Voces Lata 16

Lata 16 Laboratorio de Cafe Boliviano

Caminos, Café y Propósito.

  1. Impulsando una industria desde la creatividad | Carolina Paz y Tomás Aramayo | Contento estudio

    31 mar

    Impulsando una industria desde la creatividad | Carolina Paz y Tomás Aramayo | Contento estudio

    En este episodio conversamos con Carolina Paz y Tomás Aramayo, pareja y fundadores de Contento estudio, un estudio creativo desde el cual desarrollan identidades corporativas, branding y dirección visual para distintos proyectos, muchos de ellos vinculados al mundo del café.A lo largo de su trayectoria han trabajado en packaging, contenido, fotografía y gestión de marca, construyendo propuestas que no solo comunican productos, sino también historias. Su enfoque se centra en el origen y la trazabilidad, visibilizando a todas las personas involucradas en la cadena productiva, desde productores hasta los comercializadores.Uno de los primeros grandes proyectos que marcaron su camino fue Typica Café, con quienes mantienen una relación cercana hasta hoy, reflejando una forma de trabajo basada en la confianza, la colaboración y el vínculo humano con cada cliente.Durante la conversación, Carolina y Tomás comparten cómo es su flujo de trabajo creativo, la importancia de involucrarse profundamente en cada proyecto y cómo esa conexión les permite comunicar mejor. Su relación con el café fue creciendo tanto que incluso llegaron a fundar su propia finca llamada "Cholopata" y comenzaron a producir café de especialidad, llevando su vínculo con esta industria más allá del diseño.El episodio toma un giro interesante con la llegada de Félix Chambi, quien se suma a la conversación aportando su experiencia trabajando junto a ellos. Félix comparte cómo, en un inicio, enfrentó con incertidumbre el proceso de rebranding de su marca, pero con el tiempo entendió el impacto positivo que tuvo en su crecimiento. Desde entonces, han construido una relación de trabajo sostenida, colaborando en proyectos como Colonia de los Yungas y Lata 16, entre otros.Hacia el final, reflexionan sobre una pregunta clave para cualquier emprendedor:¿vale la pena invertir en branding desde las primeras etapas?La respuesta es clara: sí. En un contexto donde las nuevas generaciones son cada vez más visuales y exigentes, construir una identidad sólida desde el inicio puede marcar la diferencia en el crecimiento de una marca.Una conversación sobre creatividad, café, procesos, relaciones y la importancia de construir marcas con propósito.

    2 h y 55 min
  2. 23 mar

    Campeón de Barismo | Bolivia - 2023 | Miguel Cordero

    Miguel Cordero es un barista profesional boliviano, gastrónomo y cofundador de Typica Café, una de las cafeterías más influyentes en el desarrollo del café de especialidad en Bolivia.En 2015, junto a Fabio Arandia, Norma Chávez y Marcelo Sierra, formó parte de un proyecto que nació como el sueño de cuatro jóvenes apasionados por el café, en un contexto donde la cultura cafetera en Bolivia aún estaba naciendo. Con el tiempo, ese proyecto se consolidaría como un referente nacional e internacional, posicionándose entre las mejores cafeterías del mundo, alcanzando el puesto 33 en el ranking The World’s 100 Best Coffee Shops 2025-2026 .Como barista, Miguel Cordero ha destacado por su disciplina y constancia, cualidades que lo llevaron a convertirse en campeón nacional de barismo y representar a Bolivia en el escenario más importante de la industria: el Campeonato Mundial de Barismo, realizado en Corea del Sur . Su enfoque profesional no solo se centra en la técnica, sino también en la mejora continua, el aprendizaje constante y el trabajo colaborativo dentro de la comunidad cafetera.A lo largo de su trayectoria, ha impulsado una visión integral del café, entendiendo al barista como el rostro final de una cadena compleja que involucra producción, tostado, preparación y servicio. Desde Typica, ha contribuido no solo a elevar los estándares de calidad del café boliviano, sino también a formar nuevas generaciones de baristas y a posicionar al país dentro del mapa global del café de especialidad.Hoy, su trabajo refleja una combinación de disciplina, visión y compromiso con la industria, siendo parte de una generación que está redefiniendo la identidad del café boliviano en el mundo.Este episodio es para baristas, emprendedores y cualquier persona que quiera construir algo con propósito.“Nos prometimos ser la mejor cafetería de Bolivia… y lo estamos logrando.”

