Código Vino

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CÓDIGO VINO nace como un espacio para dar voz a quienes construyen la industria del vino en México. Productores, emprendedores, sommeliers y educadores del sector que viven este negocio todos los días. Aquí hablamos de lo que está pasando cotidianamente: retos, decisiones, mercado y visión.

5 uur geleden

Monte Xanic: ¿Hacia dónde va el vino mexicano y el Valle de Guadalupe?

En este episodio de Código Vino conversamos con Hans Beckhoff, Director General de Monte Xanic, sobre los grandes retos que enfrenta la industria: la gestión del agua en el Valle de Guadalupe, el crecimiento del enoturismo, la competencia de los vinos importados y el desafío de consolidar el segmento premium en México. Una conversación que parte de una bodega, para analizar el futuro de la vitivinicultura mexicana, la sustentabilidad de una de las regiones vinícolas más importantes del país y la visión estratégica de una empresa que ha contribuido a transformar la historia del vino nacional. Una conversación profunda sobre liderazgo, sustentabilidad, innovación y el futuro del vino mexicano, con la perspectiva de una de las voces más influyentes del sector.

1 u 10 m
29 jun

Enodiplomacia: Retos y Oportunidades para el Vino entre México y la Unión Europea

En este episodio de Código Vino conversamos con Loreana Durán, especialista en temas de enodiplomacia, comercio internacional y relaciones México–Unión Europea, para analizar los retos y oportunidades que se abren para el vino tras la reciente firma del Acuerdo Global Modernizado entre México y la Unión Europea. ¿Qué significa este nuevo escenario para productores, importadores, distribuidores, sommeliers, restaurantes y consumidores? ¿Cómo se relacionan las indicaciones geográficas, la protección de origen, la identidad cultural, la competencia internacional y la apertura de mercados? ¿Está México preparado para contar su propia historia vinícola ante Europa? En esta conversación exploramos cómo el vino puede ser mucho más que una bebida y convertirse en una herramienta de diálogo entre países.

42 min.
22 jun

Vino y Diversidad en el Mes del Pride

¿Puede el vino ayudarnos a hablar de diversidad sin salirse de la copa? En este episodio especial de Código Vino, nos acercamos al mes del Pride desde una mirada cultural, sensorial y profesional. No se trata de hablar de “vinos LGTBIQ+” ni de reducir la conversación exclusivamente a colores o tendencias, sino de observar cómo el vino ya contiene una poderosa lección de pluralidad: distintos orígenes, estilos, métodos, cuerpos, expresiones y formas de ser compartido. Junto a Ángelo Rivas, sommelier, periodista y exponente de la comunidad LGTBIQ+, conversamos sobre la relación entre etiqueta y percepción, sobre los prejuicios de una sociedad que intenta enteder la diversidad y no siempre lo logra y como esos prejuicios se extienden al consumo del vino e incluso a quienes trabajan en la industria en México, donde el mes del Pride parece ser visto aún como una oportunidad de negocio más que una ocasión para impulsar las ideas de libertad. Un episodio sobre la importancia de construir mesas y mentes más abiertas, respetuosas y hospitalarias que abracen la diversidad, más allá de gustos o ideas individuales.

45 min.
15 jun

Retos de la Importación y Comercialización de Vinos en México

¿Qué sucede antes de que una botella de vino llegue a una tienda, un restaurante o a nuestra mesa? En este episodio de Código Vino conversamos con Marco Hernández, Director Comercial de Importaciones Cantabria -una de las importadoras de vino relevantes en la construcción de la cultura del vino en nuestro país- para descubrir la complejidad que existe detrás de la selección, importación, posicionamiento y comercialización de cientos de etiquetas provenientes de distintas regiones del mundo. Hablamos sobre los desafíos de gestionar un catálogo tan amplio, las tendencias que están transformando el consumo de vino en México, el impacto de los impuestos y la regulación en la industria, y las oportunidades identificadas para el crecimiento del mercado en los próximos años. Una conversación imprescindible para profesionales del vino, sommeliers, restauranteros, estudiantes y aficionados que quieren entender cómo funciona realmente la industria detrás de la copa. #TendenciasdeConsumo #EstrategiayMarketing del Vino #ImportaciónyDistribución # ImpuestosyRegulación #El FuturoDelVinoenMéxico

