La Receta

Pepe Pepona
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  • Emprendimiento

Lo auténtico, a tocateja. LaRaíz del buen comer. El ni yo, lo veo tan claro. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  1. Caldo de Pintarroja

    14 abr

    Caldo de Pintarroja

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    2 min
  2. Mousse de málaga virgen

    20 mar

    Mousse de málaga virgen

    Psss... Como TÚ y cómo YO, El melón es Krypton Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    1 min
  3. Guiso murciano de trigo y garbanzos

    16 mar

    Guiso murciano de trigo y garbanzos

    Aquí tienes la receta **ordenada y clara** del **Guiso murciano de trigo y garbanzos**: --- ## Ingredientes (4 personas) * 200 g de trigo * 150 g de garbanzos * 1 cebolla * 2 tomates grandes maduros * 1 patata * 1 trozo de calabaza * 1 puñado de judías verdes * 3–4 alcachofas * 1 pizca de azafrán * 1 cucharada de pimentón dulce * Sal * Aceite de oliva virgen extra * Agua * 1 limón (para las alcachofas) --- ## Preparación ### 1. Remojo * Poner **el trigo y los garbanzos en remojo por separado la víspera**. * Al día siguiente, **enjuagar bien y escurrir**. ### 2. Cocción inicial * Colocar en una **olla amplia** el trigo y los garbanzos. * Cubrir con **agua fría**. * Cocer **1–1½ horas**, hasta que estén tiernos. ### 3. Preparar las verduras Mientras se cuecen: * Picar la **cebolla**. * Pelar y trocear **patata y calabaza**. * Quitar las puntas de las **judías verdes** y cortarlas. * Pelar las **alcachofas**, partirlas y dejarlas en **agua con limón** para evitar que se oxiden. * Rallar los **tomates**. ### 4. Sofrito En una sartén con un poco de aceite: 1. Sofreír la **cebolla**. 2. Añadir el **tomate rallado**. 3. Incorporar el **pimentón dulce** y mezclar bien. ### 5. Añadir al guiso Cuando el trigo y los garbanzos estén tiernos: 1. Añadir el **sofrito a la olla**. 2. Incorporar **patata y calabaza**. 3. Cocinar **15 minutos**. ### 6. Últimas verduras * Añadir **judías verdes** y **alcachofas**. * Cocer **a fuego lento unos 30 minutos** más. * Vigilar que **no se quede seco** (añadir un poco de agua si hace falta). ### 7. Final * Añadir **azafrán y sal al gusto**. * Dejar **reposar 10 minutos** antes de servir. --- ✅ **Consejo:** Este guiso suele estar **más bueno al día siguiente**, cuando el trigo ha absorbido bien el caldo. --- Si quieres, también puedo contarte **la historia de este guiso tradicional de Murcia** o **cómo hacerlo más rápido en olla a presión**. 🍲 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    2 min
  4. Huevos a la flamenca

    16 mar

    Huevos a la flamenca

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    1 min
  5. Paella Valenciana

    16 mar

    Paella Valenciana

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    2 min
  6. Lasaña con bechamel

    16 mar

    Lasaña con bechamel

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    2 min
  7. Puré de remolacha con picatostes y Foie

    15 mar

    Puré de remolacha con picatostes y Foie

    No no, pero qué le aplaudo, pero qué no lo hago porque prefiero .... es la web elpecado gilipollas. Que te crees que sigo con tu batalla de sexos, es que, os lo dice el rey de españa hasta de amanecida, y no soy yo, la farca porque se lo lleva él -.-. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    2 min
  8. CURANTO

    9 mar

    CURANTO

    Se perdió en los Andes con el Drago del norte Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    1 min
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Acerca de

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    Pepe Pepona
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    13
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    Explícito
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