PorkCast By ADM

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Desde ADM tomamos la iniciativa de crear para ustedes este podcast, en donde mes a mes iremos discutiendo las temáticas más relevantes de la industria porcina mexicana. Síguenos y suscríbete a nuestros canales para recibir más información

  1. Periparto: 10 días que definen el éxito reproductivo de la granja - Dr. Antonio Palomo Yagüe

    28 may

    Periparto: 10 días que definen el éxito reproductivo de la granja - Dr. Antonio Palomo Yagüe

    El periparto es un período crítico de apenas 10 días (5 antes y 5 después del parto) donde se concentra gran parte del éxito reproductivo. El Dr. Antonio Palomo Yagüe, Director de la División Porcina de ADM España, nos cuenta qué cambios fisiológicos ocurren y cómo mejorar la productividad y viabilidad de los lechones.

    37 min
  2. Salud en producción porcina: Lo que realmente la define - MSc. Marco Carvajal

    30 abr

    Salud en producción porcina: Lo que realmente la define - MSc. Marco Carvajal

    Antes de agregar más hembras a un sistema productivo, hay una pregunta más importante: ¿Se está aprovechando el potencial de las que ya se tienen? En México, el promedio de productividad difícilmente supera los 20-22 destetados/hembra/año. Las granjas top superan los 33-35. Esa brecha no se cierra con más inventario. Se cierra con mejor manejo de los 4 pilares: genética, instalaciones, manejo y nutrición, con la salud como eje transversal.Así lo plantea el MSc. Marco Carvajal, con más de 50 años en el sector, en el más reciente episodio de PorkCast by ADM.

    35 min
  3. Del confort térmico a la rentabilidad: Cómo el calor define resultados - MV. Jorge Ruelas Fernandez

    26 mar

    Del confort térmico a la rentabilidad: Cómo el calor define resultados - MV. Jorge Ruelas Fernandez

    El estrés calórico es uno de los factores más subestimados en la producción porcina, pero también uno de los que más impacta en la rentabilidad. Cuando la temperatura supera el rango de confort (18–24°C), el cerdo activa mecanismos fisiológicos que reducen el consumo de alimento, afectan la digestibilidad, aumentan la deposición de grasa y deterioran el desempeño productivo y reproductivo. ¿Qué impacto tiene? - Hasta -24% en consumo - Hasta -5.4 kg en peso de canal - Hasta -20% en producción de leche - Pérdidas estimadas: 900 millones USD En este episodio, el MV. Jorge Ruelas explica: - Qué está pasando realmente en el cerdo - Cómo impacta en los indicadores clave - Qué señales deberías estar viendo en tu granja - Y por qué el ambiente sigue siendo la herramienta más poderosa

    29 min
  4. #20 - Más eficiencia, menos volatilidad: Claves para producir mejor en 2026 - MBA. Ismael Roig

    5 feb

    #20 - Más eficiencia, menos volatilidad: Claves para producir mejor en 2026 - MBA. Ismael Roig

    La producción porcina está atravesando un cambio que va más allá del precio del maíz o la soja. En este episodio de Porkcast by ADM, Ismael Roig, Presidente Global de Animal Nutrition en ADM, comparte una mirada estratégica sobre el nuevo contexto productivo: desde la revalorización de la proteína animal hasta el impacto real de la tecnología y los datos en la eficiencia de las granjas.

    20 min
  5. #19 - La carne de cerdo en México - Dra. María Elena Trujillo Ortega y MVZ. Celin Rivera Martínez

    15 ene

    #19 - La carne de cerdo en México - Dra. María Elena Trujillo Ortega y MVZ. Celin Rivera Martínez

    En este nuevo episodio de Porkcast by ADM, abordamos un tema clave para el presente y el futuro de la porcicultura mexicana: cómo se construye la confianza del consumidor en la carne de cerdo. Conversamos con la Dra. María Elena Trujillo Ortega, presidenta del Instituto Mexicano de la Porcicultura, y con la MVZ. Celin Rivera Martínez, directora del Instituto, sobre el rol de la ciencia, la comunicación y el trabajo en cadena para fortalecer el consumo de carne de cerdo en México. A lo largo del episodio se profundiza en: - Por qué la porcicultura necesita una visión integral, más allá de la producción. - El origen y los objetivos de la campaña nacional 'El Cerdo Cae Bien'. - El desafío de comunicar desde la confianza, sin mitos ni confrontaciones. - El papel de las empresas, la academia y las instituciones en una estrategia de largo plazo. - Cómo tradición, salud y sostenibilidad se conectan en la mesa del consumidor.

    43 min
  6. #18 - De la cerda al lechón: Nutrición y viabilidad neonatal - MSc. Sebastián Montoya Franco

    26/11/2025

    #18 - De la cerda al lechón: Nutrición y viabilidad neonatal - MSc. Sebastián Montoya Franco

    ¿Sabías que el 40% del tiempo de vida de un cerdo ocurre dentro del útero de la cerda? Ese dato explica por qué la nutrición antes y después del parto es uno de los factores más determinantes para la viabilidad del lechón recién nacido. En este episodio de PorkCast by ADM junto a Sebastián Montoya Franco, CEO de Nutripork, analizamos la importancia de este factor a través de los siguientes ejes: - Lechones más vigorosos y activos. - Mayor producción de calostro y de mejor calidad. - Reducción de la mortalidad pre-destete. - Homogeneización de las camadas. - Destete de animales más pesados y sanos para sitio 2 y 3.

    50 min
  7. #17 - El agua como eje invisible de la producción - MVZ. Hugo Sánchez Rubio

    30/10/2025

    #17 - El agua como eje invisible de la producción - MVZ. Hugo Sánchez Rubio

    Su calidad, temperatura y flujo determinan cuánto comen y producen los cerdos. El MVZ. Hugo Sánchez Rubio, asesor técnico especializado en porcicultura de ADM México, explica cómo un manejo adecuado del agua puede marcar la diferencia entre una granja eficiente y una con pérdidas silenciosas. Este nuevo episodio de Porkcast by ADM, muestra por qué el agua debe tratarse como el primer ingrediente de la dieta.

    37 min
  8. #16 - Saciedad sensorial en cerdos: De la teoría a la práctica - Dr. Jaime Figueroa Hamed

    25/09/2025

    #16 - Saciedad sensorial en cerdos: De la teoría a la práctica - Dr. Jaime Figueroa Hamed

    Cuando hablamos de nutrición porcina solemos pensar en energía, proteína o formulaciones… pero rara vez en sabores. Sin embargo, los cerdos detectan y responden a los mismos que nosotros. En el nuevo episodio de PorkCast by ADM, el Dr. Jaime Figueroa, investigador y docente en la Universidad de O’Higgins en Chile, nos cuenta cómo la saciedad sensorial y la variedad de sabores pueden cambiar el consumo en granja y mejorar los resultados productivos. No se trata sólo de alimentar, sino de entender cómo comen los animales.

    34 min
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