CatCoffee Talks

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"CatCoffee Talks" es un podcast dedicado al café como experiencia, historia y cultura. Es un espacio donde la educación, el entretenimiento y la narración se fusionan para explorar el mundo del café desde diferentes perspectivas.

  1. Café de especialidad contra Wall Street

    18 mar

    Café de especialidad contra Wall Street

    ¿Es el café de especialidad un lujo innecesario o el estándar que todos deberíamos exigir? ☕️🐾 En este estreno de CatCoffee Talks, nos servimos una taza doble para desmenuzar qué hay detrás de esa etiqueta que tanto vemos en las barras de café pero que pocos comprenden realmente. Olvídate del marketing: hoy hablamos de datos duros, ciencia y ética. En este episodio exploramos: La barrera de los 80 puntos: ¿Quién decide qué café es "especial" y qué es un Q-Grader? Trazabilidad vs. Anonimato: Por qué saber el nombre del productor y la altitud de la finca cambia las reglas del juego en este 2026. El tueste y el paladar: ¿Por qué nos han acostumbrado a beber "carbón líquido" y cómo recuperar los sabores frutales del grano? Sostenibilidad real: El café de especialidad como herramienta de resistencia ante la crisis climática y la volatilidad de los precios. Si te gusta el café y los gatos (o simplemente quieres dejar de tomar café quemado), este episodio es para ti. ¡Dale al play y deja que este tema te ronronee en los oídos! Fuentes citadas y recursos: SCA (Specialty Coffee Association): Estándares y protocolos de catación. World Coffee Research: Informe 2025-2026 sobre variedades y cambio climático. Coffee Quality Institute (CQI): Certificaciones de calidad. NotebookLM para la creación de las voces.¡Conecta con la comunidad de CatCoffee!📸 Instagram: @catcoffeeco ☕️ Apoya el podcast invitándome a un café (de especialidad, obvio): www.catcoffee.co No olvides suscribirte y dejarnos 5 estrellas si este episodio te ayudó a entender mejor tu taza matutina.

    24 min

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"CatCoffee Talks" es un podcast dedicado al café como experiencia, historia y cultura. Es un espacio donde la educación, el entretenimiento y la narración se fusionan para explorar el mundo del café desde diferentes perspectivas.