Sorbos de Café

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En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Cada semana platicamos con gente involucrada en la industria del café en México: baristas, productores, tostadores, catadores, emprendedores, entusiastas... Pláticas de café, por supuesto con una taza de por medio Sígueme en Instagram y Tiktok: bitacora_cafetera

  1. Taza 046 Luis Salgado - El café se disfruta más si se comparte

    22 ENE

    Taza 046 Luis Salgado - El café se disfruta más si se comparte

    En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. A Luis e recomendaron una cafetería, le gustó tanto que se hizo cliente, amigo y luego barista. Siguió su camino tostando y luego abriendo una barra, pero todo con la misma idea: si compartes el café, es aún mejor.

    50 min
  2. Espresso 001 - Darle voz a la idea

    8 ENE

    Espresso 001 - Darle voz a la idea

    En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. A veces me surge una idea sobre lo que vivo en una cafetería o sobre lo que tomo, estas pequeñas cápsulas hablarán de eso, pequeños pensamientos alrededor del café.

    7 min
  3. Taza 045 Héctor Medina - Del episodio Piloto al Café Piloto

    18/12/2025

    Taza 045 Héctor Medina - Del episodio Piloto al Café Piloto

    En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Tras su paso por la carrera de gastronomía, e impulsado por familia y amigos, Héctor puso en marcha el proyecto de una cafetería de especialidad en la colonia Piloto, una zona donde no es común encontrar este tipo de negocios. Años después, se sigue aferrando para abrirle espacio al café de especialidad, sirviéndolo a sus clientes y haciendo su pequeña comunidad de café.

    54 min
  4. Taza 044 Sonia Hage y Farid Pérez - Un café como en casa

    11/12/2025

    Taza 044 Sonia Hage y Farid Pérez - Un café como en casa

    En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Sonia y Farid llevan varios años siendo pareja, por lo que tener un proyecto nuevo y emprender como familia, se dio de manera natural. Un lugar que nació de sus intercambios de ideas y que dio como resultado lo que más querían: que la gente y ellos mismos se sintieran en su cafetería como si estuvieran en casa.

    45 min
  5. Taza 043 Eduardo Juárez - Un barista con memorias

    03/12/2025

    Taza 043 Eduardo Juárez - Un barista con memorias

    En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Lalo empezó su camino vendiendo café en una camioneta y eso lo llevó a tener su barra de café y varios trofeos de competencias de tueste. Memorias de un blog, de cafeterías, de competencias y de una vida dedicada al café.

    54 min
  6. Taza 042 Renée Badiola - El consumidor actual de café

    05/11/2025

    Taza 042 Renée Badiola - El consumidor actual de café

    En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Renée es la Directora de Hogar y Oficina de Circana México, empresa que entre otras cosas, analizan las preferencias y tendencias de los consumidores y el mercado; como parte del hogar, las cafeteras y el café son de los elementos más relevantes, y Renée viene a contarnos la actualidad de su consumo.

    42 min
  7. Taza 041 Israel Sulvarán - Un café fuera de este mundo

    23/10/2025

    Taza 041 Israel Sulvarán - Un café fuera de este mundo

    En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Israel dedicaba su vida al diseño y la publicidad hasta que apareció el café, desde entonces se dedica a servir la mejor taza posible a la comunidad asidua al Siete Café. En esta plática hay Aeropress, Pasaportes y un café infinito.

    1 h y 5 min
  8. Taza 040 - Los Altos de Chiapas

    17/09/2025

    Taza 040 - Los Altos de Chiapas

    En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Atlas de los Altos es una alianza de organizaciones de productores de los Altos de Chiapas; durante Expo Café, tuve la oportunidad de platicar con Gerardo, Mili, Gaby, Javier, José, Emilio, Pascuala y Edith, quienes vinieron en representación de cientos de familias productoras de la región.

    51 min
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Acerca de

En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Cada semana platicamos con gente involucrada en la industria del café en México: baristas, productores, tostadores, catadores, emprendedores, entusiastas... Pláticas de café, por supuesto con una taza de por medio Sígueme en Instagram y Tiktok: bitacora_cafetera

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