    1 h 8 min
  3. Typica Café Bolivia: La historia detrás de una de las 33 mejores cafeterías del mundo

    16 mar

    Typica Café Bolivia: La historia detrás de una de las 33 mejores cafeterías del mundo

    En este episodio conversamos con Fabio Arandia, cofundador de Typica Café Bolivia, una cafetería que hoy se encuentra entre las 33 mejores cafeterías del mundo y entre las 11 mejores de Latinoamérica.Typica fue fundada en 2015 por un grupo de jóvenes apasionados por el café y hoy se ha consolidado como un referente de la caficultura boliviana. Actualmente la marca se encuentra entre las 100 mejores cafeterías del mundo, ocupando el puesto 33 a nivel global y el puesto 11 en Latinoamérica, un reconocimiento que destaca la calidad del café, la experiencia del barista y la propuesta del proyecto.Durante la conversación, Fabio nos cuenta cómo nació Typica, los primeros años en los que todos los socios hacían de todo —desde preparar café hasta atender el negocio— y cómo el proyecto fue creciendo más rápido de lo que imaginaban. También comparte anécdotas del camino, los desafíos de construir una cultura de café de especialidad en Bolivia y cómo el proyecto terminó convirtiéndose en una escuela para muchos baristas y profesionales del café.A lo largo de más de 10 años de trabajo, Typica ha visto pasar a muchas personas que encontraron en el café una profesión, consolidando un equipo que ha impulsado el crecimiento de la caficultura en el país. Hoy la marca cuenta con varias sucursales en Bolivia y ha logrado expandirse internacionalmente con presencia en Brasil y Paraguay, con la visión de seguir llevando el café boliviano a nuevos mercados.Una conversación sobre emprendimiento, cultura cafetera, aprendizaje colectivo y la construcción de uno de los proyectos que más ha contribuido a posicionar el café boliviano en el mundo.

    1 h 22 min
  4. El Café como herramienta de conservación - Origen Bolivia - Sandra Alcón Muñoz

    16 mar

    El Café como herramienta de conservación - Origen Bolivia - Sandra Alcón Muñoz

    En este episodio conversamos con Sandra Alcon Muñoz, ingeniera comercial, Q-Grader, tostadora y catadora de café, además de jueza en diferentes competencias cafetaleras en Bolivia. Sandra es hija de productores de café y desde muy joven desarrolló una conexión profunda con este cultivo. A los 18 años dejó Santa Cruz para viajar a La Paz con el objetivo de capacitarse en café, una decisión que terminaría marcando más de una década de trabajo dentro de la industria cafetera boliviana. Durante ese tiempo fue testigo —y también protagonista— del crecimiento contemporáneo del café de especialidad en el país, participando en distintos proyectos y espacios que impulsaron el desarrollo del sector. Su primera escuela fue la FECAFEB (Federación de Cafetaleros Exportadores de Bolivia), donde comenzó a formarse en el mundo del café. Llegó a capacitarse internacionalmente en Colombia, profundizando especialmente en catación y tueste, áreas que terminarían convirtiéndose en sus grandes pasiones. Con los años obtuvo la certificación internacional Q-Grader, una de las acreditaciones más exigentes dentro de la industria del café, lo que la llevó también a participar como jueza en distintos concursos de café, evaluando desde competencias de productores hasta campeonatos de baristas. Uno de los proyectos en los que estuvo involucrada desde sus primeras etapas es Origen Bolivia, una iniciativa impulsada por WCS Bolivia que promueve el café como una herramienta de conservación ambiental y desarrollo sostenible. A través de este proyecto se trabaja junto a pueblos indígenas y productores, fortaleciendo la calidad del café y facilitando su acceso a mercados internacionales, además de impulsar iniciativas relacionadas con cacao y chocolate. En la primera parte de la conversación Sandra comparte su experiencia en WCS y Origen Bolivia, el trabajo directo con productores y la importancia de construir cadenas de valor que beneficien tanto a las comunidades como a los ecosistemas donde se cultiva el café. En la segunda parte del episodio profundizamos en su historia personal, su camino dentro del café, su experiencia como jueza en competencias y cómo fue construyendo su identidad profesional dentro de esta industria. Para cerrar el episodio realizamos una pequeña dinámica de catación de café, donde Sandra comparte algunos conceptos básicos para entender cómo se evalúa un café desde el punto de vista sensorial. Una conversación sobre origen, aprendizaje, territorio y pasión por el café boliviano.

