Pésimo servicio el podcast

Pésimo servicio

Un podcast sin filtro sobre lo que nadie se atreve a decir del mundo restaurantero. Historias reales, verdades incómodas y mucho humor negro. Si alguna vez trabajaste en cocina, fuiste mesero o solo amas el chisme bien servido, este espacio es para ti. Bienvenide a Pésimo Servicio.

  1. 6 ago

    Capítulo 3 | Segunda Temporada

    ¿Qué es realmente la mixología? En este tercer episodio de la segunda temporada de Pésimo Servicio, recibimos a Álex, mixólogo y apasionado de la hospitalidad, quien comparte con nosotros la historia detrás de su profesión y el camino que lo llevó de la cocina a la barra. Durante la conversación exploramos qué es realmente la mixología, cómo nació esta disciplina y por qué sigue existiendo el debate sobre si todos los bartenders pueden considerarse mixólogos. Más allá de las técnicas y los cócteles, este episodio habla de crecimiento profesional, disciplina, creatividad y pasión por el servicio. En este episodio hablamos de: 🍸 ¿Qué es la mixología? 🥃 ¿Cómo surgió la mixología? 👨🏻‍🍳 Del trabajo en cocina al mundo de la barra. 📈 Una trayectoria profesional que evoluciona. 🤔 ¿Hay o no hay mixólogos? Si trabajas en restaurantes, bares, hoteles o simplemente disfrutas la coctelería, este episodio es para ti. Bienvenido a Pésimo Servicio, el podcast donde hablamos de hospitalidad, gastronomía y todas las historias que ocurren detrás del servicio.

  2. 31 jul

    Capítulo 2 | Temporada 2 | Las Estrellas Michellin

    ¿Qué significa realmente tener una Estrella Michelin? En este episodio hablamos sobre el origen de la Guía Michelin, cómo nació, cuáles son los criterios reales con los que se evalúa un restaurante y qué tanto hay de mito y de realidad alrededor de las inspecciones. También analizamos la llegada de la Guía Michelin a México, las menciones obtenidas por el estado de Puebla y lo que representa este reconocimiento para los restaurantes, los chefs y toda la operación que trabaja detrás del servicio. Porque una estrella nunca la consigue una sola persona. Es el resultado de una cultura, disciplina y una obsesión constante por la excelencia. Un episodio para quienes aman la gastronomía, la hospitalidad y quieren entender qué hay detrás del reconocimiento más importante de la industria. 🎙️ Pésimo Servicio Podcast Donde hablamos de lo que pasa detrás de un gran servicio.

  3. 19 jul

    Temporada 2 | Episodio 1

    Dos guerreros del servicio | Con Luis “Capi” Esparta ¡Arrancamos la segunda temporada de PÉSIMO SERVICIO con un invitado de lujo! En este episodio me acompaña Luis “Capi” Esparta, un profesional con más de 20 años de trayectoria en la industria de la hospitalidad y alguien con quien tuve el privilegio de compartir equipo en Animal. Más que una entrevista, esta es una conversación entre dos apasionados del servicio. Hablamos de esas historias que solo quienes han vivido un restaurante desde adentro pueden entender: clientes inolvidables, equipos de trabajo, liderazgo, errores, aprendizajes y las experiencias que marcaron nuestras carreras. Si trabajas en restaurantes, bares, hoteles, cafeterías o simplemente disfrutas conocer lo que sucede detrás de un gran servicio, este episodio es para ti. En este episodio descubrirás: • Cómo ha evolucionado la hospitalidad en los últimos años.• Anécdotas reales de más de dos décadas en la industria.• La importancia del liderazgo dentro de un restaurante.• Lecciones que ningún manual de capacitación enseña.• Por qué el servicio sigue siendo una profesión que transforma vidas. Gracias por acompañarnos en esta nueva etapa de PÉSIMO SERVICIO. 🎙️ Porque detrás de un pésimo servicio… siempre hay una gran historia.

