Gastrópodos

Luis Fernando Sámano Paniagua
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Sacamos a la luz las cuestiones finas de la interacción entre lo gastronómico y el comensal. Aspectos que se mantenían ocultos, y que lentamente permiten descubrir nuevas alternativas para superar las expectativas de nuestros clientes y de nosotros mismos, arrastrándonos sobre sus estómagos, un poco más al éxito.

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  1. Manejo de emociones en el servicio, por Ma. Elena Gutiérrez Morales

    01-07-2020

    Manejo de emociones en el servicio, por Ma. Elena Gutiérrez Morales

    Áreas de oportunidad en el manejo de las emociones, en el servicio de alimentos y bebidas.

    5 min.
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Sacamos a la luz las cuestiones finas de la interacción entre lo gastronómico y el comensal. Aspectos que se mantenían ocultos, y que lentamente permiten descubrir nuevas alternativas para superar las expectativas de nuestros clientes y de nosotros mismos, arrastrándonos sobre sus estómagos, un poco más al éxito.

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    Luis Fernando Sámano Paniagua
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