    1 h 26 min
  5. 1er lugar Best of Bolivia 2025 | Maria Guarachi y Rodrigo Gutierrez

    2 mar

    1er lugar Best of Bolivia 2025 | Maria Guarachi y Rodrigo Gutierrez

    En este episodio conversamos con María Guarachi y Rodrigo Gutiérrez, ganadores del Best of Bolivia 2025, la competencia que reconoce a los mejores cafés producidos en el país. Su café obtuvo el primer lugar y alcanzó un precio de 86 dólares por libra en subasta, marcando uno de los registros más significativos de los últimos años en el café boliviano. María y Rodrigo nos cuentan cómo, durante dos años consecutivos, lograron posicionarse entre los 10 mejores productores del país, hasta que en 2025 alcanzaron el primer lugar con un Geisha en su primera cosecha, demostrando visión, disciplina y constancia. En la conversación también comparten su propósito de dar a conocer Suri, en el departamento de La Paz, una región con condiciones climáticas con cambios muy bruscos que representan tanto oportunidades como grandes desafíos para la producción de café. Hablan sobre las adversidades climáticas, enfermedades en las plantas y la importancia de pedir guía cuando fue necesario. Reconocen el apoyo de profesionales del sector que respondieron al llamado y los acompañaron técnicamente en momentos clave. Además, nos invitan a conocer su cafetería, un espacio donde comparten esta pasión con clientes locales y visitantes extranjeros, difundiendo el valor del café de origen boliviano. Una historia de perseverancia, territorio y comunidad que demuestra que el café boliviano puede competir al más alto nivel. ☕ Actualmente su café ganador está disponible en Lata 16, en cantidad limitada.

    51 min
  6. Cholita Barista - Amalia Corina

    9 feb

    Cholita Barista - Amalia Corina

    En este episodio conversamos con Amalia Corina, la primera cholita barista de Bolivia, una historia que representa identidad, perseverancia y pasión por el café. Amalia es originaria de Kellahuyo, una comunidad alejada donde el café boliviano era prácticamente desconocido. Es a partir de su migración a la ciudad que entra en contacto con el mundo del café y descubre una pasión que marcaría su camino, a pesar de haber pasado previamente por distintos oficios. Hoy, Amalia es Barista Profesional y Brewing Professional certificada por la SCA, y cuenta además con formación en tueste, catación y otras áreas del café, consolidando un perfil técnico que se complementa con su experiencia en barra y atención al cliente. Durante la conversación, Amalia comparte anécdotas reales vividas en el servicio, los retos que enfrentó en el camino y cómo el café se convirtió en un espacio de crecimiento personal y profesional. Su historia ha trascendido fronteras, siendo destacada en Vogue México y en diversos medios de comunicación nacionales e internacionales. Amalia sueña con tener su propia cafetería y con enseñar y capacitar a otras personas en el mundo del café. Además, envía un mensaje claro y poderoso a otras cholitas, invitándolas a animarse a involucrarse en esta área tan apasionante, que no solo transforma vidas, sino que también apoya y visibiliza el café boliviano. Una conversación que recorre caminos de identidad, migración, aprendizaje y propósito, demostrando que el café también es una herramienta de transformación social.

    54 min

Acerca de

Caminos, Café y Propósito.