Coctel Flux

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Somos Edu y Marco, dos sumilleres de destilados y trabajadores de la hostelería de Madrid. Hablamos de novedades en el mundo de las bebidas, cócteles, materias primas, nonsense, destilados y más! Special guests de todo tipo y sectores, conversamos con ellos de su trabajo y su manera de relacionarse con el mundo de la coctelería y hostelería, Todo esto y mucho más, solo en CóctelFlux. Graphics by Andrea Aldrovandi. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  1. EP 93 Luis Inchaurraga

    hace 6 días

    EP 93 Luis Inchaurraga

    Conversamos con Luis Inchaurraga, fundador de House of Mixology, sobre los desafíos y oportunidades de la hostelería, la importancia de la mentoría en el crecimiento profesional y el impacto de la actitud dentro de los equipos de trabajo. Hablamos sobre sus competiciones, el comienzo de House, pero también de formación en coctelería, ética laboral, liderazgo y retención de talento. Luis comparte además su visión sobre la situación actual de la hostelería y las claves para evolucionar dentro del sector. Un episodio imprescindible para bartenders, profesionales de hostelería, y cualquier persona interesada en profundizar sus conocimientos. Edu y Marco Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0 Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    1 h 3 min
  2. EP 92 Wilmer Yajamín

    24 may

    EP 92 Wilmer Yajamín

    Conversamos con Wilmer Yajamín, su paso por Telefónica, sobre su pasión por el tequila y el mezcal, el proceso de crear una importadora desde cero y los desafíos de expandir un negocio basado en la autenticidad y la conexión con las familias productoras de México. Hablamos sobre emprendimiento, el gran equipo que tiene, importación, expansión internacional, cultura del agave, tequila artesanal, mezcal tradicional y el valor de construir relaciones reales dentro de la industria. Edu y Marco Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0 Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    1 h 5 min
  3. EP 91 Beltrán Ferri

    10 may

    EP 91 Beltrán Ferri

    Nos sentamos a conversar con Beltrán Ferri, la mente detrás de Sed de Gastronomía, una newsletter diaria que demuestra que la creatividad también se entrena (y se exprime) cada día. Hablamos de formación, de sommeliers, de títulos y de su importancia. De la disciplina que hay detrás de escribir a diario sin perder frescura. Una charla honesta, sin postureo, sobre oficio, curiosidad y esa sed constante por aprender, cuestionar y crear. Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux! Edu y Marco Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0 Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    42 min
  4. EP 90 Sergio Padilla

    19 abr

    EP 90 Sergio Padilla

    Volvemos de nuestro break y nos sentamos a conversar con Sergio Padilla, mente inquieta y creador detrás de Voltaje, Everum y Neway Gin. Un recorrido honesto por sus inicios, donde una idea —y muchas preguntas— marcaron el punto de partida. Sergio nos abre las puertas a su proceso creativo y productivo: hablamos de ultrasonidos. También hay espacio para los retos, los errores y las lecciones que han ido moldeando su forma de entender el negocio y el producto. Comentamos su colaboración con 100% Chef, y acabamos con Misenplace, una feria que va más allá del evento para convertirse en una declaración de intenciones sobre el futuro del sector, el intercambio de ideas y las nuevas tendencias. Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux! (Grabado en Lovo) Edu y Marco Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0 Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    45 min
  5. EP 89 Monti 2.0

    29 mar

    EP 89 Monti 2.0

    Volvemos a sentarnos con François Monti por segunda vez. Hablamos de su nuevo libro junto a Abraham Rivera, Madrid Cocktail, y los retos reales de publicar hoy en día si no eres escritor de best-sellers. Nos adentramos en el universo de la coctelería en Madrid: qué está pasando, hacia dónde se dirige la escena, productos sin-alcol, el cambio generacional y de momento de consumo. Hay reflexiones clave y consejos muy concretos para brand managers y brand owners que nunca serán escuchado por ellos. Aún así, aquí estamos, desde la sobreproducción de stock hasta la compleja situación del mercado de bebidas. Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux! (Grabado en Bad Company) Edu y Marco Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0 Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    48 min
  6. EP 88 Carlos Luis Marrufo