50 min.
8 jun

Vino y Futbol - Mundial FIFA 2026

En vísperas del arranque de la máxima fiesta del fútbol, en este episodio de Código Vino exploramos una perspectiva distinta sobre el evento deportivo más importante del planeta y su encuentro con el Vino. Nos acompaña Nico Schiller, periodista deportivo y conductor de radio, para conversar sobre cómo el Mundial trasciende el deporte y se convierte en un fenómeno cultural capaz de transformar ciudades, impulsar el turismo, fortalecer marcas país y generar experiencias memorables para millones de personas. Hablamos sobre identidad, hospitalidad, gastronomía, emociones colectivas, turismo experiencial y el papel que juegan las grandes celebraciones en la construcción de recuerdos compartido, mientras reflexionamos sobre las oportunidades que representa para México ser una de las sedes de la Copa Mundial FIFA 2026. Porque el Mundial no solo se juega en la cancha. También se vive en la mesa, en los viajes, en las ciudades y en las historias que compartimos mientras el balón está en juego. #CódigoVino #NicoSchiller #Mundial2026 #FIFAWorldCup #FútbolYCultura #Enoturismo #Hospitalidad #Turismo #Gastronomía #Vino #Podcast #México2026 #ExperienciasQueTrascienden

45 min.
1 jun

Vino sin Alcohol - Código Vino + Imposible Estar de Acuerdo

Esta vez la conversación se sirve en formato crossover: los conductores de Código Vino e Imposible Estar de Acuerdo se sientan en la misma mesa con especialistas para hablar de un tema que incomoda, divide y provoca: Vino sin Alcohol. ¿Son una moda? ¿Una herramienta para la sobriedad? ¿Una opción para quienes no pueden beber por razones médicas? ¿Una alternativa real para quienes quieren conservar el ritual de la copa sin consumir alcohol? ¿O simplemente una contradicción embotellada? En este episodio cruzamos miradas desde el vino, la salud, el mercado, la experiencia sensorial y la vida social. Nos acompañan Pedro San Cristobal: Doctor en Medicina y Alejandra Rangel: Sommelier e importadora de vinos sin alcohol en México que además tiene un Winebar de Vinos sin Alcohol llamado Alterno Wines México. Un episodio para romper paradigmas, discutir con sabor y recordar que la libertad también está en poder elegir qué hay en tu copa.

47 min.
25 mei

Rompiendo Mitos: Jamon Iberico y Vinos de Jerez

En este episodio hablamos de una de las combinaciones más especiales de la gastronomía española: Jamón Ibérico y Vinos de Jerez. Decidimos hacerlo porque durante muchos años en México, se ha dicho, entre otras cosas, que el Jamón Ibérico va mejor con vino tinto y que los cerdos con los que se elabora sólo comen bellota, que el Jerez es siempre dulce y que básicamente sirve para preparar "pollas", etc. Junto al embajador de los Jamones Ibéricos en México y el embajador de los Vinos de Jerez, vamos a romper los mitos , crear un contexto informado, explorar los retos actuales para traer Jamones Ibéricos a México y el papel del Jerez como un vino versátil, gastronómico y todavía poco entendido. Además, exploramos por qué estos dos productos hacen una pareja tan natural, elegante y sorprendente.. Un episodio para disfrutar, aprender y romper mitos en la mesa. #CódigoVino #JamónIbérico #Jerez #Maridaje #GastronomíaEspañola #VinoYGastronomía

56 min.
18 mei

Carlos Martinez - Cellar Point Vinos Australianos

Hay regiones que se entienden mejor cuando se recorren copa en mano. South Australia es una de ellas: un territorio donde el vino australiano revela su profundidad, su diversidad y su enorme capacidad de emocionar. Pero este episodio no habla solo de vino. También cuenta una historia de vida: la de Carlos Martínez de Cellar Point, alguien que no planeó llegar al mundo del vino, pero que terminó encontrando en él un camino, una vocación de vida. Porque a veces el vino no aparece como una decisión calculada, sino como una consecuencia de los viajes, los encuentros, las oportunidades y los giros inesperados de la vida que nos van formando. Carlos nos recuerda que el vino también es eso: territorio, oficio, sensibilidad y destino. #CódigoVino #SouthAustralia #VinoAustraliano #WinePodcast #Sommelier #BarossaValley #ClareValley #McLarenVale #Coonawarra #AdelaideHills

26 min.

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