  4. 09/10/2025

    CAPÍTULO 17 – “Competencia desleal”

    ¿Alguna vez te ha tocado competir con alguien que juega sucio? Ese compañero que sabotea, copia ideas, roba clientes o te deja el trabajo más pesado… Bienvenido al episodio donde hablamos de la competencia desleal dentro del servicio: desde los meseros que te ponen el pie hasta los jefes que te sonríen mientras te entierran el cuchillo (metafóricamente, claro… o eso creemos 😏). Hablamos de cómo detectar estas conductas, protegerte sin volverte paranoico, y cómo usar la psicología a tu favor para que la competencia se muerda sola. Porque en este juego no gana el más rápido… sino el que entiende cómo se juega realmente. 🎧 Humor negro, experiencias reales y verdades incómodas del día a día en restaurantes, hoteles y bares. Bienvenido a Pésimo Servicio. Donde el turno nunca termina, pero al menos nos reímos del caos. #PésimoServicio #CompetenciaDesleal #Restaurantes #Hostelería #PsicologíaDelTrabajo #HumorRestaurantero #TrabajoEnEquipo #PodcastMexicano

  5. 04/10/2025

    “Capítulo 16 Cuando piensas que estás haciendo las cosas bien y en realidad estás valiendo”

    ¿Te ha pasado que crees que la estás rompiendo… y de repente llega tu jefe, te pone un correctivo, y descubres que eras el problema? Este episodio es una sacudida directa al ego: hablamos de esos momentos donde te crees la estrella y en realidad estás apagando el foco del equipo. Ari y Eli te cuentan las anécdotas más absurdas, dolorosamente reales y hasta cómicas de cuando la soberbia laboral se disfraza de “yo sí sé hacer las cosas”. ⚠️ Spoiler: no siempre eres la víctima… a veces eres el p*****o. 🔥 Aprende a identificarlo, corregirlo y reírte de ti mismo antes de que el sistema te trague.

  6. 04/10/2025

    “Episodio 15: Las mafias en los restaurantes, bares y hoteles. “

    Hoy nos metemos a un tema pero real: los grupos que se forman no solo para convivir, sino para robar, encubrirse y romper la confianza dentro del equipo. Desde el robo hormiga hasta los compadrazgos que destruyen la operación. Con más de 20 años de experiencia, Ari y Eli cuentan anécdotas, analizan la psicología detrás de estas conductas y le ponen humor (porque si no, no se aguanta). 👉 Si trabajas en el mundo del servicio, este capítulo es para ti. 🔔 Suscríbete para más historias irreverentes del mundo gastronómico.”

  7. 19/09/2025

    Capítulo 14: “Welcome to the Jungle de los Restaurantes: la historia de un trovador en restaurantes”

    Hoy nos acompaña Miguel Moreno, un músico con más de 20 años de carrera tocando y cantando en restaurantes, bares y hoteles. Entre anécdotas de clientes borrachos que piden siempre la misma de Juan Gabriel, hasta las canciones que salvan (o arruinan) una noche, este episodio se convierte en un viaje lleno de humor, música y desastres con ritmo. 🎤🍻 Risas, improvisación y muchas historias que solo alguien con su trayectoria puede contar. ¡Ponte cómodo, porque este capítulo viene afinado… aunque algunos no lo estaban! 🎶

  8. 12/09/2025

    Capítulo 12 “Uniformes: el disfraz que te hace odiar tu trabajo (o amarlo)”

    Episodio 12 – Uniformes en la industria Los uniformes pueden ser orgullo… o pesadilla. En este capítulo exploramos cómo impactan en la motivación del equipo, la percepción de los clientes y la experiencia laboral. Historias divertidas, incómodas y muy reales de la vida en hoteles, bares y restaurantes.

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Acerca de

Un podcast sin filtro sobre lo que nadie se atreve a decir del mundo restaurantero. Historias reales, verdades incómodas y mucho humor negro. Si alguna vez trabajaste en cocina, fuiste mesero o solo amas el chisme bien servido, este espacio es para ti. Bienvenide a Pésimo Servicio.

Información

  • Creador
    Pésimo servicio
  • Años de actividad
    2025 - 2026
  • Episodios
    19
  • Clasificación
    Explícito
  • Copyright
    © Pésimo servicio
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