    15 mar

    EP 88 Carlos Luis Marrufo

    Hay bares… y hay bares de barrio. Nos sentamos a conversar con Carlos Luis Marrufo, para recorrer un camino que empieza mucho antes de abrir la persiana de Marrufo. Hablamos de su pasado, de cómo fue su primer contacto con el mundo del alcohol, el abrir el primer bar justo después de la pandemia, del vértigo de empezar casi desde cero y de los retos —muchos más de los que se ven desde la barra— que vienen con construir un proyecto propio. Hablamos de la nueva apertura, Bar Coctel Prosperidad, qué hay detrás de su propuesta y cuál es su visión de la hospitalidad hoy. Pero sobre todo, hablamos de qué significa realmente un bar de barrio. Una conversación honesta sobre riesgo, oficio, comunidad y el arte de hacer que la gente se sienta en casa. Anécdota bonus de Montse, su esposa, que nos cuenta la verdad sobre el primer día de apertura de Marrufo! Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux! (Grabado en Marrufo) Edu y Marco Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0 Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    47 min
  7. EP 87 Diego Cabrera

    1 mar

    EP 87 Diego Cabrera

    Qué significa llevar la identidad de un bar más allá de sus propias paredes y de sus propias fronteras? En este episodio conversamos con Diego Cabrera, referente internacional de la coctelería y mente inquieta detrás de algunos de los conceptos más influyentes del sector. Hablamos de expansión, sí, pero también de visión, de cultura y de entender que un bar no es solo un espacio: es una energía que debe adaptarse sin perder su esencia. Diego nos comparte cómo ha afrontado el salto a nuevos mercados, los retos reales —los que no salen en las fotos— y cómo se traduce una identidad líquida a países con hábitos, ritmos y formas de consumir completamente distintos. También miramos hacia atrás: ¿qué consejo le daría hoy al Diego que empezaba? Además, nos adelanta nuevos proyectos y analiza el gran cambio en el momento de consumo: más experiencias. Una conversación sobre adaptación constante, liderazgo creativo y cómo evolucionar sin dejar de ser uno mismo. Un episodio imprescindible para quienes entienden que la hospitalidad no es estática: es movimiento. Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux! (Grabado en Guru Lab) Edu y Marco Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0 Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    46 min
  8. EP 86 Moisés Polanco

    15 feb

    EP 86 Moisés Polanco

    Conversamos con Moisés Polanco, comercial de profesión y amante del ron por pasión. Una charla honesta y sin filtros donde hablamos de lo que no siempre se ve: la conciliación real, el precio del crecimiento profesional y las decisiones que marcan el rumbo de una carrera. ¿Qué forma tiene el éxito? ¿Se mide en cifras, en libertad… o en equilibrio? Exploramos también las diferencias entre trabajar para una casa madre y hacerlo desde una distribuidora. Cultura, presión, oportunidades, visión estratégica… ¿dónde se aprende más? ¿dónde se crece mejor? Entre experiencias, aprendizajes y alguna que otra anécdota, Moisés nos comparte su visión sobre qué significa realmente “triunfar”. Todo esto y mucho más, solo en Coctelflux! (Grabado en Gils) Edu y Marco Intro "Jag drev ju" by Alex Lundstrom licensed CC4.0 Outro "One fine day" source: Podcast.com Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    47 min
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Somos Edu y Marco, dos sumilleres de destilados y trabajadores de la hostelería de Madrid. Hablamos de novedades en el mundo de las bebidas, cócteles, materias primas, nonsense, destilados y más! Special guests de todo tipo y sectores, conversamos con ellos de su trabajo y su manera de relacionarse con el mundo de la coctelería y hostelería, Todo esto y mucho más, solo en CóctelFlux. Graphics by Andrea Aldrovandi. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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    2023 - 2026
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