Entender Pastelería

Mónica Rios
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Éste es un Podcast para entender el mundo de la pastelería con @MoniRiosC Dicen que la pastelería es exacta y para mí todo debería serlo en temas de estandarización de recetas. Sin embargo pasa que por muchas razones (que a veces desconocemos) a pesar de seguir la receta, todo sale al revés. Cuando entendemos, transformamos la frustración por solución. Bienvenido a entender.

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  1. 19-08-2020

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    ¿Azúcar y claras de huevo? No no no, hace falta lo esencial: el aire! Aprende hoy lo que hay detrás de la definición de merengues, los tipos de merengues y para qué se emplea cada uno. ¡Estamos listos para entender!

    20 min.

  2. Trailer

    Entender Pastelería (Trailer)

    Entender Pastelería

    1 min.

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Éste es un Podcast para entender el mundo de la pastelería con @MoniRiosC Dicen que la pastelería es exacta y para mí todo debería serlo en temas de estandarización de recetas. Sin embargo pasa que por muchas razones (que a veces desconocemos) a pesar de seguir la receta, todo sale al revés. Cuando entendemos, transformamos la frustración por solución. Bienvenido a entender.

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