Cocinicas Familia Carnicer

Los tejados están blancos, el aire ya huele a chimenea y a canela...esto solo puede significar una cosa: ¡Es tiempo de Glühwein!

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Ingredientes para el Glühwein:

1 Litro de vino
1 Naranja
1 Limón
100g de azúcar
500ml de zumo de uva
5 Clavos
1 Hoja de laurel
1 Estrella de Anís
10 bayas de enebro
1 Rama de canela

En este capítulo os cuento en qué consiste el desayuno tradicional Bávaro. Yo mismo he hecho el esfuerzo de prepararlo esta mañana, como buen podcaster entregado a su audiencia 😜

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En este capítulo os hablo de cómo trato de sobrevivir y de mantener mis costumbres españolas al estar implicado en el ritmo de vida de la sociedad alemana.

#Objetivo6AM es una iniciativa que comenzó de la mano de Jano Cabello - www.janocabello.com - que consiste en levantarse 1-2 horas antes de lo habitual para convertirse en una persona más activa y productiva.
Su propuesta ya ha sido recogida por casi una treintena de personas entre las que me encuentro, aunque en mi caso con una pequeña variante, y es que para mí lo correcto sería #Objetivo4AM.

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Aprovechando que todavía estamos de presentaciones, me he tomado la licencia de traeros uno de los platos que más me fascinan, aunque de alemán solo tenga el nombre.

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Ingredientes para "6" panes:

350g Harina de trigo
7g Levadura seca
13g Backmalz (Malta)
140ml Leche ( 100ml para la masa, 40ml para pintar)
100ml Agua
20g Azúcar
5g Sal
25g Mantequilla a temperatura ambiente
1 Huevo ( Batir y usar la mitad para la masa y la otra mitad juntarla con 40ml de leche)
Sésamo

Bienvenidos a Cocinicas, un podcast quincenal que describe costumbres, gastronomía y anécdotas de la sociedad Alemana.

Alberto Carnicer, un maño en Alemania, se presenta y estrena como podcaster para explicaros su vida en tierras germanas, donde la comida será el hilo conductor de este podcast.

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