) 🍯🍷

    16/05/2025

    EP126 – Cómo Hacer Hidromiel en Casa (Mead) 🍯🍷

    ¿Alguna vez te has preguntado qué es la hidromiel?En términos simples, es una bebida alcohólica hecha al fermentar miel con agua. ¡Así de fácil! Es una de las bebidas más antiguas del mundo: los vikingos la bebían, los faraones egipcios la saboreaban, y tú también puedes hacerla en casa. 🎥 ¿Prefieres ver el video? Aquí está […] The post EP126 – Cómo Hacer Hidromiel en Casa (Mead) 🍯🍷 first appeared on cervezatlan.

    26 min
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Encontrando la cerveza es un podcast cuyo objetivo es proveer información en español sobre los diferentes tipos de cerveza y su proceso de elaboración.

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