El Rincón del Sibarita

El Rincón del Sibarita
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  • Gastronomía
  • Cada dos semanas

Programa gastronómico decano de la radio asturiana, con 20 años de historia. Dirige y presenta David Fernández-Prada.

  1. El Rincón del Sibarita, 4 de junio (COPE Asturias, episodio 1171)

    5 jun

    El Rincón del Sibarita, 4 de junio (COPE Asturias, episodio 1171)

    Celebramos el día mundial de la sidra, entrevistamos a Nieves Zapico, de La Taberna Asturiana Zapico (Toledo), homenajeada ayer por el Club de Guisanderas de Asturias. Nos adentramos en la inauguración del Famous Wine Festival, que hoy comienza en Avilés, y desgranamos todas las jornadas y planes para este fin de semana en Asturias.

    24 min
  2. El Rincón del Sibarita, 28 de mayo (COPE Asturias, episodio 1170)

    28 may

    El Rincón del Sibarita, 28 de mayo (COPE Asturias, episodio 1170)

    Repasamos la presencia asturiana en el ranking TOP100 Sommeliers, escuchando a David Menéndez (La Tabla), Maikel Rodríguez (Iván Cerdeño), Ángel González (The Grill) y Juan Luis García (Casa Farpón Asador). Charlamos con Roberto Suárez, director de la Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón. Repasamos todos los planes y noticias gastro de la semana.

    24 min
  3. El Rincón del Sibarita, 21 de mayo (COPE Asturias, episodio 1169)

    22 may

    El Rincón del Sibarita, 21 de mayo (COPE Asturias, episodio 1169)

    Hoy contamos todas las aperturas que vienen en las próximas semanas en Oviedo y Gijón. Conocemos una experiencia de sidraturismo especial, de la mano de Daniel Exner, de Finca Gallinal. Entrevistamos al propietario de Casa Evarista, un restaurante de Siero con unas vistas maravillosas. Os contamos que Casa Repinaldo triunfó en Turón como mejor Fideuá y un montón de planes para este fin de semana.

    24 min
  4. El Rincón del Sibarita, 14 de mayo (COPE Asturias, episodio 1168)

    14 may

    El Rincón del Sibarita, 14 de mayo (COPE Asturias, episodio 1168)

    Hablamos sobre los cambios en el mundo de la distribución de bebidas en Asturias con Silverio Argüelles, que acaba de crear una nueva distribuidora: Argüelles Selección. Hablamos sobre sidra espumosa DOP Sidra de Asturias con Daniel González, sumiller de Casa Gerardo. Repasamos los planes y las jornadas gastro, que pasan por el menú de la Ascensión, Gijón de Pinchos o las jornadas de las llámparas en Villaviciosa.

    23 min
  5. El Rincón del Sibarita, 7 de mayo (COPE Asturias, episodio 1167)

    7 may

    El Rincón del Sibarita, 7 de mayo (COPE Asturias, episodio 1167)

    Hoy nos metemos de cabeza en el mundo de las reservas: no show, portales de reservas y establecimientos que no aceptan reservas. Escuchamos a Liliana Gómez, de L’Angleiru; Lara Roguez, de Abarike; y Rocío Lozano, de Restaurantic. Charlamos con Isidro Martínez, de El Merendero de Los Lagos. Repasamos las noticias y planes gastro de la semana.

    24 min
  6. El Rincón del Sibarita, 30 de abril (COPE Asturias, episodio 1166)

    4 may

    El Rincón del Sibarita, 30 de abril (COPE Asturias, episodio 1166)

    Hablamos con José Lojo, de Ostrastur, sobre las ostras del Eo, sus peculiaridades y posibles usos en cocina. También charlamos con Mary Fernández, del Mesón Centro de Puerto de Vega. Repasamos todos los planes gastronómicos para este puente: floración del manzano, fiestas de la sidra, Gastroluarca y Feria de Abril en Infiesto.

    23 min
  7. El Rincón del Sibarita, 23 de abril (COPE Asturias, episodio 1165)

    24 abr

    El Rincón del Sibarita, 23 de abril (COPE Asturias, episodio 1165)

    Programa especial desde Madrid, donde la Mancomunidad Comarca Avilés presentó las actuaciones recogidas en su Plan de Sostenibilidad Turística. Charlamos con Raquel Ruiz, presidenta de la Mancomunidad y concejala de Turismo de Avilés; Ricardo Blanco, jefe de servicio de Sostenibilidad de la Secretaría de Estado de Turismo; César Becerra, del restaurante Ronda 14; y el confitero Emilio Vidal. Repasamos los planes y noticias gastro de la semana.

    24 min
  8. El Rincón del Sibarita, 16 de abril (COPE Asturias, episodio 1163)

    16 abr

    El Rincón del Sibarita, 16 de abril (COPE Asturias, episodio 1163)

    Repasamos lo más destacado del Salón Gourmets. Para ello, escuchamos a Lalo Méndez, de Bodegas Siluvio, y Pascual Cabaño, de la quesería Rey Silo, que nos cuentan los galardones que recibieron. Charlamos con Ana Llano, presidenta de la Asociación de Turismo Rural Fuentes del Narcea, sobre el 7º Festival Ecoturismo En Peligro de Extinción. Repasamos los ganadores del concurso de Cachopo de IGP Ternera Asturiana y de Bocados del Cofrade

    23 min
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